06-08-2014، 15:26
طرز تهیه کوکو مغز
مواد لازم
مواد لازم
مقدار
1
مغز گوسفند
2 عدد
2
تخم مرغ
4 عدد
3
سرکه
١ قاشق
4
پیاز
٢ عدد بزرگ
5
زعفران
١ قاشق
6
جعفری
نصف پیمانه
7
نمک ادویه و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
مقداری آب نمک و سرکه را روی حرارت گذاشته تا بجوشد. سپس مغزها را داخل آن ریخته و به مدت 15 دقیقه بپزید. پس از آن مغزها را در سبد ریخته تا آب آن کشیده شود. رگ و ریشه*ها و پوست مغز را جدا کرده و با گوشت*کوب له می*کنیم. باقی مواد به غیر از روغن را به مغزها افزوده و خوب هم می*زنیم. سپس آن را در روغن داغ سرخ می*کنیم.