10-06-2014، 10:56
رشته پلو ازپلوهای خوشمزه ایه که با انواع خورشت ها من جمله گوشت ، ماهیچه ، مرغ و کوفته قلقلی سرو میشه ، تو نواحی آذربایجان گاهی به رشته پلو بلغور گندم هم افزوده میشه ، من امروز رشته پلو را با خورشت مرغ آماده کردم که به همراه گردو و بادام دم میشه ، امیدوارم خوشتون بیاد
مواد لازم برای پلو
رشته پلوئی : ۱۰۰ گرم
برنج : ۲ پیمانه
بلغور گندم ( درصورت تمایل ) : نصف پیمانه
زردچوبه ( درصورت تمایل ) یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای خورشت
مرغ پخته تکه تکه شده: ۵۰۰ گرم
کره : ۵۰ گرم
زعفران: مقداری
پودر گل محمدی : یک قاشق غذاخوری پر
گردو: نصف پیمانه
خلال بادام : نصف پیمانه
طرز تهیه
آب رو بجوشونید و برنجی رو که ازقبل با سنگ نمک خیس کردید بهش اضافه کنید ، اگه بلغور اضافه کردید اون رو هم به همراه برنج داخل آب جوش بریزید بعد از اینکه یک جوش زد رشته رو هم اضافه کنید و وقتی برنج پخت آبکش کرده و دم کنید، میتونید داخل آب جوش زردچوبه هم اضافه کنید.
برای تهیه خورشت :
کره رو آب کنید و زعفرون رو بهش اضافه کنید ، مرغ رو افزوده وحسابی تفت بدید تا مرغ کمی سرخ بشه ، بعد پودر گل محمدی، گردو و بادام رو افزوده کمی تفت بدید بعد خورشت رو مثل برنج به مدت نیم ساعت دم کنید ، بسیار بسیار خوشمزه و خوش کیفیت میشه ، به هنگام سرو پلو ، خورشت رو هم روش ریخته و سرو کنید