امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

*Bartender*

#1
... llllllll...

بارتندر ،به شخصی گفته می شود که به صورت تخصصی در امر تهیه نوشیدنی های سرد مشغول به کار می باشد .

یک متصدی بار کسی است که به صورت حرفه ای علم میکسولوژی (شناخت دقیق نوشیدنی های سرد ) می شناسد .

فرمولاسیون و رسپی ( ترکیبات ) نوشیدنی ها را می داند و روابطی صمیمانه و محترمانه با مشتریان دارد .

دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
*Bartender* 1

از لحاظ تاریخی ، بارتندری حرفه ای با شهرت کم بود . پس از گذشت چندین دهه پیشگامان بارتندرینگ به عنوان یک حرفه جدی در قرن نوزدهم ظاهر شدند .

پروفسور جری توماس بارتندری را به عنوان یک حرفه خلاق ایجاد کرد . و آقای هری جانسون یک دفترچه راهنما ، قوائد و قوانینی را برای بارتندری تعریف کرد.

این حرفه به قدری فراگیر شد که در اواخر قرن بیستم ، کمی کمتر از نیمی از متصدیان بار در لندن زنان بودند.

ابزارهای بارتندری


دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
*Bartender* 1

Cocktail Shaker
نوشیدنی های سرد و کوکتل ها نیاز به ترکیب مواد اولیه و نکان دادن قبل از سرو را دارند . در این جا به وسیله ای خوش دست و بسیار کار احتیاج می شود .

مهمترین ابزار و وسیله کار و مورد استفاده یک بارتندر ، شیکر می باشد .

اکثر شیکرها از ۲ الی ۳ قسمت فلزی تشکیل شده اند .
الف ) بدنه یا مخزن
ب ) قسمت صافی
ج ) سری یا کلاه


Jigger
وسیله ای خوش دست برای اندازه گیری مایعات در سایزها و اندازه های مختلف می باشد .



Cocktail Strainer
زمانیکه بخواهیم کوکتل یا ماکتل ها را تهیه کنیم ، نیاز به صافی برای تهیه کوکتل دارید.

بعضی از صافی ها از حلقه های با یک فنر ساخته شده که در درب شیکر قرار می گیرند .

این وسیله مانع ریختن میوه و مواد اضافه و یخ در نوشیدنی ما می شود.


Bar Spoon
قاشقی بسیار بلند که گاها در انتهای آن چنگالی وجود دارد . این قاشق بلند وسیله ای بسیار مورد نیاز برای مخلوط کردن و مزه کردن برای هر بارتندر و متصدی است .


Muddler
مادلر کارایی شبیه به گوشت کوب و هاونگ دارد . این وسیله برای کوبیدن و مخلوط کردن و پخش کردن بو و طعم مواد استفاده می شود .


Bottle Opener
یکی از ابزارهایی که در کیت ابزار بارتندرها وجود دارد بازکن درب بطری است . که برای برخی از شیشه های نوشیدنی بسیار کاربردی است .


Metal Pour Spouts
با استفاده از این لوله های فلزی و یا پلاستیکی استفاده از سیروپ ها و اندازه ها در هنگام ریختن بسیار ساده تر و دقیق تر می شود .


Ice Bucket
سطل یخ که برای استفاده در نوشیدنی ها و یا خنک کردن بطری ها استفاده می شود .


Bar Ice Scoop
و در آخر یخ ریز برای سهولت کار ، تمیزی و جلوگیری از تجمع باکتری مورد استفاده قرار می گیرد .
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
Vibe
پاسخ
آگهی


[-]
به اشتراک گذاری/بوکمارک (نمایش همه)
google Facebook cloob Twitter
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید یا ثبت نام کنید
شما جهت ارسال نظر در مطلب نیازمند عضویت در این انجمن هستید
ایجاد حساب کاربری
ساخت یک حساب کاربری شخصی در انجمن ما. این کار بسیار آسان است!
یا
ورود
از قبل حساب کاربری دارید? از اینجا وارد شوید.


پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان