<![CDATA[انجمن های تخصصی فلش خور - آموزش آشپزی]]> http://www.flashkhor.com/forum/ Fri, 16 Oct 2026 21:35:42 +0000 MyBB <![CDATA[غذایی فوق العاده با ترکیب سیب زمینی و شوید.]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=300336 Thu, 08 Aug 2024 11:00:27 -0400 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=300336 مواد لازم برای تهیه این غذا
سیب زمینی
شوید
کره
گوشت چرخکرده
نخود فرنگی
فلفل دلمه ای
پیاز
پنیر پیتزا
گام اول
در ابتدای امر سیب زمینی ها رو می‌گذاریم که آب پزشود بعد از آن برای اینکه حالت خمیری به خود بگیرد با کره آن را در ظرفی مخلوط می‌‌کنیم و شوید را به آن اضافه می‌کنیم و آن را داخل یخچال می‌گذاریم.

در مرحله بعد نخود فرنگی ها را می‌گذاریم به مدت نیم ساعت پخته شوند اگر نخود فرنگی دوست ندارید می‌توانید آن را به دلخواه خود حذف کنید .

گام دوم
یک ماهیتابه برمی‌داریم وقتی روغن داغ شد که بهتر است از کره استفاده شود پیاز ها را طلایی سرخ می‌کنیم و به ترتیب گوشت چرخ کرده ، فلفل دلمه ای ها رنگی و نخود فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم تا به آرام در کنار هم تفت بخورند .

ادویه هایی که برای طعم دهنده از آنها استفاده می‌کنیم فلفل سیاه ، نمک ، آویشن و مقدار کمی زردچوبه است که به مواد خود اضافه می‌کنیم.

گام سوم
مرحله بعد وقتی مواد آماده شد مایع خمیری سیب زمینی با ترکیب شوید را از یخچال در می‌آوریم به حالت گودی مانند آن را درمی‌اوریم مواد را داخل آن می ریزیم و روی آن خمیر پیتزا را اضافه می‌کنیم و در داخل فر قرار می ‌دهیم و وقتی برشته شد آن را از داخل فر برمیداریم .

همچنین می‌توانید مواد دیگری را جایگزین کنید و با سلیقه خود این غذای خوشمزه و جدید را درست کنید.
]]> مواد لازم برای تهیه این غذا
سیب زمینی
شوید
کره
گوشت چرخکرده
نخود فرنگی
فلفل دلمه ای
پیاز
پنیر پیتزا
گام اول
در ابتدای امر سیب زمینی ها رو می‌گذاریم که آب پزشود بعد از آن برای اینکه حالت خمیری به خود بگیرد با کره آن را در ظرفی مخلوط می‌‌کنیم و شوید را به آن اضافه می‌کنیم و آن را داخل یخچال می‌گذاریم.

در مرحله بعد نخود فرنگی ها را می‌گذاریم به مدت نیم ساعت پخته شوند اگر نخود فرنگی دوست ندارید می‌توانید آن را به دلخواه خود حذف کنید .

گام دوم
یک ماهیتابه برمی‌داریم وقتی روغن داغ شد که بهتر است از کره استفاده شود پیاز ها را طلایی سرخ می‌کنیم و به ترتیب گوشت چرخ کرده ، فلفل دلمه ای ها رنگی و نخود فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم تا به آرام در کنار هم تفت بخورند .

ادویه هایی که برای طعم دهنده از آنها استفاده می‌کنیم فلفل سیاه ، نمک ، آویشن و مقدار کمی زردچوبه است که به مواد خود اضافه می‌کنیم.

گام سوم
مرحله بعد وقتی مواد آماده شد مایع خمیری سیب زمینی با ترکیب شوید را از یخچال در می‌آوریم به حالت گودی مانند آن را درمی‌اوریم مواد را داخل آن می ریزیم و روی آن خمیر پیتزا را اضافه می‌کنیم و در داخل فر قرار می ‌دهیم و وقتی برشته شد آن را از داخل فر برمیداریم .

همچنین می‌توانید مواد دیگری را جایگزین کنید و با سلیقه خود این غذای خوشمزه و جدید را درست کنید.
]]> <![CDATA[سالاد کینوا و مرکبات]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=300335 Thu, 08 Aug 2024 10:57:29 -0400 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=300335 سالاد کینوا و مرکبات
کینوا ۱ فنجان
پرتقال ۱ عدد
نارنگی ۱ عدد
کاهو به میزان لازم
خیار ۱ عدد
سیر ۲ حبه
پیاز قرمز ۱ عدد
لوبیا یا نخود ۱ فنجان
پسته یا گردو ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سرکه یا آب لیمو ترش به دلخواه
کینوا آب کش شده را به همراه آب درون یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بذارید و اجازه دهید تا آرام بجوشد. بعد از گذشت یک ربع قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب آن را به مدت چند دقیقه بگذارید تا کمی پف کند.
در کاسه ای کاهو، خیار، پیاز، نخود و لوبیا، پسته، پرنقال، نارنگی را بریزید و باهم مخلوط کنید.
برای تهیه سس سالاد در کاسه دیگری روغن زیتون، سرکه یا آب لیمو، سیر له شده، نمک و فلفل سیاه و را بریزید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
کینوا را پس از کمی خنک شدن در ظرف کاهو و مواد دیگر بریزید و سس را روی آن بریزید و به خوبی هم بزنید تا کاملا تمام آن مخلوط شود. صبر کنید تا چند دقیقه بماند تا طعم مواد با هم ترکیب شوند و سپس آن را سرو کنید.
]]> سالاد کینوا و مرکبات
کینوا ۱ فنجان
پرتقال ۱ عدد
نارنگی ۱ عدد
کاهو به میزان لازم
خیار ۱ عدد
سیر ۲ حبه
پیاز قرمز ۱ عدد
لوبیا یا نخود ۱ فنجان
پسته یا گردو ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سرکه یا آب لیمو ترش به دلخواه
کینوا آب کش شده را به همراه آب درون یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بذارید و اجازه دهید تا آرام بجوشد. بعد از گذشت یک ربع قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب آن را به مدت چند دقیقه بگذارید تا کمی پف کند.
در کاسه ای کاهو، خیار، پیاز، نخود و لوبیا، پسته، پرنقال، نارنگی را بریزید و باهم مخلوط کنید.
برای تهیه سس سالاد در کاسه دیگری روغن زیتون، سرکه یا آب لیمو، سیر له شده، نمک و فلفل سیاه و را بریزید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
کینوا را پس از کمی خنک شدن در ظرف کاهو و مواد دیگر بریزید و سس را روی آن بریزید و به خوبی هم بزنید تا کاملا تمام آن مخلوط شود. صبر کنید تا چند دقیقه بماند تا طعم مواد با هم ترکیب شوند و سپس آن را سرو کنید.
]]> <![CDATA[طرز تهیه متفاوت سیب زمینی پرطرفدار (مک‌دونالد)]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=299228 Tue, 28 Nov 2023 20:06:46 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=299228 ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
MC, donald ]]> ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
MC, donald ]]> <![CDATA[معرفی 4 نوشیدنی خنک تابستانی خانگی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298805 Sat, 18 Jun 2022 09:25:09 -0400 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298805
نوشیدنی خنک تابستانی می تواند به راحتی روز های گرم تابستان را دلپذیر تر کند. برای این کار حتما نیاز نیست به سراغ نوشیدنی های گران قیمت ویا عجیب و غریب رفت.
معرفی 4 نوشیدنی خنک تابستانی خانگی – خرید انواع نوشیدنی خنک از سوپر مارکت آنلاین

نوشیدنی خنک تابستانی می تواند به راحتی روز های گرم تابستان را دلپذیر تر کند. برای این کار حتما نیاز نیست به سراغ نوشیدنی های گران قیمت ویا عجیب و غریب رفت. شما میتوانید با مراجعه به سوپر مارکت محل و یا استفاده از سوپر مارکت آنلاین و خرید چند قلم کالای ساده به راحتی یک نوشیدنی خنک تابستانی برای خود و خانواده درست کنید.

در این مقاله به شما روش تهیه انواع نوشیدنی خنک تابستان را آموزش می دهیم. همچنین به شما کمک میکنیم تا بتوانید به راحتی مواد اولیه ساخت این نوشیدنی ها را تهیه کنید. شما می توانید برای صرفه جویی در زمان خود به سراغ بهترین سوپر مارکت آنلاین رفته از خدمات آنلاین آن استفاده کنید. حتی برخی از سوپر مارکت های آنلاین مانند بامو مارکت برخی از این نوشیدنی ها را به صورت آماده و خنک می فروشند. در نتیجه شما می توانید به راحتی در اداره و محل کار فروشگاه و یا حتی سالن ورزشی خود و تنها با استفاده از تلفن همراه خود یکی از این نوشیدنی ها را به صورت آنلاین سفارش داده و در کوتاه ترین زمان ممکن آنها را دریافت کنید.
طرز تهیه انواع نوشیدنی خنک تابستانی
نوشیدنی شماره 1 اسموتی سیب

اسموتی از آن نوشیدنی هایی است که میتوان آن را در بین وعده ها و حتی در میهمانی های تابستانه نیز سرو کرد. نکته قابل توجه در خصوص اسموتی ها این است که باید میوه ها خنک باشند.

نوشیدنی

مواد لازم برای ساخت اسموتی سیب

سیب پوست کنده شده به ازای هر نفر یک عدد سیب متوسط
موز به ازای هر دو نفر یک عدد موز متوسط
دارچین به مقدار دلخواه
شیر بادام یک دوم هندوانه
جوز هندی برای طعم دار کردن اسموتی است یک قاشق چای خوری

شما باید در ابتدا سیب ها را پوست کنده و هسته های آنها جدا کنید. سپس همه مواد را در داخل مخلوط کن ریخته و با هم ترکیب کنید. نکته مهم این هستند که از شیرین کننده هایی مثل شکر یا خاک قند اصلا استفاده نکنید. طعم اسموتی باید بدون شیرین کننده باشه
حال باید مواد رو بزارید داخل فریزر تا خنک شود. سپس می توانید از آنها استفاده کنید. در صورتی که نمی خواهید در فریزر قرار دهید تا خنک شود می توانید مقدار کمی یخ به آن اضافه کنید تا حسابی خنک شود.
نوشیدنی خنک تابستانی شماره 2 یخ در بهشت هندوانه

نوشیدنی خنک تابستانه باعث میشه که هوای گرم را بهتر بشه تحمل کرد؛ و البته باید مراقب باشید چرا که نوشیدنی خیلی سرد هم باعث می شود که عکش شما افزایش پیدا کند. یکی از بهترین مدل های نوشیدنی یخ در بهشت های میوه ای هستند. چه میوه ای بهتر از هندوانه!

نوشیدنی

طرز تهیه یخ در بهشت هندوانه

هندوانه قرمز و شیرین یک عدد بر اساس تعداد نفرات برش داده شود.
آب لیموی تازه 2 قاشق
آب گرم 1 چهارم لیوان (لیوان های دسته دار فرانسوی)
عسل در صورت نیاز و شیرین نبودن هندوانه دو قاشق

ابتدا هندوانه را برش داده به اندازه دو برابر حبه های قند خرد کنید. هسته های هندوانه را از این قطعات خارج کنید.
سپس آنها را در سینی فلزی چیده وری آنها را فویل آلومینیومی بکشید و 24 ساعت در فریزر قرار دهید تا حسابی یخ بزنند
در حله دوم قطعات هندوانه را به همراه آب لیمو و آب گرم و عسل در یک مخلوط کن ریخته و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا حسابی مخلوط شوند.
مخلوط به دست آمده را مدد در یک ظرف درب دار ریخته و به مدت 5 ساعت در فریزر قرار دهید تا حسابی یخ بزند.
حال میتوانید یخ در بهشت هندوانه ای را با اسکوپ های بستنی جدا کرده و در ظرف ریخته و میل نمایید.
در صورتی که هندوانه شیرین است عسل را می توانید حذف کنید. همنشین در مرحله آخر می توانید از آجیل ها و میوه های دیگر برای تزیین استفاده نمایید.
نوشیدنی خنک تابستانی شماره 3 فالوده طالبی

یکی از میوه هایی که به خوبی در تابستان یافت می شود و خیلی هم گران قیمت نیسیت طالبی است. البته مراقب باشید تا با میوه های دیگر مانند ملون و گرمک و مدل های مشابه اشتباه نگیرید!

نوشیدنی

طرز تهیه فالوده طالبی

طالبی به تعداد نفرات به مقدار لازم هر نفر نیم کیلو طالبی
یخ یک لیوان فلزی
شکر در صورت نیاز

برای درست کرده این نوشیدنی خنک تابستانی نیاز به کار زیادی نیست؛ و طالبی را شسته و سپس پوست میگیرید. سپس آن را در قطعات کوچک خرد می کنید. در نهایت قطعات طالبی را در داخل مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط می کنید تا حالت مایع به خود بگیرد. یپی تکه های یخ را خرد کرده و در اندازه های مختلف به مخلوط کن اضافه میکنید. مخلوط کن را روشن کرده و به مدت 5 دقیقه هم میزنید تا تکه های یخ به خوبی در آب طالبی مخلوط شوند. در صورتی که طالبی شیرین نبود می توانید شکر را به ان اضهف کنید. حال می توانید این نوشیدنی خنک را در داخل لیوان ریخته و سرو کنید.
نوشیدنی خنک شماره 4 موهیتو خانگی

برای ساختن نوشیدنی خنک تابستانی موهیتو نیاز نیست که کار خیلی زیادی را انجام دهید. تنها لازم است که اب گاز دار را در سوپر مارکت آنلاین سفارش دهید. برای ساخت موهیتو شما نیاز به 10 برگ نعناع دارید. البته اگر تعداد نفرات شما بیشتر هستش می توانید مقدار برگ ها را افزایش دهید.

