+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: کوفته با زیتون (/showthread.php?tid=126839)
کوفته با زیتون - امیررضا* - 27-06-2014
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده=250 گرم
پیاز رنده شده=3 عدد
فلفل دلمه ای رنده شده=1 عدد
آرد نخودچی=4 قاشق غذاخوری
جعفری ریز شده=4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه=به اندازه لازم
زیتون بدون هسته=به مقدار لازم
روغن مایع=به مقدار لازم
گوجه فرنگی=3 عدد
رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
سیر=2 حبه
پیاز سرخ کرده=4 قاشق غذاخوری
آبلیمو=1 قاشق غذاخوری
آب=2/1 لیوان
ادویه کاری=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید.
2. پیاز را روی گوشت رنده کرده،فلفل دلمه ای رنده شده را نیز اضافه کنید.آرد نخودچی و جعفری ریز شده را هم اضافه کرده و همه مواد را خوب ورز دهید.نمک و فلفل را افزوده و مخلوط کنید.
3. مقداری از گوشت را برداشته و در دست باز کنید. یک زیتون وسط گوشت گذاشته و کاملا گوشت را مانند توپ گلوله کنید.
4. کوفته ها را در روغن تفت دهید. دو عدد گوجه فرنگی رنده شده را به کوفته های سرخ شده اضافه کنید و رب گوجه فرنگی،سیر رنده شده و پیاز داغ را هم بیفزایید.
5. در آخر،آب لیمو ترش و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید بپزد.
6. چند زیتون را حلقه حلقه کنید و به غذا اضافه کنید و بگذارید آب غذا کاملا کشیده شود.
سپس ان را در سرو و نوش جان کنید.