زابایونه - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: زابایونه (/showthread.php?tid=14035)

زابایونه - امیررضا* - 08-08-2012 زابایون(دسر زرده تخم مرغ) ساده نوعی کرم ساده و سرشار از تخم مرغ است که با افزودن شربت میوه طعم دلپذیری پیدا می کند. مواد لازم و ترکیبات (Ingredient): 5 عدد زرده تخم مرغ ۱۰۰ گرم شکر دانه ریز ۱۵۰ میلی لیتر (۱/۴) آب انگور سفید بیسکویت بادامی آمارتی برای سرو (دلخواه) دستور العمل پخت (Recipe): زرده های تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و شکر دانه ریز را به زرده ها اضافه کنید. مواد را خوب به هم بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شود و حجم آنها دو برابر گردد. کاسه ی حاوی زرده و شکر را روی قابلمه ای از آب در حال جوش قرار دهید. آب انگور را به مخلوط اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط کفدار و گرم شود. این مرحله از تهیه دسر ممکن است حدود ۱۰ دقیقه طول بکشد. کرم آماده شده که باید به صورت یک مایه کفدار و با رنگ روشن باشد را داخل ۴ لیوان بریزید. در صورت تمایل, این کرم را داغ و با میوه ی تازه یا بیسکویت بادامی سرو نمایید.