نوشیدنی

طرز تهیه موهیتو

نعناع تازه 10 برگ
آب گازدار دو لیوان
شکر 1 قاشق غذاخوری
لیموی تازه و ترش 1 عدد
یخ نصف لیوان

ابتدا در داخل هر لیوان 8 الی 10 برگ نعنای تازه قرار دهید. سپس لیمو ترش را به 4 قاچ مساوی تقسیم کرده و هسته های آن را جدا کنید. در این مرحله باید نعناع هار بکوبید تا روغن آنها خارج شود این کار باعث می شود که موهیتو طعم بهتری بگیرد. همچنین در هر لیوان 1 قاچ لیمو هم قرار داده و آن را له کنید تا آبلیمو نیز از آن خارج شود.
در مرحله دوم قاچ های بعدی لیمو ترش را اضافه کنید و با هم کوبید یا له کنید تا اب انها هم خارج شود. سپس یک قاشق شکر را اضافه کنید تا به خوبی با آب خارج شده از نعناع ها و لیمو ترش ها مخلوط شود. همچنان ان هار بکوبید تا حسابی له شوند.
در مرحله دوم باید به خوبی یخ ها را بکوبید تا له شوند. می توانید از میکسر هم استفاده کنید. سپس آنها را به لیوان نعناع و قاچ های لیمو اضافه کنید. هر لیوان باید تا نیمه پر از یخ شود.
در مرحله آخر باید آب گازدار را اضافه کنید. به نحوی اب گاز دار را بریزید که مهم گاز آن خارج شود و مقداری گاز در هر لیوان باقی بماند (ارام ارام اب گاز دار را اضافه کنید)
حال شربت موهیتو شما آماده است. می توانید آن را به راحتی سرو کنید.
خرید بهترین نوشیدنی خنک تابستانی از سوپر مارکت آنلاین

شما ممکن است بخواهید نوشیدنی خنک تابستانی را به صورت آماده خرید کنید. همچنین می توانید از این سوپر مارکت آنلاین برای خرید انواع موهیتو های اماده، شربت های خاکشیر آمده یا تخم شربتی استفاده کنید. برای اینکار می توانید به راحتی به سراغ بهترین سوپر مارکت آنلاین رفته به صورت آنلاین سفارش خود را ثبت کنید.
با این کار دیگر نیازی نیست که در گرمای تابستان از خانه و یا محل کار خود خارج شوید. در نتیجه شما می توانید به راحتی و در هر ساعتی از شبانه روز، اقدام به ثبت سفارش آنلاین خود نموده و کالاهای خریداری شده را درب منزل و یا محل کار خود دریافت نمایید.

سوپر مارکت آنلاین اراک که با نام بامو مارکت شناخته می شود به عنوان بهترین سوپر مارکت آنلاین در استان مرکزی فعالیت می کند. شما میتوانید به راحتی با استفاده از سایت و یا اپلیکیشن این سوپر مارکت نسبت به خرید آنلاین خود اقدام نمایید. همچنین می توانید از تخفیف های باورنکردنی این مجموعه مطلع شده و از آنها استفاده کنید.]]>
نوشیدنی خنک تابستانی می تواند به راحتی روز های گرم تابستان را دلپذیر تر کند. برای این کار حتما نیاز نیست به سراغ نوشیدنی های گران قیمت ویا عجیب و غریب رفت.
معرفی 4 نوشیدنی خنک تابستانی خانگی – خرید انواع نوشیدنی خنک از سوپر مارکت آنلاین

نوشیدنی خنک تابستانی می تواند به راحتی روز های گرم تابستان را دلپذیر تر کند. برای این کار حتما نیاز نیست به سراغ نوشیدنی های گران قیمت ویا عجیب و غریب رفت. شما میتوانید با مراجعه به سوپر مارکت محل و یا استفاده از سوپر مارکت آنلاین و خرید چند قلم کالای ساده به راحتی یک نوشیدنی خنک تابستانی برای خود و خانواده درست کنید.

در این مقاله به شما روش تهیه انواع نوشیدنی خنک تابستان را آموزش می دهیم. همچنین به شما کمک میکنیم تا بتوانید به راحتی مواد اولیه ساخت این نوشیدنی ها را تهیه کنید. شما می توانید برای صرفه جویی در زمان خود به سراغ بهترین سوپر مارکت آنلاین رفته از خدمات آنلاین آن استفاده کنید. حتی برخی از سوپر مارکت های آنلاین مانند بامو مارکت برخی از این نوشیدنی ها را به صورت آماده و خنک می فروشند. در نتیجه شما می توانید به راحتی در اداره و محل کار فروشگاه و یا حتی سالن ورزشی خود و تنها با استفاده از تلفن همراه خود یکی از این نوشیدنی ها را به صورت آنلاین سفارش داده و در کوتاه ترین زمان ممکن آنها را دریافت کنید.
طرز تهیه انواع نوشیدنی خنک تابستانی
نوشیدنی شماره 1 اسموتی سیب

اسموتی از آن نوشیدنی هایی است که میتوان آن را در بین وعده ها و حتی در میهمانی های تابستانه نیز سرو کرد. نکته قابل توجه در خصوص اسموتی ها این است که باید میوه ها خنک باشند.

نوشیدنی

مواد لازم برای ساخت اسموتی سیب

سیب پوست کنده شده به ازای هر نفر یک عدد سیب متوسط
موز به ازای هر دو نفر یک عدد موز متوسط
دارچین به مقدار دلخواه
شیر بادام یک دوم هندوانه
جوز هندی برای طعم دار کردن اسموتی است یک قاشق چای خوری

شما باید در ابتدا سیب ها را پوست کنده و هسته های آنها جدا کنید. سپس همه مواد را در داخل مخلوط کن ریخته و با هم ترکیب کنید. نکته مهم این هستند که از شیرین کننده هایی مثل شکر یا خاک قند اصلا استفاده نکنید. طعم اسموتی باید بدون شیرین کننده باشه
حال باید مواد رو بزارید داخل فریزر تا خنک شود. سپس می توانید از آنها استفاده کنید. در صورتی که نمی خواهید در فریزر قرار دهید تا خنک شود می توانید مقدار کمی یخ به آن اضافه کنید تا حسابی خنک شود.
نوشیدنی خنک تابستانی شماره 2 یخ در بهشت هندوانه

نوشیدنی خنک تابستانه باعث میشه که هوای گرم را بهتر بشه تحمل کرد؛ و البته باید مراقب باشید چرا که نوشیدنی خیلی سرد هم باعث می شود که عکش شما افزایش پیدا کند. یکی از بهترین مدل های نوشیدنی یخ در بهشت های میوه ای هستند. چه میوه ای بهتر از هندوانه!

نوشیدنی

طرز تهیه یخ در بهشت هندوانه

هندوانه قرمز و شیرین یک عدد بر اساس تعداد نفرات برش داده شود.
آب لیموی تازه 2 قاشق
آب گرم 1 چهارم لیوان (لیوان های دسته دار فرانسوی)
عسل در صورت نیاز و شیرین نبودن هندوانه دو قاشق

ابتدا هندوانه را برش داده به اندازه دو برابر حبه های قند خرد کنید. هسته های هندوانه را از این قطعات خارج کنید.
سپس آنها را در سینی فلزی چیده وری آنها را فویل آلومینیومی بکشید و 24 ساعت در فریزر قرار دهید تا حسابی یخ بزنند
در حله دوم قطعات هندوانه را به همراه آب لیمو و آب گرم و عسل در یک مخلوط کن ریخته و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا حسابی مخلوط شوند.
مخلوط به دست آمده را مدد در یک ظرف درب دار ریخته و به مدت 5 ساعت در فریزر قرار دهید تا حسابی یخ بزند.
حال میتوانید یخ در بهشت هندوانه ای را با اسکوپ های بستنی جدا کرده و در ظرف ریخته و میل نمایید.
در صورتی که هندوانه شیرین است عسل را می توانید حذف کنید. همنشین در مرحله آخر می توانید از آجیل ها و میوه های دیگر برای تزیین استفاده نمایید.
نوشیدنی خنک تابستانی شماره 3 فالوده طالبی

یکی از میوه هایی که به خوبی در تابستان یافت می شود و خیلی هم گران قیمت نیسیت طالبی است. البته مراقب باشید تا با میوه های دیگر مانند ملون و گرمک و مدل های مشابه اشتباه نگیرید!

نوشیدنی

طرز تهیه فالوده طالبی

طالبی به تعداد نفرات به مقدار لازم هر نفر نیم کیلو طالبی
یخ یک لیوان فلزی
شکر در صورت نیاز

برای درست کرده این نوشیدنی خنک تابستانی نیاز به کار زیادی نیست؛ و طالبی را شسته و سپس پوست میگیرید. سپس آن را در قطعات کوچک خرد می کنید. در نهایت قطعات طالبی را در داخل مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط می کنید تا حالت مایع به خود بگیرد. یپی تکه های یخ را خرد کرده و در اندازه های مختلف به مخلوط کن اضافه میکنید. مخلوط کن را روشن کرده و به مدت 5 دقیقه هم میزنید تا تکه های یخ به خوبی در آب طالبی مخلوط شوند. در صورتی که طالبی شیرین نبود می توانید شکر را به ان اضهف کنید. حال می توانید این نوشیدنی خنک را در داخل لیوان ریخته و سرو کنید.
نوشیدنی خنک شماره 4 موهیتو خانگی

برای ساختن نوشیدنی خنک تابستانی موهیتو نیاز نیست که کار خیلی زیادی را انجام دهید. تنها لازم است که اب گاز دار را در سوپر مارکت آنلاین سفارش دهید. برای ساخت موهیتو شما نیاز به 10 برگ نعناع دارید. البته اگر تعداد نفرات شما بیشتر هستش می توانید مقدار برگ ها را افزایش دهید.

نوشیدنی

طرز تهیه موهیتو

نعناع تازه 10 برگ
آب گازدار دو لیوان
شکر 1 قاشق غذاخوری
لیموی تازه و ترش 1 عدد
یخ نصف لیوان

ابتدا در داخل هر لیوان 8 الی 10 برگ نعنای تازه قرار دهید. سپس لیمو ترش را به 4 قاچ مساوی تقسیم کرده و هسته های آن را جدا کنید. در این مرحله باید نعناع هار بکوبید تا روغن آنها خارج شود این کار باعث می شود که موهیتو طعم بهتری بگیرد. همچنین در هر لیوان 1 قاچ لیمو هم قرار داده و آن را له کنید تا آبلیمو نیز از آن خارج شود.
در مرحله دوم قاچ های بعدی لیمو ترش را اضافه کنید و با هم کوبید یا له کنید تا اب انها هم خارج شود. سپس یک قاشق شکر را اضافه کنید تا به خوبی با آب خارج شده از نعناع ها و لیمو ترش ها مخلوط شود. همچنان ان هار بکوبید تا حسابی له شوند.
در مرحله دوم باید به خوبی یخ ها را بکوبید تا له شوند. می توانید از میکسر هم استفاده کنید. سپس آنها را به لیوان نعناع و قاچ های لیمو اضافه کنید. هر لیوان باید تا نیمه پر از یخ شود.
در مرحله آخر باید آب گازدار را اضافه کنید. به نحوی اب گاز دار را بریزید که مهم گاز آن خارج شود و مقداری گاز در هر لیوان باقی بماند (ارام ارام اب گاز دار را اضافه کنید)
حال شربت موهیتو شما آماده است. می توانید آن را به راحتی سرو کنید.
خرید بهترین نوشیدنی خنک تابستانی از سوپر مارکت آنلاین

شما ممکن است بخواهید نوشیدنی خنک تابستانی را به صورت آماده خرید کنید. همچنین می توانید از این سوپر مارکت آنلاین برای خرید انواع موهیتو های اماده، شربت های خاکشیر آمده یا تخم شربتی استفاده کنید. برای اینکار می توانید به راحتی به سراغ بهترین سوپر مارکت آنلاین رفته به صورت آنلاین سفارش خود را ثبت کنید.
با این کار دیگر نیازی نیست که در گرمای تابستان از خانه و یا محل کار خود خارج شوید. در نتیجه شما می توانید به راحتی و در هر ساعتی از شبانه روز، اقدام به ثبت سفارش آنلاین خود نموده و کالاهای خریداری شده را درب منزل و یا محل کار خود دریافت نمایید.

سوپر مارکت آنلاین اراک که با نام بامو مارکت شناخته می شود به عنوان بهترین سوپر مارکت آنلاین در استان مرکزی فعالیت می کند. شما میتوانید به راحتی با استفاده از سایت و یا اپلیکیشن این سوپر مارکت نسبت به خرید آنلاین خود اقدام نمایید. همچنین می توانید از تخفیف های باورنکردنی این مجموعه مطلع شده و از آنها استفاده کنید.]]> <![CDATA[سیب زمینی کریسپی رژیمی با فرمول مخصوص]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298699 Wed, 02 Mar 2022 11:31:15 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298699


مواد لازم برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی
مواد لازم مقدار
سیب زمینی 2 کیلو گرم
پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پودر ارگانو 1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
دستور تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی
برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی خوشمزه، به صورت مرحله به مرحله رسپی را برایتان توضیح خواهیم داد.

سیب زمینی ها را تمیز بشویید.
قابلمه را روی گاز می گذاریم و در آن آب می ریزیم، بعد از به جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم نیم ساعت بپزد.
سیب زمینی ها را آبکش می کنیم و درون ظرفی می ریزیم.
به سیب زمینی ها نمک، پودر سیر، ارگانو، فلفل سیاه و قرمز، پودر پیاز را می افزاییم.
سپس مقداری روغن زیتون را به سیب زمینی ها افزوده و کمی هم می زنیم تا تمامی مواد با سیب زمینی ها مخلوط شود.
درون سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و سیب زمینی ها را با فاصله روی کاغذ می چینیم.
با چنگال یا گوشت کوب به سیب زمینی فشار می آوریم تا کمی باز شوند.
سینی را درون فر قرار دهید. زمان پخت سیب زمینی در فر 15 الی 20 دقیقه (یا تا زمانی که برشته شود) با دمای 220 درجه است. (کانوکشن فر روشن باشد)
در اخر گریل را روشن کنید تا سطح سیب زمینی ها نیز برشته و ترد شود.
سیب زمینی رژیمی

نکات مهم
سیب زمینی کریسپی رژیمی را با سس کچاب و در کنار سالاد و سبزیجات بخار پز یا گریل شده سرو نمایید.
برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی حتما از سیب زمینی های کوچک که پوست نازکی دارند، استفاده کنید.
در صورت نداشتن ارگانو می توانید از ریحان، رزماری یا آویشن خشک استفاده نمایید.
این سیب زمینی با کره هم عالی می شود البته اگر نمیخواهید رژیمی باشد.
سیب زمینی کریسپی رژیمی را می توانید در فر برقی و تستر هم بپزید. روش پخت به همین صورت است اما باید مراقب باشید چون ممکن است زودتر طلایی شود.
اگر رژیم کاهش وزن ندارید برای بی نظیر و لذیذ تر شدن سیب زمینی کریسپی می توانید روی آن پنیر پیتزا بریزید.]]>


مواد لازم برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی
مواد لازم مقدار
سیب زمینی 2 کیلو گرم
پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پودر ارگانو 1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
دستور تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی
برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی خوشمزه، به صورت مرحله به مرحله رسپی را برایتان توضیح خواهیم داد.

