29-07-2012، 19:11
طرزتهیه پیتزاماکارونی باسبزیجات موادلازم:سویا2پیمانه،ماکارونی فرمی500گرم،قارچ پخته شده یک فنجان،روغن مایه 3قاشق غذاخوری،هویج یک عددمتوسط،ذرت پخته شده یک پیمانه،نخودفرنگی پخته شده یک پیمانه،پودرآویشن به مقداردلخواه،شیریک پیمانه،آردیک پیمانه،کره100؛چند حلقه خیاروگوجه فرنگی
طرزتهیه:ماکارونی رادرظرف آب جوش بریزیدوبگذاریدمغزپخت شودسپس آبکش کنید.اگرازماکارونی رشته استفاده می کنیدبایدآن رابه تکه های کوچک ریزکنید. سویارادرآب ریخته وبه مدت10دقیقه اجازه دهیدبجوشدسپس آبکش کنید.سویاراکمی بادست بفشاریدتاآب آن گرفته شود.سویارادرروغن مایه کمی تفت دهیدونمک،فلفل وزردچوبه رابه آن اضافه کنید.قارچ،ذرت،نخودفرنگی وفلفل دلمه ای رابه سویااضافه کرده وخوب مخلوطکنید.
کف ظرف مخصوص پخت پیتزاراچرب وماکارونی راته ظرف پهن کنیدوروی آن سس مخصوص پیتزابریزیدتاماکارونی چسبندگی پیداکند.روی ماکارونی راموادمخلوط شده بریزیدوسپس روی موادراپنیرپیتزاریخته وروی پنیرهیج رنده شده،رابریزیدودرفر180درجه سانتی گرادبگذاریدتا پیتزاطلایی شود.
سس مخصوص پیتزا:100گرم کره رادرظرفی حرارت ملایم دهیدتارقیق شودیک پیمانه آرد را آرام به آن اضافه کنیدوتفت دهیدیک پیمانه شیرراهم به آردوکره اضافه کنیدومدام هم بزنیدتاسس یکدست وغلیظ شود.
نکته:به جای سس پیتزا،برای چسبندگی ماکارونی می توانیداز2عددتخم مرغ استفاده کنید ابتداتخم مرغ هاراشکسته وخوب هم بزنیدتاکاملاًرقیق شود سپس باماکارونی مخلوط کنیدودرظرف مخصوص پیتزابریزید. نوش جان