سينه مرغ سوخاري تراوا

[eɴιɢмαтιc]

تراوا همان داستان اسب چوبي است كه باعث فتح جزيره تروژان يا تراوا توسط جنگجويان يوناني شد. اين اصطلاح در آشپزي قديم يعني سينه پر شده از صمغ‌هاي مختلف و سحرانگيز كه باعث خرسند شدن قلب‌هاي علاقه‌مندان به اين نوع غذاهاست مي‌شود.
مواد لازم
سينه مرغ يك عدد
تخم‌مرغ يك عدد
شير نصف پيمانه
آرد سفيد يك پيمانه
آرد سوخاري يك پيمانه
ادويه يك قاشق چايخوري
قارچ پخته‌شده دو قاشق غذاخوري
پنير گودا 20 گرم
فلفل دلمه‌اي رنگي يك قاشق غذاخوري
اسفناج پخته شده يك قاشق غذاخوري
ژامبون يك ورق
نمك و فلفل به ميزان لازم

سینه مرغ سوخاری تراوا
طرز تهيه
سينه مرغ را كوبيده و كمي نمك و فلفل به آن مي‌زنيم. سپس يك ورق ژامبون را روي آن مي‌گذاريم و بقيه مواد را روي آن قرار مي‌دهيم. آن‌گاه مرغ را به آرامي پيچيده و به آرد سفيد و پس از آن به مخلوط تخم‌مرغ و شير آغشته مي‌كنيم. در مرحله بعد مرغ را در آردسوخاري مي‌غلتانيم سپس در روغني كه از قبل داغ كرده‌ايم قرار مي‌دهيم تا به مدت ده دقيقه بپزد.
در مرحله آخر، مرغ را در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقيقه مي‌گذاريم تا تمام مواد خوب مغز پخت شوند، در اين لحظه غذا آماده است.