کرم فندق، دسري خوش طعم و خوشمزه ! - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: کرم فندق، دسري خوش طعم و خوشمزه ! (/showthread.php?tid=256192)

کرم فندق، دسري خوش طعم و خوشمزه ! - Faust - 04-04-2016 آخرين خبر/ آماده سازي : 20 دقيقه پخت : 10 دقيقه مواد لازم جهت تهيه کرم فندق براي 4 نفر : فندق بو داده و خرد شده 60 گرم شکر 30 گرم وانيل 1/4 قاشق چاي خوري نمک 1/8 قاشق چاي خوري زرده تخم مرغ 2 عدد خامه قنادي زده شده 160 گرم شير جوش 1 پيمانه پودر ژلاتين 3 قاشق چاي خوري آب سرد 1/3 پيمانه مرحله باز کردن ژلاتين: پودر ژلاتين و شکر را با هم مخلوط کرده و سپس آب سرد را اضافه کرده و پس از 2 دقيقه روي بخار کتري قرار مي دهيم تا ژلاتين در آب حل و شفاف شود. طرز تهيه کرم فندق: زرده تخم مرغ و نمک و وانيل و شکر را با همزن خوب مي زنيم تا کرم رنگ و کشدار شود. شير جوش را اضافه کرده و سريع هم مي زنيم تا تخم مرغ سفت نشود. ژلاتين باز شده را اضافه کرده ، سپس به مدت 2 دقيقه روي حرارت مستقيم قرار مي دهيم و با همزن دستي مخلوط مي کنيم تا ته نگيرد. بعد از اين مدت از روي حرارت برداشته و مرتب هم مي زنيم تا کمي از حرارت مايع کم شود سپس فندق و خامه را اضافه کرده و داخل قالب مورد نظر ريخته و به مدت 3 ساعت داخل يخچال مي گذاريم