سیب زمینی ها را تمیز بشویید.
قابلمه را روی گاز می گذاریم و در آن آب می ریزیم، بعد از به جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم نیم ساعت بپزد.
سیب زمینی ها را آبکش می کنیم و درون ظرفی می ریزیم.
به سیب زمینی ها نمک، پودر سیر، ارگانو، فلفل سیاه و قرمز، پودر پیاز را می افزاییم.
سپس مقداری روغن زیتون را به سیب زمینی ها افزوده و کمی هم می زنیم تا تمامی مواد با سیب زمینی ها مخلوط شود.
درون سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و سیب زمینی ها را با فاصله روی کاغذ می چینیم.
با چنگال یا گوشت کوب به سیب زمینی فشار می آوریم تا کمی باز شوند.
سینی را درون فر قرار دهید. زمان پخت سیب زمینی در فر 15 الی 20 دقیقه (یا تا زمانی که برشته شود) با دمای 220 درجه است. (کانوکشن فر روشن باشد)
در اخر گریل را روشن کنید تا سطح سیب زمینی ها نیز برشته و ترد شود.
سیب زمینی رژیمی

نکات مهم
سیب زمینی کریسپی رژیمی را با سس کچاب و در کنار سالاد و سبزیجات بخار پز یا گریل شده سرو نمایید.
برای تهیه سیب زمینی کریسپی رژیمی حتما از سیب زمینی های کوچک که پوست نازکی دارند، استفاده کنید.
در صورت نداشتن ارگانو می توانید از ریحان، رزماری یا آویشن خشک استفاده نمایید.
این سیب زمینی با کره هم عالی می شود البته اگر نمیخواهید رژیمی باشد.
سیب زمینی کریسپی رژیمی را می توانید در فر برقی و تستر هم بپزید. روش پخت به همین صورت است اما باید مراقب باشید چون ممکن است زودتر طلایی شود.
اگر رژیم کاهش وزن ندارید برای بی نظیر و لذیذ تر شدن سیب زمینی کریسپی می توانید روی آن پنیر پیتزا بریزید.]]> <![CDATA[واسه مهمونی و دورهمی ها چه سالادی بهتره؟]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298698 Wed, 02 Mar 2022 11:29:29 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298698
سالاد سزار
پس از سالاد شیرازی به جرأت می توان گفت که عنوان محبوب ترین و معروف ترین سالاد در ایران متعلق به سالاد سزار می باشد. سالاد پرطرفداری که کافه دارها و رستوران دار های ایرانی نام آن را در اکثر منو های خود گنجانده اند. جالب است بدانید که این سالاد برای اولین بار توسط رستوران داری به اسم سزار کاردینی در مکزیک درست شد. از موادی که در تهیه این سالاد به کار برده می شود می‌توان به کاهو، سینه مرغ، نان تست، روغن زیتون، گوجه گیلاسی و... اشاره کرد.

سالاد سزار

سالاد فصل
سالاد فصل یکی از معروف ترین و خوش طعم و رنگ ترین سالاد ها است و همان طور که از اسم آن پیداست با توجه به فصول مختلف سال تهیه می شود. به عنوان مثال در فصل بهار و تابستان از خوراکی هایی با طبع سرد این سالاد را درست می کنند و در فصل زمستان از سبزیجات و صیفی جاتی که طبع گرمی دارند آن را تهیه می کنند. در تهیه این سالاد خوشمزه موادی همچون کاهو، خیار، گوجه، هویج، کلم قرمز، سس مایونز و... استفاده می شود.

سالاد تبوله
از سالادهای عربی معروف در جهان که اصالت آن متعلق به کشور لبنان می باشدسالاد تبولهنام دارد. بارزترین ویژگی این سالاد خوشمزه کم کالری بودن آن است به همین خاطر آن دسته افرادی که به دنبال کاهش وزن و رژیم لاغری هستند به راحتی می توانند از آن استفاده کنند. خیار، بلغور، آب جوش، پیازچه، جعفری، گوجه فرنگی، روغن زیتون، آبلیمو و... از جمله مواد تشکیل دهنده این سالاد می باشد.

سالاد خیار اندونزی
سالاد خیار اندونزییکی از سالادهایی است که می تواند بهترین گزینه برای روزهای گرم تابستان باشد. این سالاد به خاطر ترکیب غذایی فوق‌العاده ای که دارد طعم بسیار خاص و بی نظیری به شما خواهد داد. خیار پوست کنده و قطعه قطعه شده، گشنیز تازه خرد شده، پیاز قرمز، سرکه سفید و... از جمله موادی هستند که در این سالاد خوشمزه به کار برده می‌شوند.

سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی از پرطرفدارترین سالادهای مجلسی ایرانی به شمار می رود که علاوه بر اینکه به عنوان سالاد مصرف می شود، در بعضی از مراسم ها آن را به عنوان یک پیش غذا نیز می کنند و البته ناگفته نماند که در بیشتر مواقع نیز به عنوان یک غذای کامل به شمار می رود. موادی که در تهیه این سالاد خوشمزه به کار برده می شود عبارتند از:ماکارونی، خیارشور، هویج، ژامبون، نخود فرنگی، شوید خشک و....

سالاد ماکارونی

سالاد خیار با خامه و پیاز
سالاد خوشمزه و نیروبخش خیار با خامه و پیاز قرمز به همراه غذا سرو می شود و به ساده‌ترین شکل ممکن تهیه می شود و از پرطرفدار ترین سالاد ها به شمار می رود. در تهیه این سالاد خوشمزه و مقوی موادی همچون خامه ترش، پیاز قرمز خرد شده، شوید خرد شده، سس مایونز، خیار، پیازچه و... به کار برده می شود.

سالاد سیب زمینی پنیری و شوید
سیب زمینی پنیری و شویدیکی از خوراک هایی است که به عنوان یک سالاد خوش طعم و خوشمزه به شمار می رود و به راحتی می توانید آن را در منزل درست کنید. این خوراک هم به عنوان یک شام سبک و هم به عنوان یک پیش غذا سرو می شود. در تهیه این سالاد و خوراک خوشمزه موادی همچون سیب زمینی، شوید خرد شده، پنیر پیتزای رنده شده و... به کار برده می شود.

سالاد الویه
سالاد الویه یک غذای روسی و نوعی غذای سرد به شمار می رود. که با ترکیبی از موادی همچون گوشت مرغ یا کالباس، سیب زمینی آب‌پز، تخم مرغ آب‌پز و... تهیه می شود و طرفداران بیشماری به خود اختصاص داده است و در اکثر مراسم ها و مجالس زینت بخش سفره های رنگین میزبانان است.

سالاد الویه

سالاد پاستا پستو
سالاد پاستا پستو یکی از غذاهایی بشمار می رود که در ایتالیا و آمریکا طرفداران زیادی دارد و با استفاده از سس پستو سرو می شود که شامل ریحان، سیر، فندق و روغن زیتون می باشد. جالب است بدانید بیش از صد طرز تهیه برای این سالاد خوشمزه و پرطرفدار وجود دارد.

سالاد کاهو کلم ریزه
کاهو کلم ریزهاز جمله سالاد های خوشمزه ای است که اکثر افراد به جای سالاد کاهو از آن استفاده می کنند. چنانچه با خوردن سالاد کاهو دچار نفخ و مشکلات بعد از آن می شوید، می توانید این سالاد لذیذ را با زیره، رازیانه یا گشنیز میل نمایید. کاهو پیچ خرد شده، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، کلم سفید و... از جمله مواد به کار رفته در این سالاد متفاوت است.

سالاد شاهی و پرتغال
سالاد شاهی و پرتقال یکی دیگر از انواع سالاد های با اهمیت می باشد که مکملی سبک و رژیمی برای غذای شما به شمار می رود. هنگام سرو این سالاد، سس را روی آن می ریزند تا از پلاسیدگی برگ ها جلوگیری شود. در تهیه این سالاد خوشمزه موادی همچون پرتقال، شاهی، روغن زیتون، خردل و... به کار برده می شود.

سالاد گشنیز و گوجه
سالاد گشنیز و گوجهیک سالاد سبک در کنار یک وعده غذایی شما محسوب شده و باعث شادابی و نشاط شما می‎شود. این سالاد ساده و راحت می تواند بهترین، آسان ترین و خوشمزه ترین گزینه برای مراسم های میهمانی باشد. در تهیه این سالاد خوشمزه موادی مثل گوجه فرنگی، گشنیز، پیاز خرد شده، سیر، نمک و... بکار برده می شود. ناگفته نماند شما می‎توانید به جای گوجه معمولی از گوجه گیلاسی استفاده کنید.

سالاد گوجه و گشنیز

سالاد سیسیلی
یکی دیگر از سالاد هایی که تمام نقاط دنیا به عنوان مخصوص ترین دسر ها از آن یاد می شود سالاد خوش طعم و رنگ سیسیلی می باشد و طرفداران بیشماری به خود اختصاص داده است. کلم بروکلی، کشمش پلویی، مغز تخمه، آلو خشک، هویج، پیاز قرمز و... از جمله موادی هستند که در تهیه این سالاد بکار برده می شوند.
]]>
سالاد سزار
پس از سالاد شیرازی به جرأت می توان گفت که عنوان محبوب ترین و معروف ترین سالاد در ایران متعلق به سالاد سزار می باشد. سالاد پرطرفداری که کافه دارها و رستوران دار های ایرانی نام آن را در اکثر منو های خود گنجانده اند. جالب است بدانید که این سالاد برای اولین بار توسط رستوران داری به اسم سزار کاردینی در مکزیک درست شد. از موادی که در تهیه این سالاد به کار برده می شود می‌توان به کاهو، سینه مرغ، نان تست، روغن زیتون، گوجه گیلاسی و... اشاره کرد.

سالاد سزار

سالاد فصل
سالاد فصل یکی از معروف ترین و خوش طعم و رنگ ترین سالاد ها است و همان طور که از اسم آن پیداست با توجه به فصول مختلف سال تهیه می شود. به عنوان مثال در فصل بهار و تابستان از خوراکی هایی با طبع سرد این سالاد را درست می کنند و در فصل زمستان از سبزیجات و صیفی جاتی که طبع گرمی دارند آن را تهیه می کنند. در تهیه این سالاد خوشمزه موادی همچون کاهو، خیار، گوجه، هویج، کلم قرمز، سس مایونز و... استفاده می شود.

سالاد تبوله
از سالادهای عربی معروف در جهان که اصالت آن متعلق به کشور لبنان می باشدسالاد تبولهنام دارد. بارزترین ویژگی این سالاد خوشمزه کم کالری بودن آن است به همین خاطر آن دسته افرادی که به دنبال کاهش وزن و رژیم لاغری هستند به راحتی می توانند از آن استفاده کنند. خیار، بلغور، آب جوش، پیازچه، جعفری، گوجه فرنگی، روغن زیتون، آبلیمو و... از جمله مواد تشکیل دهنده این سالاد می باشد.

سالاد خیار اندونزی
سالاد خیار اندونزییکی از سالادهایی است که می تواند بهترین گزینه برای روزهای گرم تابستان باشد. این سالاد به خاطر ترکیب غذایی فوق‌العاده ای که دارد طعم بسیار خاص و بی نظیری به شما خواهد داد. خیار پوست کنده و قطعه قطعه شده، گشنیز تازه خرد شده، پیاز قرمز، سرکه سفید و... از جمله موادی هستند که در این سالاد خوشمزه به کار برده می‌شوند.

سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی از پرطرفدارترین سالادهای مجلسی ایرانی به شمار می رود که علاوه بر اینکه به عنوان سالاد مصرف می شود، در بعضی از مراسم ها آن را به عنوان یک پیش غذا نیز می کنند و البته ناگفته نماند که در بیشتر مواقع نیز به عنوان یک غذای کامل به شمار می رود. موادی که در تهیه این سالاد خوشمزه به کار برده می شود عبارتند از:ماکارونی، خیارشور، هویج، ژامبون، نخود فرنگی، شوید خشک و....

سالاد ماکارونی

سالاد خیار با خامه و پیاز
سالاد خوشمزه و نیروبخش خیار با خامه و پیاز قرمز به همراه غذا سرو می شود و به ساده‌ترین شکل ممکن تهیه می شود و از پرطرفدار ترین سالاد ها به شمار می رود. در تهیه این سالاد خوشمزه و مقوی موادی همچون خامه ترش، پیاز قرمز خرد شده، شوید خرد شده، سس مایونز، خیار، پیازچه و... به کار برده می شود.

سالاد سیب زمینی پنیری و شوید
سیب زمینی پنیری و شویدیکی از خوراک هایی است که به عنوان یک سالاد خوش طعم و خوشمزه به شمار می رود و به راحتی می توانید آن را در منزل درست کنید. این خوراک هم به عنوان یک شام سبک و هم به عنوان یک پیش غذا سرو می شود. در تهیه این سالاد و خوراک خوشمزه موادی همچون سیب زمینی، شوید خرد شده، پنیر پیتزای رنده شده و... به کار برده می شود.

سالاد الویه
سالاد الویه یک غذای روسی و نوعی غذای سرد به شمار می رود. که با ترکیبی از موادی همچون گوشت مرغ یا کالباس، سیب زمینی آب‌پز، تخم مرغ آب‌پز و... تهیه می شود و طرفداران بیشماری به خود اختصاص داده است و در اکثر مراسم ها و مجالس زینت بخش سفره های رنگین میزبانان است.

سالاد الویه

سالاد پاستا پستو
سالاد پاستا پستو یکی از غذاهایی بشمار می رود که در ایتالیا و آمریکا طرفداران زیادی دارد و با استفاده از سس پستو سرو می شود که شامل ریحان، سیر، فندق و روغن زیتون می باشد. جالب است بدانید بیش از صد طرز تهیه برای این سالاد خوشمزه و پرطرفدار وجود دارد.

سالاد کاهو کلم ریزه
کاهو کلم ریزهاز جمله سالاد های خوشمزه ای است که اکثر افراد به جای سالاد کاهو از آن استفاده می کنند. چنانچه با خوردن سالاد کاهو دچار نفخ و مشکلات بعد از آن می شوید، می توانید این سالاد لذیذ را با زیره، رازیانه یا گشنیز میل نمایید. کاهو پیچ خرد شده، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، کلم سفید و... از جمله مواد به کار رفته در این سالاد متفاوت است.

سالاد شاهی و پرتغال
سالاد شاهی و پرتقال یکی دیگر از انواع سالاد های با اهمیت می باشد که مکملی سبک و رژیمی برای غذای شما به شمار می رود. هنگام سرو این سالاد، سس را روی آن می ریزند تا از پلاسیدگی برگ ها جلوگیری شود. در تهیه این سالاد خوشمزه موادی همچون پرتقال، شاهی، روغن زیتون، خردل و... به کار برده می شود.

سالاد گشنیز و گوجه
سالاد گشنیز و گوجهیک سالاد سبک در کنار یک وعده غذایی شما محسوب شده و باعث شادابی و نشاط شما می‎شود. این سالاد ساده و راحت می تواند بهترین، آسان ترین و خوشمزه ترین گزینه برای مراسم های میهمانی باشد. در تهیه این سالاد خوشمزه موادی مثل گوجه فرنگی، گشنیز، پیاز خرد شده، سیر، نمک و... بکار برده می شود. ناگفته نماند شما می‎توانید به جای گوجه معمولی از گوجه گیلاسی استفاده کنید.

