+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: کیک کاکائویی خوشمزه با شکلات درست کنید + آموزش (/showthread.php?tid=256000)
کیک کاکائویی خوشمزه با شکلات درست کنید + آموزش - Dead Silence - 31-03-2016
چهار عدد تخم مرغ را با یک چهارم قاشق چایخوری وانیل و 7 قاشق غذاخوری پودر شکر (150 گرم) مخلوط کرده، با همزن برقی می زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو برابر شود.
مواد لازم
تخم مرغ چهار عدد
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
آرد گندم شش قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
پودر شکر هفت قاشق غذاخوری
شیر ولرم یا آب جوش دو قاشق غذاخوری
پودر پسته دو قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای 100 گرم
با این مقدار مواد لازم به اندازه دو دیس کوچک از " کیک کاکائویی با شکلات " خواهیم داشت.
مواد و وسایل لازم
همزن برقی و گاز فردار. یک قالب مستطیل به طول 26 سانت و به عرض و ارتفاع 6 سانت
یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر معادل 8 گرم
هفت قاشق غذاخوری سرپر پودر شکر معادل 150 گرم
یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو معادل 15 گرم
شش قاشق غذاخوری سرپر آرد گندم معادل 120 گرم
چهار عدد تخم مرغ
صد گرم شکلات تخته ای 60 الی 70 درصد خلوص
دو قاشق غذاخوری شیر ولرم یا آب جوش معادل 20 گرم یا حدود 20 میلی لیتر
دو قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزئین معادل 20 گرم
طرز تهیه کیک شکلاتی
برای تهیه کیک کاکائویی:
چهار عدد تخم مرغ را با یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و 7 قاشق غذاخوری پودر شکر (150 گرم) مخلوط کرده، با همزن برقی می زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو برابر شود.
شش قاشق غذاخوری آرد گندم (120 گرم)، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، آن را با یک الک کم کم به تخم مرغ های زده شده اضافه می کنیم و با لیسک یا یک قاشق هم می زنیم.
دو قاشق غذاخوری شیر ولرم یا آب جوش را به مواد اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه کیک کاکائویی آماده شود.
فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (180 درجه سانتی گراد) روشن کرده، ته دو قالب تفلون حدوداً به طول 26 سانتیمتر کاغذ روغنی انداخته، روی کاغذ را چرب می کنیم و مایه کیک را در آن ها می ریزیم و در طبقه وسط فر برای مدت 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم (تا زمانی که چنگال به کیک نچسبد). سپس آن را از فر درآورده تا کمی سرد شود و بعد آن را در ظرف پذیرایی برمی گردانیم. برای این که کیک به ظرف نچسبد، کمی آرد در ظرف می پاشیم. در انتها کاغذ روغنی را از کیک جدا می کنیم.
صد گرم شکلات تخته ای را در یک ظرفی ریخته، در مایکروویو یا روی کتری در حال جوش قرار می دهیم تا ذوب شود (در صورت سفت بودن 50 گرم کره به آن اضافه می کنیم). سپس آن را روی کیک می ریزیم.
برای تزئین، یک قاشق پودر پسته روی هر کیک می ریزیم تا آماده پذیرایی شوند. نوش جان
کالری موجود در کیک کاکائویی با شکلات
مقدار کالری موجود در دو عدد کیک کاکائویی با شکلات حدود 2000 کیلوکالری می باشد.
مقدار کالری موجود در یک عدد کیک 1000 کیلوکالری می باشد.