گــزارش کــار آزمایـشگاه بیــوشیــمی 1

[✘v!☻lent girl✘]

تعیین pH سود

مقدمه و تئوری :


تیتراسیون

تیتر کردن از روشهای تجزیه حجمی است. در تجزیه حجمی ابتدا جسم را حل کرده و حجم معینی از محلول آن را با محلول دیگری که غلظت آن مشخص است که همان محلول استاندارد نامیده میشود، میسنجند. در تیتراسیون محلول استاندارد بهطور آهسته از یک بورت به محلول حاوی حجم مشخص یا وزن مشخص از ماده حل شده اضافه میشود
افزایش محلول استاندارد ، آنقدر ادامه مییابد تا مقدار آن از نظر اکیوالان برابر مقدار جسم حل شده شود. نقطه اکیوالان نقطه ای است که در آن ، مقدار محلول استاندارد افزوده شده از نظر شیمیایی برابر با مقدار حجم مورد نظر در محلول مجهول است. این نقطه را نقطه پایان عمل از نظر تئوری یا نقطه هم ارزی نیز میگویند.

pH و نحوه اندازه گیری آن:

PH از لغت Hydrogene Power گرفته شده ، به معنی قدرت یونی هیدروژن می باشد و بیان کننده ی میزان اسیدی یا بازی ( قلیایی ) بودن آب است .
PH طبیعی آب آشامیدنی حدود 7.0 می باشد و این در حالی است که بیش تر ماهیان آب شیرین در محدوده PH = 5.5 – 7.5 قادر به زندگی می باشند ، اما خانواده ای از سیچلایدها ( سیچلایدهای آفریقایی ) در PH= 8 قابل به نگهداری هستند .
اما به جز PH ، دانستن میزان آمونیاک ، نیتریت و نیترات در آب ضروری می باشد .
شرایط آب ایده آل :
آمونیاک ( 0 ppm ) ، نیتریت ( 0 ppm ) ، نیترات20 ppm ()، PH = 6 - 8.5 بسته به نوع ماهی ، GH = 5-10 بسته به نوع ماهی
اما اصلاً تنظیم نبودن PH آب چه پیامد هایی دارد ؟
در صورتی که آب از حد مورد نیاز ماهی ، اسیدی تر باشد ، علاوه بر آسیب رسیدن به دستگاه تنفس و چشم های ماهی ها ، امکان مرگ زودرس آنها را فراهم می کند . در ضمن ماهی در محیط های خیلی اسیدی یا قلیایی تولید مثل نمی کند .
نحوه ی اندازه گیری PH آب :
برای محاسبه ( PH ) می توان از بسته ( کیت ) های تنظیم خصوصیات فیزیکو شیمیایی آب استفاده کرد .
1- معرفهای کاغذی :
کاغذ تورنسل : به صورت نوار کاغذی باریکی به فروش می رسد که با فرو بردن این کاغذ در آب ، در صورت قلیایی بودن آب ( PH بیش تر از 7 ) به رنگ آبی در آمده و در صورت اسیدی بودن آن ( PH کمتر از 7 ) به رنگ قرمز در می آید .
2- PH متر دیجیتالی : کار با آن بسیار ساده بوده به طوری که پس از قرار گرفتن در آب ، میزان دقیق PH در صفحه ی نمایشگر به نمایش در می آید.



لوازم مورد نیاز: بورت – بشر – استوانه مدرج – بالن ژوژه




روش کار :

0.4 گرم NaoH وزن می کنیم.
داخل بالن ژوژه مقداری آب مقطر و NaoH که وزن کردیم می ریزیم.
حل می کنیم.
وقتی کاملاً حل شد آن را با آب مقطر به حجم می رسانیم.
3 قطره شناساگر متیل اورانژ به محلول اضافه می کنیم.
بعد محلول مجهول را در بشر و محلول معلوم را در بورت می ریزیم.
حجم اولیه را یادداشت می کنیم.
سپس قطره قطره به محلول مجهول، محلول معلوم را اضافه می کنیم.
تا وقتی که رنگ بی رنگ محلول مجهول،زرد شود.
حال حجم جدید را یادداشت می کنیم.