آيا مي دانيد چرا گوشت مرغ سفيد است ولي گوشت اكثر پرندگان شكاري تيره است ؟ - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: علم، فرهنگ، هنر (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=40) +--- انجمن: دانستنیها و موضوعات علمی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=33) +--- موضوع: آيا مي دانيد چرا گوشت مرغ سفيد است ولي گوشت اكثر پرندگان شكاري تيره است ؟ (/showthread.php?tid=23964)

آيا مي دانيد چرا گوشت مرغ سفيد است ولي گوشت اكثر پرندگان شكاري تيره است ؟ - علی 0542 - 06-12-2012 گوشت اكثر پرندگان مانند كبك ، كبوتر ، اردك و ... تيره است و فقط گوشت سينه و بال مرغ و بوقلمون سفيد است . پرندگان دو نوع فيبر ماهيچه اي دارند : فيبر قرمز و فيبر سفيد . فيبرهاي قرمز حاوي ماده اي بنام ميوگلوبين است كه قرمز رنگ است و موجب ميشود كه فيبرهاي قرمز توانايي بيشتري براي فشار و كار داشته باشند . بيشتر پرندگان شكاري براي يافتن غذا و پروازهاي طولاني براي كوچ كردن نيازمند به ماهيچه هاي قوي هستند بنابر اين در اين پرندگان فيبر قرمز بيشتر است و رنگ گوشت پرنده تيره به نظر ميرسد . ولي از آنجا كه مرغ خانگي و يا بوقلمون زندگي راحتتري دارند و از بالهايشان و عضلات سينه استفاده نمي كنند فيبر سفيدشان بيشتر است و گوشت سينه آنها سفيد است و چون فقط راه مي روند گوشت ران آنها كمي تيره است . RE: آيا مي دانيد چرا گوشت مرغ سفيد است ولي گوشت اكثر پرندگان شكاري تيره است ؟ - mahdi_k - 10-12-2012 ممنون از راهنماییتون ولی موضوعی که هست بغیر از مرغ و بوقلمون پرنده های خونگی دیگه هم هستند که گوشتشون تیرست دلیلش چیه یعنی مربوط به نژادشونه....؟