+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب (/showthread.php?tid=66012)
نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب - Apathetic - 26-10-2013
تخم مرغ را کمی بزنید تا سفیده وزرده یکنواخت شود. شیر نارگیل، آب، شکر، کره، پودر نارگیل، نمک و خمیرمایه را اضافه و خوب مخلوط کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر یاشیر نارگیل: 170 میلی لیتر(دوسوم پیمانه)
- آب ولرم: 170 میلی لیتر(دو سوم پیمانه)
- شکر: یک دوم پیمانه (100 گرم)
- کره ذوب شده: 30 گرم
- پودر نارگیل: 2 قاشق سوپخوری
- نمک: یک قاشق چایخوری
- خمیر مایه فوری: 12 گرم
- آرد: به میزان لازم
- شیر خشک : 2 قاشق سوپخوری
- کره سرد: 30 گرم
- شکر: 2 قاشق سوپخوری
- آرد: 3 قاشق سوپخوری
- پودر نارگیل: 3 قاشق سوپخوری
- سفیده تخم مرغ: یک عدد
- عسل: به میزان لازم
1 - تخم مرغ را کمی بزنید تا سفیده وزرده یکنواخت شود. شیر نارگیل، آب، شکر، کره، پودر نارگیل، نمک و خمیرمایه را اضافه و خوب مخلوط کنید.
2 - آرد را به تدریج اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
3 - یک ظرف بزرگ را باروغن مایع چرب کنید، خمیر را درونش قرار دهید وروی ظرف را بپوشانید و برای یک ساعت اجازه دهید تا استراحت کند وحجمش دوبرابر شود.
4 - قالب مخصوص مافین را چرب کنید وازخمیر به اندازه یک گردو برداشته ودردست گرد کنید وهر سه گلوله خمیر را دریک قسمت قالب قرار دهید وبه همین صورت کل قالب راپر کنید.
5 - دوباره روی قالب را بپوشانید و بگذارید 04 دقیقه دیگر استراحت کند. دراین فاصله مواد رویه را آماده کنید.
6 - کره خنک اما نرم را باشکر، آرد و پودر نارگیل مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در بیاید.
7 - وقتی نان استراحت دوم را گذراند، سفیده تخم‌مرغ را با چنگال بزنید تا ازلختگی در آید سپس به وسیله قلم مو روی سطح نان برس کنید و از مواد رویه که آماده کرده‌اید رویش بپاشید ودرون فر از پیش گرم شده با دمای 081 درجه وبه مدت تقریبی 03 تا 04 دقیقه یا تا زمانی که روی مواد برشته شود بپزید.
8 - بعد ازاینکه قالب را از فر بیرون آوردید، بگذارید تا خنک شود بعد نان‌ها را ازقالب جدا کرده کمی عسل گرم رویش بدهید.
پیشنهاد من:
این نان به علت مواد تشکیل‌دهنده و ظاهر زیبایش می‌تواند به عنوان یک شیرینی خوشمزه یا یک میان‌وعده دلچسب مورد استفاده قرار گیرد.
مجله آشپزی ایده آل