---

مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی و گوشت:


گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم


پیاز خرد شده: یک عدد


مخلوط سیر و زنجبیل رنده شده: یک قاشق غذاخوری


سرکه: یک قاشق غذاخوری


فلفل سبز خرد شده: دو عدد


پودر کاری: نصف قاشق مربا خوری


فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری


برگ گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری


سیب زمینی آب پز شده: ۲عدد


آرد ذرت: یک پیمانه و نمک و روغن ـ به اندازه کافی
 
طرز تهیه کتلت سیب زمینی و گوشت:


یک قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را اضافه و به مدت ۲ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.


سپس گوشت را اضافه کنید و ۴ دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید. زنجبیل، سیر و فلفل سبز را به مواد اضافه کنید و پخت را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر ادامه دهید. برگ گشنیز و نصف پیمانه آب را به مواد اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد ۱۰ دقیقه دیگر بپزد. پس از پخت زیر ماهیتابه را خاموش کنید تا مواد کاملاً سرد شود.


سیب زمینی را آب پز و له کنید و با مواد گوشت مخلوط کنید و در صورت نیاز، نمک بیشتری به آن اضافه کنید. پودرکاری ،فلفل سیاه و سرکه راهم بیفزایید سپس آرد ذرت را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید.


هر دو طرف مواد را مانند شامی در روغن داغ سرخ کنید.