+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: افطاری .. (/showthread.php?tid=234578)
افطاری .. - spent † - 27-06-2015
پیش غذا
سوپ فلفل
مواد لازم:
- فلفل دلمه قرمز دانه گرفته و خرد شده8 عدد
- استاک جوجه 4 فنجان
- آب 4 فنجان
- رازیانه تازه 2 عدد بزرگ ، برش خورده
- آب نارگیل یک سوم فنجان
- پاپریکای شیرین 2 قاشق چای خوری
- دانه رازیانه 2 قاشق چای خوری
- سیر 4 جبه
- روغن زیتون یک دوم فنجان
- خامه برای سرو
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
طرز تهیه: 1. فر را روی 200 درجه سانتی گراد قرار دهید.
2. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. فلفل دلمه ها ، رازیانه و سیر را روی سینی بچینید و دانه های رازیانه و نیمی از روغن را روی آنها بریزید.30 تا 35 دقیقه آنها را در فر بپزید و سپس بیرون بیاورید.
4. فلفل دلمه را در کیسه پلاستیکی بپیچید و کنار بگذارید. سیر را خرد کنید.
5. روغن را در ماهی تابه روی حرارت گرم کنید و پیاز های خرد شده را 5 دقیقه در آن سرخ کنید. پاپریکا را به آن اضافه کنید و هم بزنید .
5. استاک و آب و آب نارگیل را به مواد درون ماهی تابه اضافه کنید .فلفل هایی را که در نایلون قرار داده بودید و رازیانه و سیر را در ماهی تابه بریزید و هم بزنید.
6. مواد را به جوش بیاورید و حرارت را کم کنید.درب ظرف را قرار ندهید و 20 دقیقه مواد را روی حرارت بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
7. از یک غذا ساز در این مرحله استفاده کنید و ترکیب را در غذاساز ریخته و پوره کنید.
8. دوباره روی حرارت قرار دهید و نمک وفلفل بزنید و تست کنید. روی سوپ را خامه بریزید و دانه رازیانه بپاشید و میل کنید.
غذای اصلی
کباب مرغ ساده
مواد لازم:
- 800 گرم فیله مرغ
- هویج بخار پز 4 عدد
- ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت 8 قاشق غذا خوری
- لیمو ترش برای بشقاب سرو یک عدد
- ادویه کبابی به مقدار لازم
- روغن زیتون یک سوم فنجان
- آب لیمو یک دوم فنجان
- پیاز متوسط یک عدد خرد شده
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
طرز تهیه:
1. ادویه کبابی،روغن زیتون،آب لیمو و پیاز خرد شده را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط می کنیم.
2. گوشت مرغ را با یک چاقوی تیز به قطعات 2 سانتی متری برش می زنیم و در ترکیب داخل کاسه می ریزیم.
3. کاسه محتوی مرغ و مواد چاشنی را می پوشانیم و حداقل 2 ساعت در یخچال نگه داری می کنیم تا گوشت مزه دار شود. بعد از این مدت از یخچال بیرون آورده و به سیخ می کشیم و کباب می کنیم.
4. اگر دستگاه گریل در منزل دارید می توانید از سیخ های چوبی که نیم ساعت در آب سرد قرار داده اید استفاده کنید و کباب را گریل کنید و اگر ندارید که باید از سیخ کباب های فلزی استفاده کنید و آنها را روی زغال کباب کنید.
دسر
دسر کاستارد
مواد لازم:
- تخم مرغ 3 عدد
- اسانس وانیل یک قاشق چای خوری
- پودر شکر 2 قاشق غذا خوری
- شیر داغ 2 فنجان
- جوز هندی به مقدار بسیار کم
- دارچین به مقدار بسیار کم
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
طرز تهیه:
1. فر را روی 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. 3 فنجان سرامیکی ماکروفری را چرب کنید.
2. تخم مرغ ها را بزنید .اسانس را اضافه کنید و شکر را نیز با تخم مرغ و اسانس مخلوط کنیدو در یک قابلمه قرار دهید.
3. به تدریج شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. در ظرف آماده شده بریزید و ظرف را در یک ماهی تابه قرار دهید.
4. در ماهی تابه آب داغ بریزید به قدری که داخل ظرف نشود. پودر قند را با جوز و دارچین روی مواد داخل ظرف بریزید و 30 تا 35 دقیقه بپزید تا مواد خودش را بگیرد. سپس ظرف را از ماهی تابه خارج کنید و دسر را گرم میل کنید.