اموزش درست کردن ته چین تن ماهی

[امیررضا*]

مواد لازم:
برنج =3 پیمانه
سبزی ( گشنیز _ شوید _ شنبلیله )= 350 گرم
ماست چکیده= 1 پیمانه
تخم مرغ =3 عدد
تن ماهی =2 عدد
روغن
پیاز داغ
سماق _زرد چوبه _ نمک – فلفل= به میزان لازم 
طرز تهیه:
ابتدا برنج را دم میکنیم و کمی زنده تر از اجاق برمیداریم . سپس ته ظرفمان را چرب کرده و تمامی مواد به جز تن ماهی را با برنج مخلوط میکنیم در و نصفش را ظرف میریزیم و بعد تن ماهی را به آن اضافه نموده و دوباره رویش را با مواد می پوشانیم و به مدت یک تا یک و نیم ساعت در فر قرار میدیم.