پیشگیری از سرطان با یک سبزی ارزان - نسخهی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: علم، فرهنگ، هنر (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=40) +--- انجمن: پزشکی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=57) +--- موضوع: پیشگیری از سرطان با یک سبزی ارزان (/showthread.php?tid=96738) |
پیشگیری از سرطان با یک سبزی ارزان - ☼آریا☼ - 19-03-2014 به گفته پزشکان کلم بروکلی به دلیل خواص ضدسرطانی شناختهشدهای که دارد باید حتما در رژیم غذایی گنجانده شود هر چند باید به گونهای نگهداری شود تا به سرعت در یخچال فاسد نشود. «جک جوویک»، محقق دانشگاه ایلینوی گفت: برای آن که خاصیت ضدسرطانی بروکلی افزایش یابد اولین نکته مهم این است که برداشت این محصول از مزرعه تا انتقال به مراکز خرید باید طی دو تا سه روز انجام شود. وی افزود: در مرحله بعد استفاده همزمان از دو ترکیب که به طور طبیعی از گیاهان گرفته میشوند قبل از برداشت محصول، وجود فاکتورهای ضدسرطانی بروکلی را افزایش داده و مدت زمان ماندگاری آن را پس از برداشت طولانیتر میسازد. این متخصصان به منظور افزایش خاصیت ضدسرطانی کلم بروکلی و افزایش ماندگاری آن، ابتدا ترکیب غیرسمی «متیل جاسمونات» را قبل از برداشت محصول به مدت چهار روز روی کلمها اسپری کردند. در ابتدا این ترکیب موجب شد در بروکلیها «اتیلن» آزاد و فاسد شود. سپس محققان برای رفع مشکل اتیلن، مجددا روی همین کلمها ترکیب «1- متیلسایکلوپروپِن» را اسپری کردند که با این روش در روند فاسد شدن سریع این محصول وقفه ایجاد شد. کلم بروکلی منبع غنی از ریزمغذیها است زیرا مقادیر قابل توجهی از ویتامین C، کاروتنوئید، فیبر خوراکی، کلسیم و اسید فولیک در آن وجود دارد. همچنین کلم بروکلی منبع سرشاری از فیتوکمیکالهاست که خاصیت ضدسرطانی دارند. RE: پیشگیری از سرطان با یک سبزی ارزان - Thyme - 19-03-2014 راس میگیـــــــــــــــــــ؟ ولی من از کلم بروکلی بدم میاد!!!!!!!!!!! |