سالاد گوجه و گشنیز

سالاد سیسیلی
یکی دیگر از سالاد هایی که تمام نقاط دنیا به عنوان مخصوص ترین دسر ها از آن یاد می شود سالاد خوش طعم و رنگ سیسیلی می باشد و طرفداران بیشماری به خود اختصاص داده است. کلم بروکلی، کشمش پلویی، مغز تخمه، آلو خشک، هویج، پیاز قرمز و... از جمله موادی هستند که در تهیه این سالاد بکار برده می شوند.
]]> <![CDATA[غذاهای محلی گلستان؛ منویی پر از تنوع و خوشمزگی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298697 Wed, 02 Mar 2022 11:28:17 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298697


بورانی ها
تهیه و طبخ انواع بورانی ها در بین ساکنان استان گلستان بسیار رایج است و از پرطرفدارترین بورانی ها می توان به کئی بورانی (بورانی کدو) و ابناق بورانی (بورانی اسفناج) اشاره کرد، فقط کافیست که برای یک بار هم که شده طعم بی نظیر این بورانی ها را بچشید شک نداشته باشید که طرفدار پروپاقرص و ثابت آن ها خواهید شد.

هلی آش
یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین آش هایی که متعلق به استان گلستان می باشد هلی آش نام دارد. در تهیه این آش موادی همچون لوبیا، نخود، گوجه سبز، سبزی، پیازداغ و... به کار برده می شود.

هلی آش

آش خمیر
از لذیذترین آش های ترکمنی می توان به آش خمیر اشاره کرد که با ترکیبی از موادی همچون گوشت، نخود، ماش، لوبیا، کدو، رشته، سبزی خورشتی... تهیه می شود. برای اینکه این آش مزه ترش به خود بگیرد اقدام به اضافه کردن ترشی انار یا آلوچه به آن می کنند.

آش ماست
آش ماست یکی از خوشمزه ترین آش های استان گلستان به شمار می رود که یک سری افراد به صورت سرد آن را سرو میکنند و عده ای دیگر به صورت گرم. اسفناج، جعفری، برگ سیر، گشنیز، برنج، ماست ترکیبات اصلی این آش می باشد.

گوجه آش
گوجه آش نیز یکی دیگر از آش های خوش رنگ و لعابی می باشد که طرفداران زیادی بین ترکمن ها دارد و با موادی همچون برنج، گوشت، ادویه جات، گوجه فرنگی و... تهیه و طبخ می شود. برای یک بار هم که شده طعم این آش بی نظیر را بچشید.

آش ماش
ترکمن ها غذاهای بسیار متنوعی با ماش تهیه می‌کنند که یکی از این غذاها آش ماش نام دارد و طعم بسیار دلپذیری نیز دارد. در تهیه این آش خوشمزه موادی همچون ماش، عدس، پیاز، گوشت چرخ کرده، سبزیجاتی مثل گشنیز و جعفری و... استفاده می شود.

آش ماش

چکدرمه
چکدرمه از انواع غذاهای محلی استان گلستان به شمار می‌رود که اکثراً در سر سفره‌های مراسم عروسی دیده می شود و به استانبولی پلو بسیار شبیه است. این غذا متعلق به آق قلا و بندر ترکمن می باشد و درون یک دیگ مخصوص به نام قازان پخته شده و عطر و بویش هوش از سر هر کسی می برد. از جمله مواد تشکیل دهنده این غذا می توان به پیاز، گوشت، برنج، نمک و فلفل، رب گوجه و... اشاره کرد.

بولامه
در اولین نگاه ممکن است احساس کنید که بولامه همان حلیم است اما اشتباه نکنید، چرا که این غذا فقط به حلیم شباهت دارد و در فرآیندی کاملا متفاوت تهیه و طبخ می‌شود. از این غذا در مراسم‌های مختلف مثل تولد نوزاد و جشن های زنانه استفاده می نمایند. ناگفته نماند این غذا بسیار مقوی است.

کپور کله
چنانچه علاقه زیادی به غذاهای دریایی و ماهی ها دارید حتماً برای یکبار هم که شده طعم کپور کله گلستان را بچشید. این غذای خوشمزه از خوراک های محلی و سنتی شهر کردکوی به شمار می رود که با استفاده از موادی همچون ماهی کپور، رب انار، سیر، جعفری، نمک و...تهیه و طبخ می شود.

نخود پلو
چنانچه روزی گذرتان به استان گلستان افتاد حتماً یادتان باشد که طعم بی نظیر نخود پلو گرگانی ها را تست کنید. این غذای خوشمزه به دلیل داشتن پتاسیم و آهن و انواع ویتامین ها جزو مقوی ترین و پر خاصیت ترین غذاها به شمار می رود. در تهیه این غذا گاهاً از تکه های گوشت و در بعضی مواقع از گوشت چرخ کرده قلقلی و همچنین از موادی همچون رب انار، برنج، نخود، پیاز، زعفران و ادویه های مختلف استفاده می کنند.

نخود پلو

باسترمه
تنوع غذاهای محلی در گرگان بسیار بالا است و خوشمزه تربن غذا های سنتی را می توانید در این خطه پیدا کنید. باسترمه یکی از همین غذاهای خوشمزه ای است که جایگاه ویژه‌ای به خود اختصاص داده است و از ماهی اوزون برون و ترکیبی از برنج، پیاز، انار، سیب زمینی و... تهیه میشود و در اغلب ضیافت ها و مهمانی ها بر سر سفره های رنگین خودنمایی می کند.

کئی ترشک
یکی از غذاهای مازندرانی که به روش‌های مختلفی پخته می‌شود و به جرأت می‌توان گفت از خوشمزه‌ترین غذاهای محلی این استان محسوب می شود غذایی به نام کئی ترشک می باشد که شما میتوانید بینظیرترین طعم غذا را در سفره های ترکمن ها پیدا کنید. کئی ترشک یا همان خورشت کدو سبز با ترکیبی از موادی همچون پیاز، کدو، گوجه، ادویه جات و سیر تهیه و طبخ می شود و طعم دلپذیری با اضافه کردن آب نارنج به دست می‌آورد.

ماش پتی خارش
ماش پتی خارش یکی از غذاهای سنتی معروف و خوشمزه گرگانی ها می باشد که در زبان فارسی به خورشت ماش معروف است. این خورش خوشمزه را در فصل های بهار و زمستان و با استفاده از موادی همچون کدو تنبل، ماش، لوبیا چشم بلبلی، ادویه جات، رب انار، سیر و... تهیه می کنند و معمولا این خورشت خوشمزه را به همراه پلو و کوکو سیب زمینی میل می کنند.

ماش پلو
در فرهنگ غذایی استان گلستان و مخصوصا در بین ترکمن ها غذایی به نام ماش پلو رایج است که از اصیل تربن غذاهای گرگان به شمار می رود. در تهیه این غذا موادی همچون ماش، پیاز، برنج، زعفران، گوشت چرخ کرده، روغن زیتون و... بکار برده می شود و در عین سادگی که دارد بسیار خوش طعم و لذیذ است.

ماش پلو

خورشت ساک
یک نوع خورشت سنتی به نام خورش ساک در بین گرگانی ها رایج است که عطر و طعم بسیار فوق‌العاده‌ای دارد. این غذا از آن دسته غذاهای اصیل این منطقه است که فقط باید آن را در همینجا بخورید تا طعم و مزه اصیل آن را به خوبی حس کنید آن وقت خواهید فهمید که عطرش هوش از سرتان می برد گوشت گوسفند یا بره، سیر، روغن، آرد، پیاز، اسفناج، نخود از جمله مواد تشکیل دهنده این غذا می باشد.

ترچین
ترچین از آن دسته غذاهای خوشمزه ایرانی است که در استان گلستان به عنوان یک غذای سنتی شناخته شده است، با دیدن رنگ و لعاب آن هرکسی به طرز عجیبی وسوسه می شود تا طعمش را بچشد. از جمله موادی که در تهیه این غذای خوشمزه به کار برده می شود می توان به گوشت تچین، بادمجان تچین، لوبیا تچین و... اشاره کرد.

ترچلو
به قسمتی از گوشت گوساله ترچلو می گویند که در زبان ترکی نیز به آن قارون آتی گفته می شود همان گوشتی که در ناحیه شکم گوساله و نزدیک به دنده های آن می باشد. این گوشت را با استفاده از پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را لابلای برنج آبکش شده قرار می دهند تا دم بکشد. ناگفته نماند که زمانی که این غذای خوشمزه را سرو می کنند آب گوشت هم در کنار آن قرار دارد.

بورک یا بوروک
بوروک نوعی غذای سنتی به شمار می رود که شباهت زیادی به یکی از میان وعده های ترکیه دارد و ما پیشنهاد می کنیم برای یکبار هم که شده بورک گرگان را بکشید مطمئن باشید که طعم بی نظیر آن تا مدت ها زیر زبانتان خواهد ماند. بورک ها را با استفاده از خمیر های مخصوصی که با گوشت و سبزیجات پر می شوند تهیه می کنند. بورک اسفناج از پرطرفدارترین نوع بورک ها می باشد.

بورک سنتی

باقلا پته
باقلا یکی از محبوب ترین حبوبات گرگانی ها به شمار می رود که با استفاده از آن غذایی به نام باقلا پته درست می کنند و فصل بهار مناسب ترین فصل برای درست کردن باقلا می باشد. این غذای خوشمزه در کنار غذاهای دیگر مخصوصاً ماهی و برنج سرو می شود.

مانتی
یکی از غذاهای سنتی ترکمن ها که بسیار خوشمزه است و در ترکیه نیز پرطرفدار است مانتی نام دارد. این غذای خوشمزه را در یک ظرف مخصوص مانتی پزی درست می کنند که متشکل از یک طبقه پر از آب و چند طبقه فوقانی مشبک می باشد. تخم مرغ، گوشت خالص چرخ کرده، نمک، پیاز، تخم مرغ، کره، گوجه فرنگی و... از جمله مواد تشکیل دهنده در تهیه این غذا می باشد.

]]>


بورانی ها
تهیه و طبخ انواع بورانی ها در بین ساکنان استان گلستان بسیار رایج است و از پرطرفدارترین بورانی ها می توان به کئی بورانی (بورانی کدو) و ابناق بورانی (بورانی اسفناج) اشاره کرد، فقط کافیست که برای یک بار هم که شده طعم بی نظیر این بورانی ها را بچشید شک نداشته باشید که طرفدار پروپاقرص و ثابت آن ها خواهید شد.

هلی آش
یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین آش هایی که متعلق به استان گلستان می باشد هلی آش نام دارد. در تهیه این آش موادی همچون لوبیا، نخود، گوجه سبز، سبزی، پیازداغ و... به کار برده می شود.

هلی آش

آش خمیر
از لذیذترین آش های ترکمنی می توان به آش خمیر اشاره کرد که با ترکیبی از موادی همچون گوشت، نخود، ماش، لوبیا، کدو، رشته، سبزی خورشتی... تهیه می شود. برای اینکه این آش مزه ترش به خود بگیرد اقدام به اضافه کردن ترشی انار یا آلوچه به آن می کنند.

آش ماست
آش ماست یکی از خوشمزه ترین آش های استان گلستان به شمار می رود که یک سری افراد به صورت سرد آن را سرو میکنند و عده ای دیگر به صورت گرم. اسفناج، جعفری، برگ سیر، گشنیز، برنج، ماست ترکیبات اصلی این آش می باشد.

گوجه آش
گوجه آش نیز یکی دیگر از آش های خوش رنگ و لعابی می باشد که طرفداران زیادی بین ترکمن ها دارد و با موادی همچون برنج، گوشت، ادویه جات، گوجه فرنگی و... تهیه و طبخ می شود. برای یک بار هم که شده طعم این آش بی نظیر را بچشید.

آش ماش
ترکمن ها غذاهای بسیار متنوعی با ماش تهیه می‌کنند که یکی از این غذاها آش ماش نام دارد و طعم بسیار دلپذیری نیز دارد. در تهیه این آش خوشمزه موادی همچون ماش، عدس، پیاز، گوشت چرخ کرده، سبزیجاتی مثل گشنیز و جعفری و... استفاده می شود.

آش ماش

چکدرمه
چکدرمه از انواع غذاهای محلی استان گلستان به شمار می‌رود که اکثراً در سر سفره‌های مراسم عروسی دیده می شود و به استانبولی پلو بسیار شبیه است. این غذا متعلق به آق قلا و بندر ترکمن می باشد و درون یک دیگ مخصوص به نام قازان پخته شده و عطر و بویش هوش از سر هر کسی می برد. از جمله مواد تشکیل دهنده این غذا می توان به پیاز، گوشت، برنج، نمک و فلفل، رب گوجه و... اشاره کرد.

بولامه
در اولین نگاه ممکن است احساس کنید که بولامه همان حلیم است اما اشتباه نکنید، چرا که این غذا فقط به حلیم شباهت دارد و در فرآیندی کاملا متفاوت تهیه و طبخ می‌شود. از این غذا در مراسم‌های مختلف مثل تولد نوزاد و جشن های زنانه استفاده می نمایند. ناگفته نماند این غذا بسیار مقوی است.

کپور کله
چنانچه علاقه زیادی به غذاهای دریایی و ماهی ها دارید حتماً برای یکبار هم که شده طعم کپور کله گلستان را بچشید. این غذای خوشمزه از خوراک های محلی و سنتی شهر کردکوی به شمار می رود که با استفاده از موادی همچون ماهی کپور، رب انار، سیر، جعفری، نمک و...تهیه و طبخ می شود.

نخود پلو
چنانچه روزی گذرتان به استان گلستان افتاد حتماً یادتان باشد که طعم بی نظیر نخود پلو گرگانی ها را تست کنید. این غذای خوشمزه به دلیل داشتن پتاسیم و آهن و انواع ویتامین ها جزو مقوی ترین و پر خاصیت ترین غذاها به شمار می رود. در تهیه این غذا گاهاً از تکه های گوشت و در بعضی مواقع از گوشت چرخ کرده قلقلی و همچنین از موادی همچون رب انار، برنج، نخود، پیاز، زعفران و ادویه های مختلف استفاده می کنند.

نخود پلو

باسترمه
تنوع غذاهای محلی در گرگان بسیار بالا است و خوشمزه تربن غذا های سنتی را می توانید در این خطه پیدا کنید. باسترمه یکی از همین غذاهای خوشمزه ای است که جایگاه ویژه‌ای به خود اختصاص داده است و از ماهی اوزون برون و ترکیبی از برنج، پیاز، انار، سیب زمینی و... تهیه میشود و در اغلب ضیافت ها و مهمانی ها بر سر سفره های رنگین خودنمایی می کند.

کئی ترشک
یکی از غذاهای مازندرانی که به روش‌های مختلفی پخته می‌شود و به جرأت می‌توان گفت از خوشمزه‌ترین غذاهای محلی این استان محسوب می شود غذایی به نام کئی ترشک می باشد که شما میتوانید بینظیرترین طعم غذا را در سفره های ترکمن ها پیدا کنید. کئی ترشک یا همان خورشت کدو سبز با ترکیبی از موادی همچون پیاز، کدو، گوجه، ادویه جات و سیر تهیه و طبخ می شود و طعم دلپذیری با اضافه کردن آب نارنج به دست می‌آورد.

ماش پتی خارش
ماش پتی خارش یکی از غذاهای سنتی معروف و خوشمزه گرگانی ها می باشد که در زبان فارسی به خورشت ماش معروف است. این خورش خوشمزه را در فصل های بهار و زمستان و با استفاده از موادی همچون کدو تنبل، ماش، لوبیا چشم بلبلی، ادویه جات، رب انار، سیر و... تهیه می کنند و معمولا این خورشت خوشمزه را به همراه پلو و کوکو سیب زمینی میل می کنند.

