31-03-2016، 14:12
تهیه کوکو بادمجان بسیار راحت و آسان می باشد
طرز تهیه کوکو بادمجان بسیار راحت و آسان می باشد و برای تزیین آن می توانید از گوجه خرد شده و خیار شور و جعفری تازه استفاده کنید و به عنوان وعده اصلی غذایی میل نمایید. برای اینکه مزه تلخ بادمجان گرفته شود بهتر است قبل از سرخ کردن بادمجان ها ۳ الی ۴ ساعت بادمجان ها ی پوست کنده را در آب و نمک بخوابانید و سپس نگینی خرد کنید و سرخ کنید.
مواد لازم برای کوکوی بادمجان :
کدو سبز
3 عدد
بادمجان متوسط
3 عدد
سیب زمینی
5 عدد
پیاز بزرگ
1 عدد
روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات
¾ فنجان
گوجه فرنگی کوچک
1 عدد
تخم مرغ
2 عدد
کره
1 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری
1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
3 عدد
بادمجان متوسط
3 عدد
سیب زمینی
5 عدد
پیاز بزرگ
1 عدد
روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات
¾ فنجان
گوجه فرنگی کوچک
1 عدد
تخم مرغ
2 عدد
کره
1 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری
1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکو بادمجان :
پیاز و بادمجان و کدو و سیب زمینی را پوست می گیریم و نگینی ریز خرد می کنیم و جداگانه سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. سبزیجات سرخ شده و 6 عدد تخم مرغ و پودر سوخاری ریز و نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط می کنیم.
تابه ای را گرم می کنیم و کمی روغن می ریزیم تا گرم شود و مواد مخلوط شده را درون تابه می ریزیم و دو طرف کوکو را به مدت 20 دقیقه با شعله حرارت متوسط سرخ می کنیم.