كروكت سیب زمینی با پاستا و پنیر

[Apathetic]

مواد لازم برای 4 نفر:


سیب زمینی بزرگ: 6 عدد


پودر پیاز: یک قاشق سوپخوری


ادویه کاری: به دلخواه


نمک: به میزان لازم


جعفری: یک پیمانه ، خرد شده


مواد داخل کروکت:


پنیر گودا یا چدار: 100 گرم


فلفل دلمه‌ای سبز: یک دوم یک فلفل


پاستا پروانه‌ای: 150 گرم


مواد رویه:


آرد سفید: به میزان لازم


تخم‌مرغ زده شده: 2 عدد


پودر سوخاری: سه چهارم پیمانه


پودر پنیر پارمزان: یک دوم پیمانه




طرز تهیه:


• سیب زمینی را آب پز کرده پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید تا نرم شود سپس کنار بگذارید تا خنک شود.


• پودر پیاز ، پودر سیر ، ادویه کاری ، نمک و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده، ورز دهید تا خمیر یک دستی به دست آید.


• از مایه سیب زمینی به اندازه کمی بزرگتر از گردو بردارید و وسط آن را گود کرده یک تکه پنیر و فلفل سبز و یک عدد ماکارونی پاپیونی بگذارید به طوری که نیمی از آن بیرون از ماکت بماند و مانند دم آن شود.


• سپس آن را ابتدا در آرد سفید غلتانده ، بعد در تخم مرغ زده شده فرو برده و در مخلوط پودر سوخاری و پودر پنیر پارمزان به غلتانید.


• برای نیم ساعت در یخچال بگذارید و بعد در روغن فراوان و داغ سرخ کنید.