طرز تهیه یک چیزكیك خوشمزه با سمنو

[spent †]

دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.

 مواد لازم برای تهیه خمیر: 

•    پودر بیسكویت كرم‌دار وانیلی: 400 گرم
•    كره: 150 گرم
•    شیرعسلی: یك قاشق غذاخوری
•    شكلات سفید ذوب‌شده: 50 گرم
•   مواد لازم برای لایه پنیری چیزكیك:
•    كرم پاتیسیر: 400 گرم
•    پنیر لبنه یا خامه‌ای: 400 گرم
•    سمنو: 200 گرم
•    پودر ژلاتین: یك قاشق غذاخوری سرصاف
•    آب سرد: یك‌سوم لیوان معادل 80 میلی لیتر
  

مواد لازم برای تهیه لایه رویی: 

•    سمنو: 200 گرم
•    پودر ژلاتین: یك قاشق غذاخوری
•    آب: یك‌سوم لیوان معادل 80 میلی‌لیتر
  

روش تهیه: 

1. ابتدا بیسكویت خرد شده، شكلات سفید و شیرعسلی را داخل كاسه‌ای گود می‌ریزیم. كره را در دو مرحله به آن اضافه كرده و آنقدر چنگ می‌زنیم تا خمیر یكدستی حاصل شود. اگر خمیر سفت شد و حالت خشك داشت به آن كمی كره اضافه می‌كنیم و اگر نرم و شل شد به آن مقداری پودر بیسكویت اضافه می‌كنیم تا خمیر نرم و یكدستی حاصل شود. 

2. كف قالب ،كمربندی به قطر 26 سانتی‌متر را سلفون یا كیسه نایلونی پهن می‌كنیم سپس خمیر را روی سلفون پهن كرده و 15 دقیقه داخل یخچال می‌گذاریم. 

3. برای تهیه لایه خمیری تمام مواد ازجمله كرم پاتیسیر، پنیر و سمنو را با لیسك خیلی آرام هم می‌زنیم تا یكنواخت شوند سپس ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب جوش قرار می‌دهیم تا ذوب شود. ژلاتین ذوب شده را به مواد اضافه می‌كنیم و با لیسك هم می‌زنیم سپس مواد را روی خمیر منتقل كرده و به مدت 6 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم. 

4. درصورت تمایل می‌توانیم پس از یك ساعت چیزكیك را از یخچال خارج كرده و سمنو و ژلاتین اضافی را كه در دستور داشتیم با هم مخلوط کنیم و یك لایه نازك داخل چیزكیك ریخته و داخل یخچال ‌بگذاریم.