ماش پلو
در فرهنگ غذایی استان گلستان و مخصوصا در بین ترکمن ها غذایی به نام ماش پلو رایج است که از اصیل تربن غذاهای گرگان به شمار می رود. در تهیه این غذا موادی همچون ماش، پیاز، برنج، زعفران، گوشت چرخ کرده، روغن زیتون و... بکار برده می شود و در عین سادگی که دارد بسیار خوش طعم و لذیذ است.

ماش پلو

خورشت ساک
یک نوع خورشت سنتی به نام خورش ساک در بین گرگانی ها رایج است که عطر و طعم بسیار فوق‌العاده‌ای دارد. این غذا از آن دسته غذاهای اصیل این منطقه است که فقط باید آن را در همینجا بخورید تا طعم و مزه اصیل آن را به خوبی حس کنید آن وقت خواهید فهمید که عطرش هوش از سرتان می برد گوشت گوسفند یا بره، سیر، روغن، آرد، پیاز، اسفناج، نخود از جمله مواد تشکیل دهنده این غذا می باشد.

ترچین
ترچین از آن دسته غذاهای خوشمزه ایرانی است که در استان گلستان به عنوان یک غذای سنتی شناخته شده است، با دیدن رنگ و لعاب آن هرکسی به طرز عجیبی وسوسه می شود تا طعمش را بچشد. از جمله موادی که در تهیه این غذای خوشمزه به کار برده می شود می توان به گوشت تچین، بادمجان تچین، لوبیا تچین و... اشاره کرد.

ترچلو
به قسمتی از گوشت گوساله ترچلو می گویند که در زبان ترکی نیز به آن قارون آتی گفته می شود همان گوشتی که در ناحیه شکم گوساله و نزدیک به دنده های آن می باشد. این گوشت را با استفاده از پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را لابلای برنج آبکش شده قرار می دهند تا دم بکشد. ناگفته نماند که زمانی که این غذای خوشمزه را سرو می کنند آب گوشت هم در کنار آن قرار دارد.

بورک یا بوروک
بوروک نوعی غذای سنتی به شمار می رود که شباهت زیادی به یکی از میان وعده های ترکیه دارد و ما پیشنهاد می کنیم برای یکبار هم که شده بورک گرگان را بکشید مطمئن باشید که طعم بی نظیر آن تا مدت ها زیر زبانتان خواهد ماند. بورک ها را با استفاده از خمیر های مخصوصی که با گوشت و سبزیجات پر می شوند تهیه می کنند. بورک اسفناج از پرطرفدارترین نوع بورک ها می باشد.

بورک سنتی

باقلا پته
باقلا یکی از محبوب ترین حبوبات گرگانی ها به شمار می رود که با استفاده از آن غذایی به نام باقلا پته درست می کنند و فصل بهار مناسب ترین فصل برای درست کردن باقلا می باشد. این غذای خوشمزه در کنار غذاهای دیگر مخصوصاً ماهی و برنج سرو می شود.

مانتی
یکی از غذاهای سنتی ترکمن ها که بسیار خوشمزه است و در ترکیه نیز پرطرفدار است مانتی نام دارد. این غذای خوشمزه را در یک ظرف مخصوص مانتی پزی درست می کنند که متشکل از یک طبقه پر از آب و چند طبقه فوقانی مشبک می باشد. تخم مرغ، گوشت خالص چرخ کرده، نمک، پیاز، تخم مرغ، کره، گوجه فرنگی و... از جمله مواد تشکیل دهنده در تهیه این غذا می باشد.

]]> <![CDATA[فرمول مخفی ادویه ماهی های خوشمزه رستورانی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298696 Wed, 02 Mar 2022 11:26:48 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298696


با این ادویه ها ماهی شب عید را خوشمزه تر از هر سال بپزید
استفاده از ادویه ماهی به دلیل طبع گرم ادویه ها سبب متعادل شدن طبع ماهی و از بین رفتن بوی بد ماهی و خوشمزه شدن آن می شود.

ماهی

مواد لازم ادویه ماهی
مواد لازم مقدار
پودر آویشن 3 قاشق چایخوری
پودر زیره 2 قاشق چایخوری
پودر پیاز 2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری
نمک 2 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز 2 قاشق چایخوری
زردچوبه یا کاری 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
ادویه

دستور تهیه ادویه ماهی
برای تهیه ادویه ماهی خوشمزه به روش زیر عمل کنید:

حتما ادویه ها را خودتان بگیرید و پودر کنید.
تمام ادویه ها پودر شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید.
ادویه ها را به خوبی با هم مخلوط نمایید.
ادویه ها را یک شیشه مناسب و تمیز و خشک بریزید.
شیشه ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.
این ادویه برای پخت انواع ماهی ها مورد استفاده قرار می گیرد.
حدود نیم تا یک ساعت قبل از طبخ ماهی مقداری از این ادویه ترکیبی را روی ماهی بریزید تا ماهی شما به خوبی مزه دار شود، سپس با هر روشی که می خواهید ماهی را طبخ کنید.
قاشق تمیز برای استفاده از ادویه به کار ببرید.



]]>


با این ادویه ها ماهی شب عید را خوشمزه تر از هر سال بپزید
استفاده از ادویه ماهی به دلیل طبع گرم ادویه ها سبب متعادل شدن طبع ماهی و از بین رفتن بوی بد ماهی و خوشمزه شدن آن می شود.

ماهی

مواد لازم ادویه ماهی
مواد لازم مقدار
پودر آویشن 3 قاشق چایخوری
پودر زیره 2 قاشق چایخوری
پودر پیاز 2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری
نمک 2 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز 2 قاشق چایخوری
زردچوبه یا کاری 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
ادویه

دستور تهیه ادویه ماهی
برای تهیه ادویه ماهی خوشمزه به روش زیر عمل کنید:

حتما ادویه ها را خودتان بگیرید و پودر کنید.
تمام ادویه ها پودر شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید.
ادویه ها را به خوبی با هم مخلوط نمایید.
ادویه ها را یک شیشه مناسب و تمیز و خشک بریزید.
شیشه ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.
این ادویه برای پخت انواع ماهی ها مورد استفاده قرار می گیرد.
حدود نیم تا یک ساعت قبل از طبخ ماهی مقداری از این ادویه ترکیبی را روی ماهی بریزید تا ماهی شما به خوبی مزه دار شود، سپس با هر روشی که می خواهید ماهی را طبخ کنید.
قاشق تمیز برای استفاده از ادویه به کار ببرید.



]]> <![CDATA[راز خوشمزه و غلیظ بودن خوراک لوبیای کنسروی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298695 Wed, 02 Mar 2022 11:25:46 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298695


لوبیاها را بخیسانید
برای اینکه لوبیای شما زودتر بپزد و نفخ آن گرفته شود، باید ابتدا لوبیاها را در کاسه ای بزرگ ریخته و به مدت 6 ساعت خیس دهید، در این مدت 2 مرتبه آب آن را تعویض نمایید. اگر زمان کافی برای خیساندن لوبیا چیتی ندارید، می توانید یک عدد خیار را نصف کنید و روی لوبیا قرار دهید. خیار موجب می شود که نفخ لوبیا از بین برود.

خیس کردن لوبیا

پیاز داغ و سیرداغ فراموش نشود
برای اینکه طعم خوراک لوبیا شما عالی شود، پیاز داغ و سیرداغ فراموش نکنید. پیاز و سیر را بشویید و نگینی خرد کنید و با حرارت ملایم درون تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

سس تهیه کنید
برای خوشمزه ترشدن خوراک لوبیا، گوجه فرنگی را شسته و روی تخته آشپزخانه خرد کنید. گوجه ها را مدام تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود و بعد کمی رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید.

سیب زمینی بیافزایید
برای غلیظ و خوشمزه شدن خوراک لوبیا، سیب زمینی را پوست گرفته و بشویید و روی تخته آشپزخانه مکعبی کوچک خرد نمایید. می توانید سیب زمینی را خام درون خوراک لوبیا بریزید و یا اینکه داخل تابه ای روغن مقداری تفت دهید اما نباید سیب زمینی ها سرخ شوند. شما می توانید سیب زمینی را به صورت پوست کنده و سالم درون خوراک لوبیا بیاندازید و پس از پخت از خوراک لوبیا خارج کرده و پوره اش کنید و دوباره به خوراک بیافزایید.

خرد کردن سیب زمینی

قارچ را فراموش نکنید
قارچ ها را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا آب قارچ بخار شود، سپس به خوراک لوبیا بیافزایید و بگذارید بجوشد تا حسابی جا بیافتد.

با ادویه طعم ببخشید
یکی از رازهای خوشمزه شدن خوراک لوبیا افزودن ادویه به آن است. می توانید برای خوش طعم و خوش رنگ شدن خوراک لوبیا ادویه هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک اضافه نمایید. دقت کنید استفاده از زردچوبه و مقداری زیادی رب رنگ خوراک لوبیا را تیره می کند. در صورت تمایل برای طعم دادن به خوراک لوبیا می توانید کمی پودر دارچین و پودر سماق و گلپر به این غذای سالم اضافه کنید.

آرد گندم لعاب لوبیا را بیشتر می کند
برای غلیظ شدن خوراک لوبیا مقدار کمی آرد را به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه کوچک تفت دهید و سپس به خوراک لوبیا اضافه کنید تا غلیظ تر شده و آبکی نباشد.

آرد گندم

اجازه دهید خوراک لوبیا خوب بپزد
همانطور که می‌دانید غذایی خوشمزه تر است که حسابی جا افتاده باشد، پس بگذارید خوراک لوبیا شما خیلی خوب بپزد. برای سرعت بخشیدن به روند پخت خوراک لوبیا می توانید آن را در زودپز به صورت نیم پز بپزید و سپس سس، قارچ و... خوراک را به صورت جداگانه تهیه کنید و با لوبیا ترکیب کنید و دوباره برای چند دقیقه روی گاز قرار دهید تا جا بیافتد.

نکات دیگر برای طعم بخشیدن به خوراک لوبیا
برای طعم دادن به خوراک لوبیا می توانید از آب لیمو ترش تازه یا سرکه استفاده کنید.
برای بخشیدن طعم و عطر فوق‌العاده به خوراک لوبیا استفاده از یک عدد فلفل دلمه ای مناسب است.
برای اینکه خوراک لوبیای شما عطر و طعم بی نظیری داشته باشد، اضافه کردن مقداری جعفری خرد شده به خوراک لوبیا عالی است.
می توانید برای بخشیدن طعم به خوراک لوبیا در زمان پخت لوبیا کمی آب قلم به آن اضافه کنید.]]>


لوبیاها را بخیسانید
برای اینکه لوبیای شما زودتر بپزد و نفخ آن گرفته شود، باید ابتدا لوبیاها را در کاسه ای بزرگ ریخته و به مدت 6 ساعت خیس دهید، در این مدت 2 مرتبه آب آن را تعویض نمایید. اگر زمان کافی برای خیساندن لوبیا چیتی ندارید، می توانید یک عدد خیار را نصف کنید و روی لوبیا قرار دهید. خیار موجب می شود که نفخ لوبیا از بین برود.

خیس کردن لوبیا

پیاز داغ و سیرداغ فراموش نشود
برای اینکه طعم خوراک لوبیا شما عالی شود، پیاز داغ و سیرداغ فراموش نکنید. پیاز و سیر را بشویید و نگینی خرد کنید و با حرارت ملایم درون تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

سس تهیه کنید
برای خوشمزه ترشدن خوراک لوبیا، گوجه فرنگی را شسته و روی تخته آشپزخانه خرد کنید. گوجه ها را مدام تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود و بعد کمی رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید.

سیب زمینی بیافزایید
برای غلیظ و خوشمزه شدن خوراک لوبیا، سیب زمینی را پوست گرفته و بشویید و روی تخته آشپزخانه مکعبی کوچک خرد نمایید. می توانید سیب زمینی را خام درون خوراک لوبیا بریزید و یا اینکه داخل تابه ای روغن مقداری تفت دهید اما نباید سیب زمینی ها سرخ شوند. شما می توانید سیب زمینی را به صورت پوست کنده و سالم درون خوراک لوبیا بیاندازید و پس از پخت از خوراک لوبیا خارج کرده و پوره اش کنید و دوباره به خوراک بیافزایید.

خرد کردن سیب زمینی

قارچ را فراموش نکنید
قارچ ها را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا آب قارچ بخار شود، سپس به خوراک لوبیا بیافزایید و بگذارید بجوشد تا حسابی جا بیافتد.

با ادویه طعم ببخشید
یکی از رازهای خوشمزه شدن خوراک لوبیا افزودن ادویه به آن است. می توانید برای خوش طعم و خوش رنگ شدن خوراک لوبیا ادویه هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک اضافه نمایید. دقت کنید استفاده از زردچوبه و مقداری زیادی رب رنگ خوراک لوبیا را تیره می کند. در صورت تمایل برای طعم دادن به خوراک لوبیا می توانید کمی پودر دارچین و پودر سماق و گلپر به این غذای سالم اضافه کنید.

آرد گندم لعاب لوبیا را بیشتر می کند
برای غلیظ شدن خوراک لوبیا مقدار کمی آرد را به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه کوچک تفت دهید و سپس به خوراک لوبیا اضافه کنید تا غلیظ تر شده و آبکی نباشد.

آرد گندم

اجازه دهید خوراک لوبیا خوب بپزد
همانطور که می‌دانید غذایی خوشمزه تر است که حسابی جا افتاده باشد، پس بگذارید خوراک لوبیا شما خیلی خوب بپزد. برای سرعت بخشیدن به روند پخت خوراک لوبیا می توانید آن را در زودپز به صورت نیم پز بپزید و سپس سس، قارچ و... خوراک را به صورت جداگانه تهیه کنید و با لوبیا ترکیب کنید و دوباره برای چند دقیقه روی گاز قرار دهید تا جا بیافتد.

