استیک دسته دار برای رفع کم خونی

[امیررضا*]

آشپزی فقط هنر نیست؛ بلكه می توان در پیشگیری از ابتلا به بیماری ها یا تسریع در روند بهبود بیماری ها نیز از این هنر برای همه، بویژه كسانی كه مبتلا به بیماری اند و نیاز به رعایت رژیم غذایی خاصی دارند ، بهره گرفت.
▪ گوشت راسته گوسفندی با استخوان دنده ۲تكه (۲۵۰ گرم)،
▪ سس سویا یك قاشق غذاخوری،
▪ روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری،
▪ گوجه فرنگی خردشده یك عدد،
▪ پیاز چه خرد شده ۱۰۰ گرم،
▪ نخود پخته ۵۰ گرم،
▪ نمك و فلفل به میزان لازم،
▪ نعناع به میزان لازم.


● دستور پخت:
گوشت گوسفند را با سس سویا، روغن زیتون و فلفل مزه دار كرده و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال نگه دارید. سپس با بیفتك كوب گوشت را كوبیده و نرم كنید و برای كباب كردن روی صفحه توری فلزی قرار دهید.