شــكلات ســـوئيســـي ^ــــ^ - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: شــكلات ســـوئيســـي ^ــــ^ (/showthread.php?tid=87935)

شــكلات ســـوئيســـي ^ــــ^ - ~Mahnaz~ - 12-02-2014 نام شكلات سوئيسي مواد لازم شكلات تخته اي 300 گرم پودر شكر 100 گرم قهوه 1 قاشق مربا خوري گردوي خرد شده 100 گرم كره 75 گرم خلال پسته و بادام به مقدار لازم زرده تخم مرغ 1 عدد ژلاتين 1 ورق آب جوش 4 قاشق غذاخوري بيسكويت خرد شده 50 گرم كاكائو 4 قاشق غذاخوري شير خشك 1 قاشق غذا خوري چگونگی تهیه كره و پودر قند را مي زنيم . تخم مرغ را به آن مي افزائيم بعد به ترتيب قهوه – كاكائو – شير خشك را اضافه مي نمائيم . شكلات تخته اي را بصورت بن ماري آب كرده اضافه مي كنيم . سپس گردو و بيسكويت را اضافه مي نمائيم و در يك سيني 15*20 مواد را پهن مي كنيم و سس شكلات آماده شده را روي آن مي دهيم . طرز تهيه سس شكلات : كره و كاكائو را روي حرارت غير مستقيم آب كرده بعد پودر قند را اضافه مي كنيم . حالا آبجوش را مي افزائيم ورق ژلاتين را اضافه مي كنيم . ( نكته : ورق ژلاتين را قبلاٌ با اب سرد نرم مي كنيم ) آب آن را گرفته اضافه مي كنيم و روي شكلات مي دهيم و روي آن را خلال پسته و بادام مي ريزيم . بعد از آماده شدن به مدت 3 ساعت داخل فريزر يا يخچال نگه مي داريم و به اندازه و شكل دلخواه برش مي دهيم . اين مواد براي 10 نفر در نظر گرفته شده است .