اسکالپ مرغ با اسفناج - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: اسکالپ مرغ با اسفناج (/showthread.php?tid=167227)

اسکالپ مرغ با اسفناج - ✘v!☻lent girl✘ - 31-08-2014 [b] مواد لازم: [/b] سینه کامل مرغ 1 عدد تخم مرغ 2 عدد [font] [/font] اسفناج پاک شده 500 گرم [font] [/font] کره 50 گرم [font] [/font] پنیر پیتزا 100 گرم [font] [/font] آرد سوخاری 5 ق غ [font] [/font] فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم [font] [/font] روغن مایع سرخ کردنی به مقدار لازم [b] طرز تهیه: * فر را روی حرارت 180 درجه تنظیم و گرم میکنیم. * سینه مرغ را از وسط با چاقو دو نیم میکنیم ولی مراقب باشین از هم جدا نشوند. * با بیفتک کوب بکوبید تا صاف و یکدست شود . نکته : مراقب باشید آنقدر محکم نکوبین که سینه مرغ پاره شود. * تخم مرغها را در ظرف مناسبی ریخته کمی نمک و فلفل اضافه کرده و با چنگال یا همزن دستی بزنید. * تکه های مرغ را ابتدا در آرد سوخاری غلطانده سپس به تخم مرغ آغشته کنید. * شنیسل ها را در تابه ای حاوی روغن داغ از هر طرف 5 دقیقه سرخ کنید سپس روی حوله کاغذی قرار بدین تا روغن اضافی آن گرفته شود. * اسفناج ها را در تابه ای بدون آب ریخته در آنرا بگذارید تا اسفناج با آب خودش پخته شود سپس با کره تفت بدین و مقداری نمک بزنین. * شنیسل های سرخ شده را داخله ظرفه نسوزی چیده و روی انرا ابتدا با اسفناج بپوشانید و بعد پنیر پیتزا بپاشین بعد ظرف را در فر گرم در طبقه وسط به مدت 10 دقیقه فرار دهید تا پنیر کاملا ذوب شود . * سپس در ظرف سرو قرار داده و با سبزیجات مختلف تزیین کنین. [/b]