رستوران غاری یا غار تابستانی (Summer Cave)، رستورانی منحصر به فرد در جنوب ایتالیاست. این رستوران استثنایی، داخل یک غار واقعی با طاقی از سنگ آهک ساخته شده و چشم‌انداز خیره‌کننده‌ای از دریای آدریاتیک را به نمایش می‌گذارد. بالای غار، یک هتل کوچک با 20 اتاق پذیرای مهمانان و گردشگران است. این رستوران در شهر کوچک، زیبا و صخره‌ای پولیگانو آ ماره (Polignano a Mare) در دریای آدریاتیک واقع شده و رو به دریا دارد. غار مزبور از سال‌های دور شناخته شده است. در واقع قرن‌هاست که اشراف‌زادگان برای کسب آرامش و تجدید قوای ذهنی به این غار طبیعی می‌روند ولی اکنون به یک رستوران زیبا و جالب بدل گشته است. غار تابستانی – همانطور که از نامش بر می‌آید - فقط در فصل تابستان باز است. قطعاً لذت خوردن غذاهای خوشمزه ایتالیایی، وقتی با صدای آب توفنده و نسیم ملایم دریا همراه باشد، دوچندان می‌گردد.