کلم پلو با ته دیگ ماستی - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: کلم پلو با ته دیگ ماستی (/showthread.php?tid=112954)

کلم پلو با ته دیگ ماستی - Ƒαкє ѕмιƖє - 28-05-2014 آخ جون! چه ته دیگی داره... اینم یه غذای سنتی که من خیلی دوسش دارم مواد لازم: 2 پیمانه برنج 4/1 کلم برگ متوسط (فکر کنم شایدم بیشتر) 2 عدد هویج متوسط 1 عدد پیاز متوسط 250 گرم گوشت 2 قاشق رب گوجه فرنگی 3 قاشق ماست کمی زعفران نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین اول کلم رو خلالای باریک اما نه زیاد بلند خورد میکنیم ، پیاز رو هم همینطور و هویج رو رنده ی درشت میکنیم. پیاز رو با کمی روغن تفت میدیم که یکم سبک بشه بعد کلم و هویج رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا کمی طلایی رنگ بشن بعدش گوشت رو اضافه میکنیم کمی که تفت خورد زردچوبه و نمک و فلفل و دارچین و رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ، در آخر یه استکان آب میریزیم تا کمی بپزه. برنج رو هم آبکش میکنیم، ماست و زعفران و نمک و فلفل رو مخلوط میکنیم با یکم برنج مخلوط میکنیم و کف قابلمه میریزیم . حالا روش یه لایه مواد کلم یه لایه برنج تا تموم بشه، کمی هم زعفران روش میدیم و میذاریم دم بکشه با زرشک و کمی از مایه ی کلم تزئین میکنیم.