نکات دیگر برای طعم بخشیدن به خوراک لوبیا
برای طعم دادن به خوراک لوبیا می توانید از آب لیمو ترش تازه یا سرکه استفاده کنید.
برای بخشیدن طعم و عطر فوق‌العاده به خوراک لوبیا استفاده از یک عدد فلفل دلمه ای مناسب است.
برای اینکه خوراک لوبیای شما عطر و طعم بی نظیری داشته باشد، اضافه کردن مقداری جعفری خرد شده به خوراک لوبیا عالی است.
می توانید برای بخشیدن طعم به خوراک لوبیا در زمان پخت لوبیا کمی آب قلم به آن اضافه کنید.]]> <![CDATA[ماکارونی خوشمزه با سس بشامل عربی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298694 Wed, 02 Mar 2022 11:24:35 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=298694

مواد لازم ماکارونی با سس بشامل
680 گرم پاستای خشک
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
ماکارونی

مواد لازم برای آماده‌سازی گوشت
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک عدد پیاز قاچ خورده متوسط
2 حبه سیر له شده
900 گرم گوشت گاو
یک قاشق چای‌ خوری نمک
یک فنجان سس گوجه فرنگی
یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای تهیه سس بشامل
4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
نصف فنجان آرد
یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی
4 فنجان شیر
نصف فنجان آبِ گوشت مرغ
113 گرم پنیر موزارلا با رطوبت کم
یک عدد تخم مرغ
دستور سس بشامل

طرز تهیه ماکارونی با سس بشامل
دمای گاز را روی 4 درجه فارنهایت یا 205 درجه سانتیگراد قرار دهید. ظرفی که قرار است آشپزی را داخل آن انجام دهید؛ به کمی روغن زیتون آغشته کنید. کمی آب نمک داخل آن بریزید تا جوش بیاید. سپس پاستا ها را به آن اضافه کنید و بپزید و هم بزنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز به آن اضافه کنید.

طرز تهیه پاستا

برای آماده کردن گوشت
یک ماهیتابه بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید‌. شعله را روی حالت ملایم قرار دهید.

پیاز را اضافه کنید و خوب هم بزنید، سیر را اضافه کنید و تا جایی آن را حرارت دهید که بوی سیر بیرون بزند که حدوداً بین 30 ثانیه تا یک دقیقه زمان می‌ برد.

در نهایت گوشت را اضافه کنید و گوشت را تا جایی بپزید که قهوه ای رنگ شود.

نمک و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه بیشتر آن را بپزید تا کل آبِ گوشت تبخیر شود. سپس آن را از روی اجاق بردارید و جعفری را داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید.

طرز تهیه سس بشامل
داخل یک ماهیتابه بزرگ کره را آب کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

مقداری آرد داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا رنگ طلایی پیدا کند.

کمی نمک و جوز هندی به آن اضافه کنید و به آرامی شیر را داخلش بریزید و خوب هم بزنید تا مواد گوله گوله نشود.

سپس آب گوشت را اضافه کنید، آنقدر هم بزنید تا از سوختگی جلوگیری شود و ترکیبی غلیظ به دست آید.

حالا آن را از روی حرارت بردارید، پنیر موزارلا را اضافه کنید تا نرم شود.

در یک کاسه کوچک یک عدد تخم مرغ را بشکنید و آن را هم بزنید و سس بشامل داغ را به آن اضافه کنید. دوباره ترکیب تخم مرغ با سس را داخل ماهیتابه بریزید.

سس بشامل

آغشته کردن پاستا به سس
نصف پاستای پخته شده را داخل ظرف بریزید. ترکیب درست شده با گوشت قرمز را روی آن بریزید.

دوباره پاستا ها را به آن اضافه کنید و روی گوشت قرمز قرار دهید و یک لایه کامل سس بشامل بریزید.

حالا آن را داخل اجاق گذاشته تا حالت حبابی و طلایی پیدا کند که 30 الی 40 دقیقه طول می‌ کشد. قبل از برش و مصرف، حداقل 15 دقیقه صبر کنید تا خنک شود.]]>

مواد لازم ماکارونی با سس بشامل
680 گرم پاستای خشک
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
ماکارونی

مواد لازم برای آماده‌سازی گوشت
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک عدد پیاز قاچ خورده متوسط
2 حبه سیر له شده
900 گرم گوشت گاو
یک قاشق چای‌ خوری نمک
یک فنجان سس گوجه فرنگی
یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای تهیه سس بشامل
4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
نصف فنجان آرد
یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی
4 فنجان شیر
نصف فنجان آبِ گوشت مرغ
113 گرم پنیر موزارلا با رطوبت کم
یک عدد تخم مرغ
دستور سس بشامل

طرز تهیه ماکارونی با سس بشامل
دمای گاز را روی 4 درجه فارنهایت یا 205 درجه سانتیگراد قرار دهید. ظرفی که قرار است آشپزی را داخل آن انجام دهید؛ به کمی روغن زیتون آغشته کنید. کمی آب نمک داخل آن بریزید تا جوش بیاید. سپس پاستا ها را به آن اضافه کنید و بپزید و هم بزنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز به آن اضافه کنید.

طرز تهیه پاستا

برای آماده کردن گوشت
یک ماهیتابه بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید‌. شعله را روی حالت ملایم قرار دهید.

پیاز را اضافه کنید و خوب هم بزنید، سیر را اضافه کنید و تا جایی آن را حرارت دهید که بوی سیر بیرون بزند که حدوداً بین 30 ثانیه تا یک دقیقه زمان می‌ برد.

در نهایت گوشت را اضافه کنید و گوشت را تا جایی بپزید که قهوه ای رنگ شود.

نمک و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه بیشتر آن را بپزید تا کل آبِ گوشت تبخیر شود. سپس آن را از روی اجاق بردارید و جعفری را داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید.

طرز تهیه سس بشامل
داخل یک ماهیتابه بزرگ کره را آب کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

مقداری آرد داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا رنگ طلایی پیدا کند.

کمی نمک و جوز هندی به آن اضافه کنید و به آرامی شیر را داخلش بریزید و خوب هم بزنید تا مواد گوله گوله نشود.

سپس آب گوشت را اضافه کنید، آنقدر هم بزنید تا از سوختگی جلوگیری شود و ترکیبی غلیظ به دست آید.

حالا آن را از روی حرارت بردارید، پنیر موزارلا را اضافه کنید تا نرم شود.

در یک کاسه کوچک یک عدد تخم مرغ را بشکنید و آن را هم بزنید و سس بشامل داغ را به آن اضافه کنید. دوباره ترکیب تخم مرغ با سس را داخل ماهیتابه بریزید.

سس بشامل

آغشته کردن پاستا به سس
نصف پاستای پخته شده را داخل ظرف بریزید. ترکیب درست شده با گوشت قرمز را روی آن بریزید.

دوباره پاستا ها را به آن اضافه کنید و روی گوشت قرمز قرار دهید و یک لایه کامل سس بشامل بریزید.

حالا آن را داخل اجاق گذاشته تا حالت حبابی و طلایی پیدا کند که 30 الی 40 دقیقه طول می‌ کشد. قبل از برش و مصرف، حداقل 15 دقیقه صبر کنید تا خنک شود.]]> <![CDATA[طرز تهیه فینگر فود گوژر فرانسوی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295137 Sat, 06 Mar 2021 13:31:30 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295137




مواد لازم برای گوژر، فینگر فود فرانسوی:
کره:60 گرم
آرد:180 گرم
تخم مرغ:4 عدد
آب" 250 میلی لیتر
نمک:1 قاشق چایخوری
پنیر رنده شده:150 گرم
طرز تهیه فینگرفود گوژر فرانسوی:
ابتدا آب، کره و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کره آب شود. در این مرحله قابلمه را از روی حرارت برداشته و آرد را به صورت یکدفعه به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر درست شود. قابلمه را مجدد روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا خمیر کمی تفت بخورد. زمانی که احساس کردید خمیر شروع به ته گرفتن کرد آن را از روی حرارت بردارید و به یک ظرف دیگر منتقل کنید تا کمی خنک شود. در این مرحله تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود.

در مرحله آخر پنیر را به خمیر افزوده و مخلوط کنید، سپس آن را به شکل گلوله های یکدست درست کرده و داخل سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید با فاصله از هم بچینید. روی خمیرها کمی پنیر بریزید و به فری که از قبل گرم شده منتقل کنید.

فینگرفود فرانسوی

بعد از اینکه گوژرها پف کردند دمای فر را کاهش داده و اجازه دهید تا سطح آن ها طلایی شود.

نکته :می توانید به خمیر گوژر کنجد و یا سبزیجات معطر خشک هم اضافه کنید.

نکات تکمیلی در مورد فینگر فود گوژر
فینگر فود گوژر جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
فینگر فود گوژر را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

]]>




مواد لازم برای گوژر، فینگر فود فرانسوی:
کره:60 گرم
آرد:180 گرم
تخم مرغ:4 عدد
آب" 250 میلی لیتر
نمک:1 قاشق چایخوری
پنیر رنده شده:150 گرم
طرز تهیه فینگرفود گوژر فرانسوی:
ابتدا آب، کره و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کره آب شود. در این مرحله قابلمه را از روی حرارت برداشته و آرد را به صورت یکدفعه به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر درست شود. قابلمه را مجدد روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا خمیر کمی تفت بخورد. زمانی که احساس کردید خمیر شروع به ته گرفتن کرد آن را از روی حرارت بردارید و به یک ظرف دیگر منتقل کنید تا کمی خنک شود. در این مرحله تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود.

در مرحله آخر پنیر را به خمیر افزوده و مخلوط کنید، سپس آن را به شکل گلوله های یکدست درست کرده و داخل سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید با فاصله از هم بچینید. روی خمیرها کمی پنیر بریزید و به فری که از قبل گرم شده منتقل کنید.

فینگرفود فرانسوی

بعد از اینکه گوژرها پف کردند دمای فر را کاهش داده و اجازه دهید تا سطح آن ها طلایی شود.

نکته :می توانید به خمیر گوژر کنجد و یا سبزیجات معطر خشک هم اضافه کنید.

نکات تکمیلی در مورد فینگر فود گوژر
فینگر فود گوژر جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
فینگر فود گوژر را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

]]> <![CDATA[طرز تهیه مرغ برشته مراکشی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295136 Sat, 06 Mar 2021 13:29:43 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295136



مواد لازم مرغ برشته مراکشی
سینه مرغ : 4 عدد
روغن زیتون : 5 ق غ
سیر :3 یا 4 حبه
گشنیز و جعفری : 100 یا 200 گرم
آبلیمو : 5 ق غ
پودر گشنیز :یک ق چ
پودر فلفل قرمز : یک ق چ
نمک :یک ق چ
پودر زیره سبز : نصف ق چ
مرغ مراکشی

طرز تهیه مرغ برشته مراکشی عالی
در مرحله اول باید به سراغ تهیه سس این مرغ جذاب و خوشمزه بروید برای این کار ابتدا روغن زیتون ، پودر گشنیز ، پودر فلفل قرمز و نمک ، سیر ، پودر زیره ، آبلیمو را داخل میکسر بریزید و و آن ها را میکس کنید تا کاملا یک سس یک دست به شما بدهد می توانید برای راحتی کارتان 2 تا 4 قاشق آب و یا سرکه درون این مواد بریزید. این کار کاملا سلیقه ای می باشد.

در ادامه گشنیز و جعفری را خرد کنید و در یک کاسه بزرگ برزید سپس مایع سسی که حاضر شده است را درون کاسه جعفری و گشنیز بریزید و ترکیب کنید.

در این مرحله باید سینه های مرغتان را خوب بشورید و تمیز کنید سپس استخوان آن ها را خارج کنید و از سمت پهنای آن مرغ را 3 برش بزنید تا لایه های نازک تری از سینه مرغ داشته باشد.

سینه های مرغی که برش زده اید را درون کاسه شمال سس بریزید و کمی برش های مرغ را تکان دهید تا مواد سس به خورد مرغ ها برود.

بعد از اینکه مرغ ها را چیدید روی کاسه و یا ظرفتان را سلفون بکشید و آن رادرون یخچال بگذارید تا حدود 4 ساعت استراحت کند و مواد به خورد مرغ ها برود میزان زمانی که مرغ ها درون یخچال می ماند بسیار مهم است شما می توانید این مواد را شب تههیه کرده و صبح آن ها را کباب کنید این باعث می شود تا مرغ شما خوشمزه تر شود.

حال مرغ ها را از کاسه خارج کرده و درون تابه چرب شده با روغن بگذارید تا سرخ و همچنین بپزدو می توانید در این مرحله از گریل نیز استفاده کنید دو طرف مرغ هایتان را سرخ کرده و یا گریل کنید.

مرغ شما حاضر است می توانید آن را با جعفری و گشنیز سرو کنیدو یا از گوجه گیلاسی استفاده کنید.

]]>



مواد لازم مرغ برشته مراکشی
سینه مرغ : 4 عدد
روغن زیتون : 5 ق غ
سیر :3 یا 4 حبه
گشنیز و جعفری : 100 یا 200 گرم
آبلیمو : 5 ق غ
پودر گشنیز :یک ق چ
پودر فلفل قرمز : یک ق چ
نمک :یک ق چ
پودر زیره سبز : نصف ق چ
مرغ مراکشی

طرز تهیه مرغ برشته مراکشی عالی
در مرحله اول باید به سراغ تهیه سس این مرغ جذاب و خوشمزه بروید برای این کار ابتدا روغن زیتون ، پودر گشنیز ، پودر فلفل قرمز و نمک ، سیر ، پودر زیره ، آبلیمو را داخل میکسر بریزید و و آن ها را میکس کنید تا کاملا یک سس یک دست به شما بدهد می توانید برای راحتی کارتان 2 تا 4 قاشق آب و یا سرکه درون این مواد بریزید. این کار کاملا سلیقه ای می باشد.

در ادامه گشنیز و جعفری را خرد کنید و در یک کاسه بزرگ برزید سپس مایع سسی که حاضر شده است را درون کاسه جعفری و گشنیز بریزید و ترکیب کنید.

در این مرحله باید سینه های مرغتان را خوب بشورید و تمیز کنید سپس استخوان آن ها را خارج کنید و از سمت پهنای آن مرغ را 3 برش بزنید تا لایه های نازک تری از سینه مرغ داشته باشد.

سینه های مرغی که برش زده اید را درون کاسه شمال سس بریزید و کمی برش های مرغ را تکان دهید تا مواد سس به خورد مرغ ها برود.

بعد از اینکه مرغ ها را چیدید روی کاسه و یا ظرفتان را سلفون بکشید و آن رادرون یخچال بگذارید تا حدود 4 ساعت استراحت کند و مواد به خورد مرغ ها برود میزان زمانی که مرغ ها درون یخچال می ماند بسیار مهم است شما می توانید این مواد را شب تههیه کرده و صبح آن ها را کباب کنید این باعث می شود تا مرغ شما خوشمزه تر شود.

حال مرغ ها را از کاسه خارج کرده و درون تابه چرب شده با روغن بگذارید تا سرخ و همچنین بپزدو می توانید در این مرحله از گریل نیز استفاده کنید دو طرف مرغ هایتان را سرخ کرده و یا گریل کنید.

مرغ شما حاضر است می توانید آن را با جعفری و گشنیز سرو کنیدو یا از گوجه گیلاسی استفاده کنید.

]]> <![CDATA[ترفند های روغن انداختن خورش کرفس مجلسی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295018 Thu, 04 Mar 2021 18:02:38 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295018



چگونه خورشت کرفس روغن می اندازد؟
اگر در هنگام پخت خورشت، مواد را هم نزنید خورشت به خوبی روغن می اندازد.
پختن خورشت با شعله کم بسیار در روغن انداختن و خوشمزه شدن خورش موثر است.
استفاده از چند تکه یخ باعث ایجاد شوک به خورشت می شود و روغن می اندازد.
نکات تهیه خورش کرفس

همچنین طرز تهیه خورش کنگر را نیز می توانید از لینک مشخص شده مشاهده نمایید.

