شيريني خشك

[امیررضا*]

شيريني خشك

مواد لازم:

آرد 1 كيلو

پودر قند 400 گرم

كره و روغن صاف 665 گرم

تخم مرغ 4 عدد

پكينگ پودر 15 گرم

اسانس يا وانيل 2/3 قاشق چايخوري

مغز گردو يا كشمش يا فندق يا ... 230 گرم

ليمو رنده شده مقدار كمي

طرز تهيه:

پودر قند، روغن وكره و ليمو رنده شده را كاملاً مخلوط كرده تا به صورت كرم يكنواخت درآيد. تخم مرغ ها را اضافه كرده تا كاملاً جذب مواد گردد. اسانس و سپس مغز گردو را اضافه مي كنيم. آرد را مي افزائيم ولي نبايد خيلي با خمير بازي كنيد. قطر قالب شيريني را نازك انتخاب مي كنيم. در فر با درجه حرارت 180 الي 200 درجه سانتيگراد قرار مي دهيم. قبل از بريدن قالب در داخل فريزر مي گذاريم تا خود را بيشتر بگيرد. براي تزئين مي توانيد از دارچين و شكر بر روي شيريني استفاده كنيد.

نكته: اگر ديديد خمير كمي سفت است 1 الي 2 تخم مرغ اضافه مي كنيم تا خمير دلخواه بدست آيد.