روش تهیه‌ی خورش قیمه قارچ - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: روش تهیه‌ی خورش قیمه قارچ (/showthread.php?tid=91568)

روش تهیه‌ی خورش قیمه قارچ - tyjtfhdhr - 25-02-2014 قیمه جزو خورش ‌های خوشمزه و پرطرفدار ما ایرانی‌هاست. لذا تصمیم گرفتم خورش قیمه‌ای درست کنم که برای قلب و عروق مفید باشد... قارچ,خورش قارچ,خورش قیمه روش تهیه‌ی خورش قیمه قارچ مواد اولیه: لپه یک و نیم پیمانه قارچ یک کیلوگرم پیاز یک عدد رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری لیمو عمانی سه عدد سیب‌زمینی چهار عدد روغن، نمک و فلفل به میزان لازم زعفران حل شده نصف قاشق غذاخوری طرز تهیه: * پیاز را خلال کرده در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. * سپس لپه را با پیاز کمی تفت داده لیموعمانی را شسته به خورش اضافه می‌کنیم. * نمک، فلفل، رب، آب، زعفران حل شده و آب جوش را می‌افزاییم تا با حرارت ملایم بپزد. * در اواخر طبخ، قارچ ‌های خرد شده را هم داخل خورش می‌ریزیم و می‌گذاریم جا بیف تد. * سیب‌زمینی را پوست گرفته به صورت نازک خلال کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. * خورش را در ظرف سرو کشیده و سیب‌زمینی سرخ شده را روی آن می‌ریزیم. نکتـه می‌توانید به جای لیموعمانی از آب‌لیمو استفاده کنید و در این صورت باید آب‌لیمو را در اواخر طبخ به خورش اضافه نمایید.