نکات تهیه خورش کرفس:
انتخاب درست سبزی کرفس و نعنا بسیار مهم است پس در اولین مرحله دقت کنید که سبزی کرفسی که انتخاب می کنید چه اندازه ای دارد پس کرفس های نازک و ترد را انتخاب کنید و هیچ وقت کرفس های درشت و کلفت را انتخاب نکنید.
سبزی ها را بعد از شستن خشک کنید و در اندازه های مساوی خردکنید اگر خشک نکنید سبزی ها موقع پختن له می شود.
از گوشت استخوان دار و تازه استفاده کنید تا خورشت خوشمزه تر شود.
گوشت را به همراه پیاز زیاد تفت دهید تا رنگش به سفیدی بزند و در مراحل آخر پخت، نمک را اضافه کنید چون اگر زودتر اضافه کنید گوشت به خوبی نمی پزد.
به هیچ عنوان در پخت این خورشت از آب زیاد استفاده نکنید چون خود کرفس آبدار است و اگر شما هم آب زیاد بریزید مزه آن جالب نمی شود.
برای اینکه خورشت بهتر جا بیفتد از زود پز استفاده کنید و به طور کلی هرچقدر دمای شعله کم باشد و ساعات بیشتری بپزد خورشت جا افتاده تر می شود.
نکاتی ریز در خوشمزه تر کردن خورشت کرفس :
اگر بخواهید در خورشت از گوشت گوسفندی استفاده کنید باید از همان ابتدای پخت همه مواد را با همراه گوشت تفت دهید. چون گوشت گوسفند زود پز است.
بجای آبغوره یا آب نارنج میتوانید از لیموعمانی برای مزه دار کردن خورش استفاده کنید.برای این کار دو یا سه عدد لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و نیم ساعت قبل از پایان پخت داخل خورش بیندازید.
برای جا افتادن و خوشمزه تر شدن خورشت باید حرارت را کم کنید تا خورشت به آرامی بپزد.
برای لذیذ تر شدن خورش کرفس میتوانید از استاک استفاده کنید.
برای اینکه رنگ و طعم جعفری از بین نرود بهتر است در اواخر پخت آن را به خورشت اضافه کنید.در ضمن جعفری را نباید زیاد سرخ کنید چون طعم و بو و خاصیتش را از دست می دهد.
از گوشت مرغ هم می توانید برای تهیه خورش کرفس استفاده کنید.
بر حسب سلیقه تان در خورشت کرفس میتوانید از لوبیا چیتی هم استفاده کنید.
]]>



چگونه خورشت کرفس روغن می اندازد؟
اگر در هنگام پخت خورشت، مواد را هم نزنید خورشت به خوبی روغن می اندازد.
پختن خورشت با شعله کم بسیار در روغن انداختن و خوشمزه شدن خورش موثر است.
استفاده از چند تکه یخ باعث ایجاد شوک به خورشت می شود و روغن می اندازد.
نکات تهیه خورش کرفس

همچنین طرز تهیه خورش کنگر را نیز می توانید از لینک مشخص شده مشاهده نمایید.

نکات تهیه خورش کرفس:
انتخاب درست سبزی کرفس و نعنا بسیار مهم است پس در اولین مرحله دقت کنید که سبزی کرفسی که انتخاب می کنید چه اندازه ای دارد پس کرفس های نازک و ترد را انتخاب کنید و هیچ وقت کرفس های درشت و کلفت را انتخاب نکنید.
سبزی ها را بعد از شستن خشک کنید و در اندازه های مساوی خردکنید اگر خشک نکنید سبزی ها موقع پختن له می شود.
از گوشت استخوان دار و تازه استفاده کنید تا خورشت خوشمزه تر شود.
گوشت را به همراه پیاز زیاد تفت دهید تا رنگش به سفیدی بزند و در مراحل آخر پخت، نمک را اضافه کنید چون اگر زودتر اضافه کنید گوشت به خوبی نمی پزد.
به هیچ عنوان در پخت این خورشت از آب زیاد استفاده نکنید چون خود کرفس آبدار است و اگر شما هم آب زیاد بریزید مزه آن جالب نمی شود.
برای اینکه خورشت بهتر جا بیفتد از زود پز استفاده کنید و به طور کلی هرچقدر دمای شعله کم باشد و ساعات بیشتری بپزد خورشت جا افتاده تر می شود.
نکاتی ریز در خوشمزه تر کردن خورشت کرفس :
اگر بخواهید در خورشت از گوشت گوسفندی استفاده کنید باید از همان ابتدای پخت همه مواد را با همراه گوشت تفت دهید. چون گوشت گوسفند زود پز است.
بجای آبغوره یا آب نارنج میتوانید از لیموعمانی برای مزه دار کردن خورش استفاده کنید.برای این کار دو یا سه عدد لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و نیم ساعت قبل از پایان پخت داخل خورش بیندازید.
برای جا افتادن و خوشمزه تر شدن خورشت باید حرارت را کم کنید تا خورشت به آرامی بپزد.
برای لذیذ تر شدن خورش کرفس میتوانید از استاک استفاده کنید.
برای اینکه رنگ و طعم جعفری از بین نرود بهتر است در اواخر پخت آن را به خورشت اضافه کنید.در ضمن جعفری را نباید زیاد سرخ کنید چون طعم و بو و خاصیتش را از دست می دهد.
از گوشت مرغ هم می توانید برای تهیه خورش کرفس استفاده کنید.
بر حسب سلیقه تان در خورشت کرفس میتوانید از لوبیا چیتی هم استفاده کنید.
]]> <![CDATA[رسپی خاص برای تهیه “کباب ژاپنی”]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295017 Thu, 04 Mar 2021 18:00:00 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295017


مواد لازم کباب ژاپنی :
گوشت فیله گوساله یا راسته گوسفند :125 گرم
شیره انگور :1 قاشق سوپخوری
پیاز :1 عدد متوسط
سیر :4 حبه
پودر خردل :1 قاشق چایخوری
روغن زیتون :2 قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل :1 قاشق چایخوری
سس سویا :1 قاشق سوپخوری
کباب ژاپنی

کباب ژاپنی بسیار لذیذ

طرز تهیه کباب ژاپنی:
در ابتدا تمام چربی های گوشت را بگیرید و در اندازه های یک سانتی متری برش بزنید.

سیر و پیاز را خرد کنید و داخل کاسه ای به همراه روغن زیتون ، پودر خردل، سویا سس ، شیره انگور و پودر زنجبیل با گوشت ها مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خرد هم بروند.

روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و در فضای محیط به مدت نیم ساعت نگه دارید تا گوشت حسابی طعم دار شود.

پس از استراحت دادن گوشت ها ،سیر و پیاز چسبیده به آن را جدا کنید و به طور مرتب به سیخ بکشید.

وقتی زغال ها حسابی گداخته شدند و برای کباب کردن آماده شدند ، سیخ های کباب را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا کباب ها خودشان را بگیرند. کباب ها را مدام بچرخانید تا به صورت یکدست پخته شوند. برای هر طرف کباب حدود 3 تا 4 دقیقه زمان بدهید تا بپزند.

کباب آماده شده نرم لذیذ را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

پخت کباب ژاپنی

پخت سریع و آسان کباب ژاپنی

نکات تکمیلی در مورد کباب ژاپنی
کباب ژاپنی جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4دقیقه میباشد .
کباب ژاپنی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
]]>


مواد لازم کباب ژاپنی :
گوشت فیله گوساله یا راسته گوسفند :125 گرم
شیره انگور :1 قاشق سوپخوری
پیاز :1 عدد متوسط
سیر :4 حبه
پودر خردل :1 قاشق چایخوری
روغن زیتون :2 قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل :1 قاشق چایخوری
سس سویا :1 قاشق سوپخوری
کباب ژاپنی

کباب ژاپنی بسیار لذیذ

طرز تهیه کباب ژاپنی:
در ابتدا تمام چربی های گوشت را بگیرید و در اندازه های یک سانتی متری برش بزنید.

سیر و پیاز را خرد کنید و داخل کاسه ای به همراه روغن زیتون ، پودر خردل، سویا سس ، شیره انگور و پودر زنجبیل با گوشت ها مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خرد هم بروند.

روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و در فضای محیط به مدت نیم ساعت نگه دارید تا گوشت حسابی طعم دار شود.

پس از استراحت دادن گوشت ها ،سیر و پیاز چسبیده به آن را جدا کنید و به طور مرتب به سیخ بکشید.

وقتی زغال ها حسابی گداخته شدند و برای کباب کردن آماده شدند ، سیخ های کباب را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا کباب ها خودشان را بگیرند. کباب ها را مدام بچرخانید تا به صورت یکدست پخته شوند. برای هر طرف کباب حدود 3 تا 4 دقیقه زمان بدهید تا بپزند.

کباب آماده شده نرم لذیذ را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

پخت کباب ژاپنی

پخت سریع و آسان کباب ژاپنی

نکات تکمیلی در مورد کباب ژاپنی
کباب ژاپنی جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4دقیقه میباشد .
کباب ژاپنی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
]]> <![CDATA[طرز تهیه کباب بادمجان با گوشت]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295016 Thu, 04 Mar 2021 17:59:06 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295016


مواد لازم برای سس کباب
پیاز : 1 عدد بزرگ
گوجه فرنگی :2 عدد بزرگ
سیر : 2حبه
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
آب غوره : کمی
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار کافی
دستور پخت کباب بادمجان و گوشت
بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شسته شده و تمیز را به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید. پس از کباب شدن پوست آن را بگیرید.

سیرها را هم پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. سپس به همراه بادمجان ، گوجه و فلفل کباب شده داخل میکسر خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید و با فشار دست آب آن را بگیرید.سپس با گوشت چرخ کرده و مواد میکس شده مخلوط کنید. مقداری سماق، زنجبیل، فلفل، پاپریکا، زعفران، جعفری خرد شده، آردنخودچی و نیز کمی نمک هم به مایه گوشت بیفزایید و با قاشق مواد را کاملا مخلوط کنید.کمی هم مواد را با دست ورز دهید.

روی ظرف حاوی مایه گوشت را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

در زمان استراحت مایه گوشت سس آن را آماده کنید. به این ترتیب که پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و رنده ریز رنده کنید و یا داخل میکسر به شکل پوره در بیاورید.پیاز را هم پوست بگیرید و رنده ریز بکنید.سیر را هم به همین شکل رنده کنید.
حالا تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید.کمی روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز شفاف شود.سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و در حین تفت دادن کمی نمک و فلفل و زردچوبه روی آن بپاشید و کمی تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه کنید کمی تفت دهید تا رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود. در این مرحله گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند و سس نسبتا غلیظی تهیه شود.

برای چاشنی سس مقداری آبغوره هم اضافه کنید.

تابه دیگری را روی حرارت کم قرار دهید مقدار کمی روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

مایه کباب استراحت داده را کمی ورز دهید و بعد به اندازه یک نارنگی کوچک از آن بردارید و روی سیخ های فلزی کوچک حالت دهید.

وقتی همه طرف کباب ها در روغن سرخ شد ،در 5 دقیقه آخر در تابه را بگذارید و اجازه دهید کباب ها با حرارت کم مغز پخت شوند.کباب بادمجان با گوشت را همراه با سس داخل ظرف مورد نظرتان سرو کنید و با برنج میل کنید.

چهره متفاوت داریوش فرضیایی در نوجوانی

]]>


مواد لازم برای سس کباب
پیاز : 1 عدد بزرگ
گوجه فرنگی :2 عدد بزرگ
سیر : 2حبه
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
آب غوره : کمی
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار کافی
دستور پخت کباب بادمجان و گوشت
بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شسته شده و تمیز را به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید. پس از کباب شدن پوست آن را بگیرید.

سیرها را هم پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. سپس به همراه بادمجان ، گوجه و فلفل کباب شده داخل میکسر خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید و با فشار دست آب آن را بگیرید.سپس با گوشت چرخ کرده و مواد میکس شده مخلوط کنید. مقداری سماق، زنجبیل، فلفل، پاپریکا، زعفران، جعفری خرد شده، آردنخودچی و نیز کمی نمک هم به مایه گوشت بیفزایید و با قاشق مواد را کاملا مخلوط کنید.کمی هم مواد را با دست ورز دهید.

روی ظرف حاوی مایه گوشت را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

در زمان استراحت مایه گوشت سس آن را آماده کنید. به این ترتیب که پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و رنده ریز رنده کنید و یا داخل میکسر به شکل پوره در بیاورید.پیاز را هم پوست بگیرید و رنده ریز بکنید.سیر را هم به همین شکل رنده کنید.
حالا تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید.کمی روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز شفاف شود.سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و در حین تفت دادن کمی نمک و فلفل و زردچوبه روی آن بپاشید و کمی تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه کنید کمی تفت دهید تا رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود. در این مرحله گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند و سس نسبتا غلیظی تهیه شود.

برای چاشنی سس مقداری آبغوره هم اضافه کنید.

تابه دیگری را روی حرارت کم قرار دهید مقدار کمی روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

مایه کباب استراحت داده را کمی ورز دهید و بعد به اندازه یک نارنگی کوچک از آن بردارید و روی سیخ های فلزی کوچک حالت دهید.

وقتی همه طرف کباب ها در روغن سرخ شد ،در 5 دقیقه آخر در تابه را بگذارید و اجازه دهید کباب ها با حرارت کم مغز پخت شوند.کباب بادمجان با گوشت را همراه با سس داخل ظرف مورد نظرتان سرو کنید و با برنج میل کنید.

چهره متفاوت داریوش فرضیایی در نوجوانی

]]> <![CDATA[طرز تهیه کباب تسبیحی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295014 Thu, 04 Mar 2021 17:57:54 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295014

کباب تسبیحی یک کباب شیک و خوشمزه مجلسی است که میتوان گفت شکل تازه ای از سرو دو نوع کباب می باشد و برای مناسبت ها مختلفی میتوان آن را تهیه کرد و به سفرهایمان عطر و رنگ تازه ای ببخشیم.

مواد لازم برای 4 نفر

گوشت چرخ کرده :300 گرم

گوشت مرغ :300 گرم

پیاز:2 عدد بزرگ

زعفران دم کرده :2 قاشق غذاخوری

آرد سیب زمینی :2 قاشق سوپخوری

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه :به مقدار کافی




دستور پخت کباب تسبیحی
برای شروع ابتدا گوشت مرغ را چرخ کنید و بعد یک عدد از پیازها را پوست بگیرید و بعد از شستن با رنده ریز رنده کنید و آب آن را با فشار دست بگیرید.

سپس به همراه یک قاشق سوپخوری آرد سیب زمینی، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه با گوشت مرغ چرخ کرده مخلوط کنید.

