+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: طرز تهیه “کاپ کیک کدوتنبل” با کرم دارچین (: (/showthread.php?tid=271320)
طرز تهیه “کاپ کیک کدوتنبل” با کرم دارچین (: - ♱ ᴠɪᴄᴛᴏʀ ♱ - 14-11-2018
“کاپ کیک کدوتنبل” یک شیرینی خانگی خوشمزه و
پرطرفدار است که طرز تهیه آن را در این مطلب از
آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای کاپ کیک کدو تنبل
- کره سه چهارم فنجان
- آرد 2 فنجان
- جوش شیرین 1 و نیم ق چ
- دارچین 3 ق چ
- زنجبیل 1 ق چ
- نمک 1 ق چ
- میخک یک هشتم ق چ
- شکر 1 و نیم فنجان
- شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
- پوره کدو تنبل 1 و نیم فنجان
- تخم مرغ بزرگ 3 عدد
- خامه ترش نصف فنجان
مواد لازم برای کرم دارچینی روی کاپ کیک
- شکر 1 و نیم فنجان
- آرد یک چهارم فنجان
- شیر 1 و نیم فنجان
- خامه قنادی یک چهارم فنجان
- کره مکعبی خرد شده 1 و نیم فجان
- وانیل 1 ق چ
- دارچین 2 ق چ
طرز تهیه کاپ کیک کدوتنبل با کرم دارچین
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های کاپ کیک را با کپسول کاغذی بپوشانید .
کره را ذوب کنید و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا زمانی که رنگش قهوه ای طلایی شود سپس کناری بگذارید تا کمی خنک شود .
آرد ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، نمک و میخک را مخلوط نموده کناری بگذارید .
پوره کدو ، شکر ها ، تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط نمایید تا یکدست شوند . مخلوط آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود .
در آخر کره قهوه ای شده را اضافه کرده مخلوط نمایید .
قالب های کاپ کیک را تا نیمه از خمیر پر کنید و کاپ کیک ها را به مدت 20 – 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند واگر با انگشت وسط کاپ کیک ها را فشار دادید و به حالت اول بازگشت میتوانید آنها را از فر خارج کنید و کناری بگذارید تا کاملا سرد شوند بعد ازین که کاپ کیک ها به دمای محیط رسیدند تهیه کرم دارچین را شروع کنید .
برای کرم شکر و آرد را با هم مخلوط نموده شیر و خامه را اضافه کرده حدود 20 دقیقه روی حرارت هر از چند گاهی هم بزنید تا غلیظ شود .
مخلوط را از روی حرارت برداشته و با سرعت متوسط به بالای همزن بزنید تا سرد شود سپس در حین هم زدن کره را کم کم اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا کره با مواد مخلوط شود و به هم زدن ادامه دهید تا کرم فرم بگیرد . وانیل و دارچین را اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شوند . اگر کرم خیلی رقیق بود میتوانید مدتی آن را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد سپس دوباره هم بزنید . اگر کرم بیش از حد غلیظ شده بود میتوانید روی حرارت بخار آب با قاشق چوبی هم بزنید تا به غلظت دلخواهتان برسد . سپس کرم را داخل قیف با ماسوره مورد نظرتان ریخته و روی کاپ کیک ها را با آن پر کنید .
نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک کدو تنبل
کاپ کیک کدوتنبل جزو کیک و شیرینی - مافین و کاپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
کاپ کیک کدوتنبل را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .