دسر با نان تست - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: دسر با نان تست (/showthread.php?tid=163382)

دسر با نان تست - ✘v!☻lent girl✘ - 22-08-2014 این دسر به دلیل بافت لطیف و فیلینگ آن، بسیار مناسب سفره های رمضان است، امیدورام از تهیه آن لذت ببرید. مواد لازم: نان تست / 10 عدد کره / 50 گرم [font] [/font] پودر بادام یا پسته / 50 گرم مواد لازم برای کرم میانی (Filing): نشاسته ذرت / 3 قاشق سوپخوری شیر خشک / 3 قاشق سوپخوری [font] [/font] شکر / 2 قاشق سوپخوری [font] [/font] شیر / 5/1 پیمانه [font] [/font] کره / 20 گرم مواد لازم برای شیره : شکر / 2/1 پیمانه آب / 4/1 پیمانه [font] [/font] شیر عسلی / 2 قاشق سوپخوری سر پر [b] طرز تهیه: من از کناره های نان تست استفاده کردم، ولی شما میتوانید از نان تست کامل استفاده کنید. نان را همرا با کره و پودر پسته یا بادام در غذا ساز بریزید. نتیجه چیزی شبیه به خرده نان خواهد بود. نکته: کره حتماً باید نرم باشد، میتوانید حدود یک ساعت بیرون یخچال قرار دهید و یا به مدت 10 ثانیه در ماکروویو بگذارید تا نرم شود. از قالب های تارتلت یا مافین میتوانید برای تهیه این دسر استفاده کنید. مواد را به شکل زیر در کف قالب پرس کنید. ( نیازی به چرب کردن قالب نیست ) نگران انسجام آن نباشید، چسبندگی خوبی دارد. مقداری از خرده نان ها برای پوشاندن روی کاپ ها کنار بگذارید. طرز تهیه مواد میانی: آرد ذرت، شکر و شیر خشک را با هم مخلوط کنید و شیر را آرام آرام به آن اضافه کنید. مواد را روی حرارت قرار داده و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. وقتی غلظت مواد در حد فرنی شد، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد مواد برود. ( به جای شیر میتوانید از آب استفاده کنید و به جای کره از 100 گرم خامه ) اکنون تمام قالبها را با این کرم پر کنید و روی کرم را با خرده نان تستی که کنار گذاشته بودید بپوشانید و به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. و در این فاصله شربت دسر را آماده کنید. آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا قوام آید، ( ولی مراقب باشید خیلی غلیظ نشود )، در این مرحله شیر عسلی را اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد. وقتی قالبها را از فر درآوردید، کمی از شربت را روی دسرها بریزید تا پودر نانها به هم چسبیده و هنگام برگداندن نریزد. دور تا دور لبه های دسر را با کمک نوک چاقو از قالب جدا کنید. اکنون خیلی آرام داخل ظرفی که میخواهید سرو کنید، برگردانید و در این مرحله در صورت تمایل کمی پودر یا خلال پسته روی دسرها بریزید. سپس شربت را به آرامی روی آنها بریزید و صبر کنید تا شربت به خورد دسر برود. اکنون دسر خوشمزه شما آماده است تا نوش جان کنید. [/b] RE: دسر با نان تست - Nυмв - 22-08-2014 مرسی !!