مصرف سركه برای مقابله با تجمع چربی در بدن

[Armina]

متخصصان تغذیه در یك مطالعه جدید به این نتیجه رسیده اند كه مصرف سركه معمولی كه به عنوان چاشنی سالاد در تهیه ترشی و دیگر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد می تواند اثرات مثبتی بر سلامت انسان داشته باشد و یكی از مهمترین اثرات مصرف آن این است كه می تواند در پیشگیری از تجمع چربی در بدن و افزایش وزن موثر باشد.

به گزارش سرویس «سلامت» ایسنا، آزمایشات اخیر نشان داده است موش هایی كه در آزمایشگاه با یك رژیم غذایی پرچرب تغذیه می شوند و اسید استیك نیز به آنها داده می شود در مقایسه با دیگر موش هایی كه اسیداستیك دریافت نكرده اند به میزان قابل توجهی چربی بدنی كمتری دارند كه این كاهش چربی به حدود ۱۰ درصد می رسد.

سایت اینترنتی ارگانیك در گزارشی در این زمینه آورده است؛ این پزشكان معتقدند كه سركه ای كه حاوی اسید استیك است در كاهش چربی های بدن نقش موثری دارد. همچنین شواهد به دست آمده از این مطالعه تایید جدیدی بود بر این فرضیه كه اسید استیك از طریق فعال كردن ژنهای آنزیم های اكسید كننده چربی ها با تجمع چربی ها در بدن مبارزه می كند. این آزمایشات روی موش ها نشان داده است مصرف سركه به عنوان چاشنی غذایی ممكن است در كاهش چربی های بدن موثر باشد البته دستیابی به نتایج قطعی تر در این زمینه نیازمند مطالعات بیشتری است.

متخصصان تغذیه همچنین می گویند: استفاده از سركه در كنار وعده های غذایی باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربی ها و دفع سموم كمك كرده و سبب كاهش چربی و كلسترول بد خون می شود. اسید سیتریك موجود در سركه، هضم و جذب كلسیم موجود در سركه و سایر مواد غذایی را آسان می كند و در سوخت و ساز بدن موثر است. سركه می تواند باكتری های مضر موجود در سیستم گوارشی را از بین ببرد بنابراین افرادی كه در سیستم گوارش خود با مشكلاتی نظیر یبوست، نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج مواجه هستند، می توانند با مصرف سركه این مشكلات را برطرف كنند. سركه همچنین می تواند ترشح اسید معده را متعادل كرده و از بروز گاز معده جلوگیری كند.