طرز تهیه ی نان قلیفی(نان محلی سیستانی) - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: طرز تهیه ی نان قلیفی(نان محلی سیستانی) (/showthread.php?tid=163403)

طرز تهیه ی نان قلیفی(نان محلی سیستانی) - ✘v!☻lent girl✘ - 22-08-2014 مواد لازم: آرد گندم=» 1 کیلو (4 الی 5 لیوان) آب یا شیر ولرم=» 2 لیوان روغن=» نصف لیوان مایه خمیر=» نصف ق غ رازیانه (بادیان به گویش سیستانی)=» مقداری خرما=» به میزان لازم طرز تهیه: آب یا شیر را در ظرفی می ریزیم روغن، نمک و خمیرمایه را اضافه می کنیم و بعد آرد (گندم) را کم کم به مواد اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. بعد خمیر را در کیسه نایلون می گذاریم و در جای گرم به مدت یک ساعت می گذاریم تا پف کند و حجمش دو برابر شود. هسته خرما را در می آوریم و با کمی روغن تفت می دهیم اجازه می دهیم کمی سرد شود. بعد از خمیر به اندازه ی یک پرتقال کوچک برداشته و روی تخته یا سینی پهن می کنیم روی سینی را هم از قبل آرد می پاشیم که خمیر نچسبد. مقداری از خرما را داخل آن می گذاریم و خمیر را ابتدا به صورت لوله ای می پیچیم یا رول می کنیم و دوباره خمیر رول شده را که وسط آن خرما می باشد رول می کنیم تا بصورت حلزونی درآید سپس داخل سینی فر چیده و روی آن را زرده ی تخم مرغ زده و کمی کنجد می پاشیم و داخل فر به مدت یک ساعت قرار می دهیم تا آماده شود. RE: طرز تهیه ی نان قلیفی(نان محلی سیستانی) - ✞ Ϧ ʝ ᔣ ✞ - 22-08-2014 مرسی از اینکه گذاشتی +سپاس RE: طرز تهیه ی نان قلیفی(نان محلی سیستانی) - elmira.a - 06-09-2015 من خوردم خـــــــــــــــــیــــلی خوشمزه اس ^_^