○كـــرم ژلــــه○ - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: ○كـــرم ژلــــه○ (/showthread.php?tid=87946)

○كـــرم ژلــــه○ - ~Mahnaz~ - 12-02-2014 نام كرم ژله مواد لازم ژله 1 بسته زرده تخم مرغ 5 عدد شير 5/2 ليوان شكر 1 ليوان پودر ژلاتين 5 قاشق مرباخوري وانيل 8/1 قاشق چايخوري خامه 100 گرم چگونگی تهیه زرده تخم مرغ – شكر و وانيل را آنقدر با همزن مي زنيم تا بصورت كرم لطيفي در بيايد شير را مي گذاريم جوش بيايد و داغ داغ به مواد اضافه مي كنيم . ژلاتين را با نصف استكان آب سرد خمير مي كنيم به همان مقدار آب جوش مي ريزيم و مي گذاريم روي بخار كتري تا آب شود . وقتي شير را اضافه كرديم مي گذاريم كمي خنك شود و بعد خامه را اضافه مي كنيم و كمي بعد ژلاتين كه آن هم كمي خنك شده و همه مواد را با هم مخلوط مي كنيم . پودر ژله را با هر طعمي كه خواستيم در آب جوش حل مي كنيم و توي قالب مورد نظر مي ريزيم و مي گذاريم كمي بجوشد و داخل يخچال بگيرد تا حدي كه سنگيني مواد قبلي را تحمل كند كمي كه ژله خودش را گرفت مواد قبلي را به آرامي با ملاقه روي آن مي ريزيم و مي گذاريم به مدت 6 ساعت داخل يخچال بماند و بعد از اينكه خودش را گرفت داخل ظرف مورد نظر بر مي گردانيم يعني دورش را آزاد مي كنيم داخل ظرف آب ولرم مي زنيم و بر مي گردانيم و تزئين مي كنيم .