مواد را با دست چند دقیقه خوب ورز دهید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

بعد از اینکه مایه گوشت کاملا منسجم شد به اندازه یک نارنگی از موادجدا کنید و به شکل کوفته قلقلی در بیاورید.تمام مایه گوشت را به همین شکل فرم دهید.

سپس به سراغ گوشت چرخ کرده قرمز بروید و همانند گوشت مرغ همان مراحل را انجام دهید و از مواد به همان مقدار برای مزه دار شدن گوشت استفاده کنید.

بعد از چند دقیقه ورز دادن مخلوط گوشت ، آن را به شکل کوفته قلقلی در بیاورید. چون گوشت مرغ هنگام پخت جمع میشود ، بهتر است گوشت قرمز را کوچک تر از قلقلی های مرغ درست کنید.

روی کوفته های مرغ و گوشت را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

پس از گذشت یک ساعت کوفته ها را از یخچال خارج کنید و تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

سپس کوفته ها را در تابه قرار دهید و سرخ کنید. به طوری که فقط رنگ کوفته ها تغییر کند.

در این فاصله فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را با کمی روغن چرب کنید.

بعد از سرخ کردن کوفته ها، آنها را یکی در میان داخل سیخ های چوبی که از قبل نیم ساعت در آب سرد خیس خوردند فرو کنید و در سینی فر چرب شده قرار دهید.

سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و صبر کنید تا کباب ها به مدت 20 دقیقه داخل فر بپزند و مغز پخت شوند.
]]>

کباب تسبیحی یک کباب شیک و خوشمزه مجلسی است که میتوان گفت شکل تازه ای از سرو دو نوع کباب می باشد و برای مناسبت ها مختلفی میتوان آن را تهیه کرد و به سفرهایمان عطر و رنگ تازه ای ببخشیم.

مواد لازم برای 4 نفر

گوشت چرخ کرده :300 گرم

گوشت مرغ :300 گرم

پیاز:2 عدد بزرگ

زعفران دم کرده :2 قاشق غذاخوری

آرد سیب زمینی :2 قاشق سوپخوری

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه :به مقدار کافی




دستور پخت کباب تسبیحی
برای شروع ابتدا گوشت مرغ را چرخ کنید و بعد یک عدد از پیازها را پوست بگیرید و بعد از شستن با رنده ریز رنده کنید و آب آن را با فشار دست بگیرید.

سپس به همراه یک قاشق سوپخوری آرد سیب زمینی، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه با گوشت مرغ چرخ کرده مخلوط کنید.

مواد را با دست چند دقیقه خوب ورز دهید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

بعد از اینکه مایه گوشت کاملا منسجم شد به اندازه یک نارنگی از موادجدا کنید و به شکل کوفته قلقلی در بیاورید.تمام مایه گوشت را به همین شکل فرم دهید.

سپس به سراغ گوشت چرخ کرده قرمز بروید و همانند گوشت مرغ همان مراحل را انجام دهید و از مواد به همان مقدار برای مزه دار شدن گوشت استفاده کنید.

بعد از چند دقیقه ورز دادن مخلوط گوشت ، آن را به شکل کوفته قلقلی در بیاورید. چون گوشت مرغ هنگام پخت جمع میشود ، بهتر است گوشت قرمز را کوچک تر از قلقلی های مرغ درست کنید.

روی کوفته های مرغ و گوشت را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

پس از گذشت یک ساعت کوفته ها را از یخچال خارج کنید و تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

سپس کوفته ها را در تابه قرار دهید و سرخ کنید. به طوری که فقط رنگ کوفته ها تغییر کند.

در این فاصله فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را با کمی روغن چرب کنید.

بعد از سرخ کردن کوفته ها، آنها را یکی در میان داخل سیخ های چوبی که از قبل نیم ساعت در آب سرد خیس خوردند فرو کنید و در سینی فر چرب شده قرار دهید.

سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و صبر کنید تا کباب ها به مدت 20 دقیقه داخل فر بپزند و مغز پخت شوند.
]]> <![CDATA[دستور پخت |کوفته کباب|]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295013 Thu, 04 Mar 2021 17:55:35 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295013




مواد لازم برای کوفته کباب :

گوشت چرخ کرده :300 گرم

جعفری ریز خرد شده تازه :2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده :2 قاشق غذا خوری

پودر سوخاری :2 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط :1 عدد

نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار کافی

پودر سیر :به مقدار لازم

طرز تهیه :
پیاز را پوست بکنید و با رنده درشت رنده کنید. بعد آب اضافه پیاز ها را بگیرید و جعفری خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

در حین هم زدن ، پودر سوخاری ، پودر سیر ، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد مواد را نیم ساعت استراحت دهید.

بعد از نیم ساعت استراحت گوشت ، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بگذارید تا داغ شود.

بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید و در کف دست به حالت کوفته در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید. وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آنها را در کنار نان و یا برنج سرو کنید.

تهیه کوفته کباب

کوفته کباب خانگی

نکات تکمیلی در مورد کوفته کباب

کوفته کباب جزو دلمه و کوفته میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

کوفته کباب را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .


]]>




مواد لازم برای کوفته کباب :

گوشت چرخ کرده :300 گرم

جعفری ریز خرد شده تازه :2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده :2 قاشق غذا خوری

پودر سوخاری :2 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط :1 عدد

نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار کافی

پودر سیر :به مقدار لازم

طرز تهیه :
پیاز را پوست بکنید و با رنده درشت رنده کنید. بعد آب اضافه پیاز ها را بگیرید و جعفری خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

در حین هم زدن ، پودر سوخاری ، پودر سیر ، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد مواد را نیم ساعت استراحت دهید.

بعد از نیم ساعت استراحت گوشت ، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بگذارید تا داغ شود.

بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید و در کف دست به حالت کوفته در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید. وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آنها را در کنار نان و یا برنج سرو کنید.

تهیه کوفته کباب

کوفته کباب خانگی

نکات تکمیلی در مورد کوفته کباب

کوفته کباب جزو دلمه و کوفته میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

کوفته کباب را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .


]]> <![CDATA[چه کنیم کباب تابه ای وا نرود؟]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295012 Thu, 04 Mar 2021 17:54:09 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=295012




چه کنیم کباب تابه ای وا نرود؟

اگه تازه کارید و میخواید یه کباب خونگی خوشمزه را تو خونه تهیه کنید ،حتما به سراغ کباب تابه ای بروید که علاوه بر خوشمزگی ، عطر و طعم دل انگیزی دارد و همه را

حیرت زده میکند،فقط حواستان باشد که با تمام تلاشی که برای درست کردن این کباب خوشمزه انجام میدهید یه وقت کبابتان وا نرود.



برای رفع مشکل وا رفتن کباب تابه ای چه کنیم ؟

برای وا نرفتن کباب تابه ای بهتر است آب پیاز رنده شده را بگیرید.

برای جلوگیری از وا رفتن کباب تابه ای به مواد آن مقداری پودر سوخاری درشت اضافه کنید.

همه مواد اولیه کباب تابه ای باید به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و به خوبی ورز داده شوند تا هنگام پخت کباب وا نرود.

]]>




چه کنیم کباب تابه ای وا نرود؟

اگه تازه کارید و میخواید یه کباب خونگی خوشمزه را تو خونه تهیه کنید ،حتما به سراغ کباب تابه ای بروید که علاوه بر خوشمزگی ، عطر و طعم دل انگیزی دارد و همه را

حیرت زده میکند،فقط حواستان باشد که با تمام تلاشی که برای درست کردن این کباب خوشمزه انجام میدهید یه وقت کبابتان وا نرود.



برای رفع مشکل وا رفتن کباب تابه ای چه کنیم ؟

برای وا نرفتن کباب تابه ای بهتر است آب پیاز رنده شده را بگیرید.

برای جلوگیری از وا رفتن کباب تابه ای به مواد آن مقداری پودر سوخاری درشت اضافه کنید.

همه مواد اولیه کباب تابه ای باید به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و به خوبی ورز داده شوند تا هنگام پخت کباب وا نرود.

]]> <![CDATA[طرز تهیه سیب زمینی تنوری اسپانیایی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=294978 Thu, 04 Mar 2021 01:37:02 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=294978


دستور پخت سیب زمینی تنوری اسپانیایی
برای تهیه این سیب زمینی تنوری باید سیب زمینی ها را ابتدا پوست بگیرید و به اندازه حبه قند خرد کنید.سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و روی آنها روغن زیتون و نمک بپاشید و کاملا هم بزنید تا مواد به خورد سیب زمینی ها بروند.

فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا 10 دقیقه ای گرم شود. به مدت تقریبا 10 دقیقه کاملا گرم شود. کف سینی فر را کمی چرب کنید و یا با کاغذ روغنی بپوشانید.

سپس سیب زمینی ها را روی سینی فر بچینید و حدود 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب نرم و برشته شوند.

در این فاصله به سراغ درست کردن سس سیب زمینی میرویم. داخل کاسه ای رب گوجه فرنگی،سرکه انگور،سس گوجه فرنگی تند، جعفری، پیازچه، پاپریکا و سس سالسا را بریزید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند از فر خارج کنید و بگذارید تا 10 دقیقه ای خنک شود. سپس با سس آماده شده سرو کنید.
]]>


دستور پخت سیب زمینی تنوری اسپانیایی
برای تهیه این سیب زمینی تنوری باید سیب زمینی ها را ابتدا پوست بگیرید و به اندازه حبه قند خرد کنید.سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و روی آنها روغن زیتون و نمک بپاشید و کاملا هم بزنید تا مواد به خورد سیب زمینی ها بروند.

فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا 10 دقیقه ای گرم شود. به مدت تقریبا 10 دقیقه کاملا گرم شود. کف سینی فر را کمی چرب کنید و یا با کاغذ روغنی بپوشانید.

سپس سیب زمینی ها را روی سینی فر بچینید و حدود 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب نرم و برشته شوند.

در این فاصله به سراغ درست کردن سس سیب زمینی میرویم. داخل کاسه ای رب گوجه فرنگی،سرکه انگور،سس گوجه فرنگی تند، جعفری، پیازچه، پاپریکا و سس سالسا را بریزید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند از فر خارج کنید و بگذارید تا 10 دقیقه ای خنک شود. سپس با سس آماده شده سرو کنید.
]]> <![CDATA[طرز تهیه مرغ دودی]]> http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=294977 Thu, 04 Mar 2021 01:35:26 -0500 http://www.flashkhor.com/forum/showthread.php?tid=294977

پخت مرغ دودی یک نوع ترفند خوشمزه برای کسانی است که از طعم تکراری مرغ خسته شده اند و به دنبال یک ایده خالاقانه در غذاها هستند. این غذای خوشمزه ایرانی با دستورهای متنوعی تهیه می شود.

مواد لازم برای 4 نفر
ران و سینه مرغ :4 تکه
پیاز :2 عدد بزرگ
سس مایونز : 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : 4 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش : 2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار کافی
تهیه مرغ دودی

مرغ دودی خوشمزه و مجلسی
دستور پخت مرغ دودی
به تکه های مرغ کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس آنها را به مدت نیم ساعت استراحت می دهید تا مزه دار شوند.
پس از استراحت مرغ ، تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن به آن اضافه کنید تا روغن داغ شود. سپس تکه های مرغ را داخل تابه سرخ کنید.

در این حین پیازها را به صورت خلالی درشت خردکنید.وقتی همه طرف مرغ طلایی شد آن را از تابه خارج کنید.

مقداری دیگر داخل تابه روغن بریزید و پیازها را داخل دروغن تفت دهید تا کاراملی شوند. سس مایونز را به همراه زعفران و آب لیمو ترش مخلوط کنید و پیاز ها اضافه کنید.
نصف فنجان آب جوش به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هم داخل تابه بریزید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

سپس تکه های مرغ سرخ شده را نیز به سس درست شده اضافه کنید و با قاشق سس را روی مرغ بریزید. در قابلمه را ببندید تا گوشت مرغ بپزد.

بعد از پخت مرغ ، برای اینکه بو و طعم دود بگیرد یک تکه زغال را برافروخته کنید و روی مرغ ها را با یک تکه ورق آلومینیومی بپوشانید و ذغال روشن را روی فویل قرار دهید.

چند قطره روغن روی ذغال بریزید و درب قابلمه را ببندید تا به مدت 15 دقیقه زغال ها دود کنند و مرغ طعم دودی بگیرد.

مرغ دودی اماده شده را به همراه سس باقیمانده در قابلمه در کنار برنج سرو کنید.

مرغ دودی

پخت مرغ دودی در خانه

نکته :

اگر دوست نداشتید میتوانید سس مایونز را حذف کنید.

اگر در حین پخت مرغ آب آن کم بود می توانید مقدار کمی آب جوش به آن اضافه کنید.

]]>

پخت مرغ دودی یک نوع ترفند خوشمزه برای کسانی است که از طعم تکراری مرغ خسته شده اند و به دنبال یک ایده خالاقانه در غذاها هستند. این غذای خوشمزه ایرانی با دستورهای متنوعی تهیه می شود.

مواد لازم برای 4 نفر
ران و سینه مرغ :4 تکه
پیاز :2 عدد بزرگ
سس مایونز : 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : 4 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش : 2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار کافی
تهیه مرغ دودی

مرغ دودی خوشمزه و مجلسی
دستور پخت مرغ دودی
به تکه های مرغ کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس آنها را به مدت نیم ساعت استراحت می دهید تا مزه دار شوند.
پس از استراحت مرغ ، تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن به آن اضافه کنید تا روغن داغ شود. سپس تکه های مرغ را داخل تابه سرخ کنید.

در این حین پیازها را به صورت خلالی درشت خردکنید.وقتی همه طرف مرغ طلایی شد آن را از تابه خارج کنید.

مقداری دیگر داخل تابه روغن بریزید و پیازها را داخل دروغن تفت دهید تا کاراملی شوند. سس مایونز را به همراه زعفران و آب لیمو ترش مخلوط کنید و پیاز ها اضافه کنید.
نصف فنجان آب جوش به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هم داخل تابه بریزید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

سپس تکه های مرغ سرخ شده را نیز به سس درست شده اضافه کنید و با قاشق سس را روی مرغ بریزید. در قابلمه را ببندید تا گوشت مرغ بپزد.

بعد از پخت مرغ ، برای اینکه بو و طعم دود بگیرد یک تکه زغال را برافروخته کنید و روی مرغ ها را با یک تکه ورق آلومینیومی بپوشانید و ذغال روشن را روی فویل قرار دهید.

چند قطره روغن روی ذغال بریزید و درب قابلمه را ببندید تا به مدت 15 دقیقه زغال ها دود کنند و مرغ طعم دودی بگیرد.

مرغ دودی اماده شده را به همراه سس باقیمانده در قابلمه در کنار برنج سرو کنید.

مرغ دودی

پخت مرغ دودی در خانه

نکته :

اگر دوست نداشتید میتوانید سس مایونز را حذف کنید.

اگر در حین پخت مرغ آب آن کم بود می توانید مقدار کمی آب جوش به آن اضافه کنید.

]]>