پنجاه توصیه تغذیه ای به مبتلایان سرطان

[# αпGεʟ]

در حال حاضر،بیش از 14 میلیون فرد مبتلا به سرطان در جهان زندگی می کنند.مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های آمریکا تخمین می زند که تا سال 2030،تعداد مبتلایان به سرطان در جهان به بیش از 21 میلیون نفر هم برسد.تا کنون حدود 200 نوع سرطان در دنیا شناسایی شده و محققان معتقدند که بسیاری از آن ها اگر در مراحل اولیه تشخیص دادده شوند،قابل درمان خواهند بود.یکی از مشکلاتی که بیماران مبتلا به سرطان که در حال شیمی درمانی هستند،با آن دست و پنجه نرم می کنند،مشکلات تغذیه ای،محدودیت های غذایی،بی اشتهایی و تغییر حس چشایی است.به همین دلیل چند نکته ساده و کاربردی تغذیه ای را به این گروه از بیماران پیشنهاد می کنیم تا با رعایت آن ها بتوانند لذت بیش تری از غذایی که می خورند،ببرند و فایده بیشتری هم به بدنشان برسانند.

اگر غذایتان بی مزه است...
به غذاهای خود سس های خانگی بدون مواد افزودنی بزنید.
هنگام پخت غذاهای گوشتی،مقداری سس خردل،سس کچاپ،سس سویا،سبزی های معطر یا سرکه اضافه کنید.سیر سرخ کرده هم طعم خوبی به گوشت ها می دهد.
از روز قبل،گوشت را در مخلوطی از سیر و پیاز رنده شده بخوابانید.
پودر انواع مغز ها را هنگام سرو به غذاها اضافه کنید.
انواع پنیر مانند پنیر چدار می توانند طعم های متفاوتی به غذای شما بدهند.
به نوشیدنی های خود مقداری عسل ، دارچین یا شکر بیفزایید.

به غذاهای شیرین ، مقداری شکر قهوه ای ، شیره خرما یا عسل ، اضافه کنید.
به جای افزودن نمک اضافی به غذاهایی که حس می کنید طعم چندان مطلوبی ندارند ، کمی گلپر، آبلیمو یا سرکه به آن ها بیفزایید.
با غذاهایی که ته مزه شیرینی دارند ،خرما و کشمش بخورید.
با غذاهایی که ته مزه ترشی دارند یا با انواع خورش ها ، آلو بخورید.

اگر غذایتان زیادی شیرین است...
اگر تغییر حس چشایی باعث می شود برخی از غذاها را بیش از اندازه شیرین حس کنید،کمی نمک یا آبلیموی تازه هنگام سرو به آن ها بیفزایید.
به نوشیدنی های شیرین و بر پایه شیر که می خواهید طعم ملایم تری داشته باشند،کمی ماست،قهوه فوری یا شیر پر چرب اضافه کنید.
اگر حس دهانی تان بیش از اندازه به شیرینی حساس شده،نوشیدنی های بدون شکر را مصرف کنید.شیر ساده،قهوه های فوری بدون شکر و انواع چای می توانند گزینه های خوبی برای شما باشند.

به جای خوراکی های شیرین،مواد غذایی ای مانند پنیر،تخم مرغ،مغزها و کره بادام زمینی را در برنامه صبحانه و عصرانه خود داشته باشید.
از شیرین کننده های مصنوعی استفاده نکنید.
در کنار غذاهای شیرین،سبزی ها و صیفی های تازه و فراوان بخورید.
اگر می خواهید روند شیمی درمانیتان به خوبی سپری شود...

در طول شیمی درمانی ،غلات کامل و سبوس دار را جایگزین غلات آرد سفید کنید.
به جای آبمیوه های صنعتی ، آبمیوه های تازه و سالم خانگی بخورید تا هم کمی جبران کمبود وزنتان بشود و هم آنتی اکسیدان های بیشتری به بدنتان برسد.
برای تقویت ایمنی بدنتان ، میوه ها وسبزی هایی بارنگ تیره مانند پرتقال ، هویج ، آلو سیاه ، کلم بروکلی ، اسفناج ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای رنگی ، توت فرنگی ، انگور قرمز، گریپ فروت قرمز، هلو، زردآلو ، فلفل سبز، هندوانه ، انبه ، انار، آلبالو ، گیلاس ، تمشک ، شاه توت و ذرت بخورید.

نصف بشقاب غذای هر وعده تان از انواع سبزی های تازه تشکیل شده باشد.در ضمن به سالاد های خود نخودفرنگی،گوجه فرنگی،گیلاس و جعفری و ذرت شیرین اضافه کنید.
روزی 4 میوه فصل بخورید.
هفته ای 2 تا 3 وعده حبوبات را در برنامه غذایی تان بگنجانید.
لبنیات کم چرب بخورید.
از روغن زیتون ، روغن بذر کتان و روغن کانولا برای طبخ غذاهایتان استفاده کنید.

دور کره و روغن های جامد را خط بکشید.
میوه ها و مغزهای خام را در وعده صبحانه هم داشته باشید.
همراه چای و نوشیدنی های خود،یک تکه کوچک شکلات تلخ هم بخورید.
کمتر گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده مصزف کنید.
برای مدتی خوردن غذاهای سرخ کرده را کنار بگذارید.

میوه های خشک را در میان وعده هایتان داشته باشید.
تا حد امکان ماهی،میگو،گوشت بوقلمون،شترمرغ و سینه مرغ را جایگزین گوشت قرمز کنید.
تا می توانید در طول روز،آب بخورید.
مصرف آب کرفس هم می تواند مفید باشد.
خوراکی های حاوی ویتامین C مانند انواع مرکبات،کیوی،فلفل دلمه ای و پیاز را در طول روز مصرف کنید.

اگر دچار عوارض شیمی درمانی شده اید...
اگر در اثر شیمی درمانی دچار کاهش اشتها شده اید هم هیچکدام از وعده های غذایی خود را حذف نکنید.شما می توانید حجم کم تری غذا اما در وعده های بیشتری بخورید.
اگر حوصله جویدن ندارید،از اطرافیان خود بخواهید که غذاها را برای شما له یا رنده کنند.
اگر در اثر شیمی درمانی دچار اسهال شده اید،مصرف برنج بدون روغن یا کم روغن ،موز و سیب را در برنامه روزانه تان داشته باشید.
برای پیشگیری از خشکی دهان مصرف شیر و ماست در طول روز و سوپ رقیق قبل از غذا را فراموش نکنید.

اگر دچار یبوست شدید،روغن زیتون و آلوی خیس شده همراه غذای خود بخورید.
اگر دچار سوزس گلو و حلق شدید،از مصرف انواع فلفل تازه و پودری خودداری کنید.
برای پیشگیری از تهوع هنگام غذا خوردن در طول دوره های شیمی درمانی،برای مدتی قید مصرف غذاهایی را که بوی زیاد یا طعم تندی دارند بزنید.
حتی زمانی که تهوع و استفراغ دارید،تا جایی که می توانید آب بنوشید.