طرز تهیه پنکیک (درس کن، بخور، حال کن!!) - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +--- موضوع: طرز تهیه پنکیک (درس کن، بخور، حال کن!!) (/showthread.php?tid=204245)

طرز تهیه پنکیک (درس کن، بخور، حال کن!!) - Razieh.M - 08-01-2015 آرد: دو پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد شیر: یک پیمانه (زیاد بریزید پنکیک پُف نمی‌کنه) بکینگ پودر: ۳ قاشق چای‌‌خوری شکر: یک قاشق غذاخوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری شیره‌ی ذرت: گیر نیاوردید، شیره‌ی خرما یا عسل روغن: دو قاشق غذاخوری [rtl]·         طرز تهیه‌اش خیلی راحته. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر رو باهم مخلوط کنید.[/rtl] [rtl]·         توصیه: آرد رو به صورت الک شده اضافه کنید. یعنی ابتدا یکیدوبار از توی صافی رد کنید.[/rtl] [rtl]·         توی یه ظرف یا استکان، جداگانه تخم مرغ و شیر رو کمی با همبزنید و سپس به مخلوط آرد اضافه کنید.[/rtl] [rtl]·         مواد رو هم بزنید و هم بزنید تا حسابی نرم و یک دست بشه.[/rtl] [rtl]·          ← اگه می‌خوایدپنکیک‌تون زیاد پُف کنه: مقدار شیر، عامل تعیین کنندست. بایدذره ذره شیر رو به مواد اضافه کنید تا به یک خمیر نسبتا غلیظ برسید. یه مقدار شیر اضافی باعث میشه خمیر شُل بشه و پنکیک دیگه پف نکنه. همین یه نکته‌ی کوچیک حاصل عمری تجربه‌ست! =)[/rtl] [rtl]·         اگه ماهی‌‌‌تابتون بدون روغن نمی‌سوزه یا براتون مهم نیستکه بسوزه، فَبِها؛ بهش روغن نزنید و رنگ پنکیک‌ها هم یکدست‌تر میشه. درغیر این صورت کفش رو یکم چرب کنید، زیاد نه ها.[/rtl] [rtl]·         بهتره ابتدا صبر کنید تا کف ماهی‌تابه به اندازه‌ی کافی گرمبشه… گرم که شد، مقداری از مایع رو بریزید و صبر کنید.[/rtl] [rtl]·         یکی دو دقیقه صبر کنید و بعد با یه کفگیر برش گردونید. بایدقهوه‌ای کمرنگ شده باشه. یکی دو دقیقه‌ی دیگه هم صبر کنید تا طرف دیگش طلایی بشه. بعد از ماهی‌تابه درش بیارید.[/rtl] [rtl]·         *تو هر نوبت می‌تونید، یکی دوتا یابیشتر (بسته به اندازه‌ی ماهی‌تابه‌تون) از مایع پنکیک بریزید. اندازه‌ش هم که دل‌بخواهیه.[/rtl] [rtl]·         ↑ پنکیک‌هایی که شیر کمتر دارن (در بالا توضیح دادم) وبیشتر پف کردن.[/rtl] [rtl]·         ↓ پنکیک‌هایی که شیر بیشتر دارن وکمتر پف کردن. دیگه انتخب با خودتونه![/rtl] RE: طرز تهیه پنکیک (درس کن، بخور، حال کن!!) - tabasom27 - 08-01-2015 من درست کنم مطمین باش رنگش سیاه میشه مایتابه هم به فنا میره خونه هم اتیش میگیره(شووخی کردم بابا اشپزیم عالیه) ولی قربون دستت خودت درست کن جای ما رو هم خالی کن RE: طرز تهیه پنکیک (درس کن، بخور، حال کن!!) - وروجک. - 08-01-2015 کی حوصله اشپزی داره.  مگه بیکاریم