طرز تهیه آش زغال اخته

[mohammadreza...]

مواد لازم:
*زغال اخته= یک کیلوگرم
*پیاز متوسط= سه عدد
*سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید = ۵۰۰ گرم
*رشته آش= نصف یک بسته
*آب= دو لیتر
*لوبیا چیتی= دو پیمانه
*نمک و فلفل= به میزان لازم

طرز تهیه:
پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم. سبزی را پس از شستن خرد نموده و کنار می گذاریم. لوبیا را که از شب قبل خیس کرده ایم می پزیم. زغال اخته و پیاز را داخل دو لیتر آب ریخته، لوبیا پخته شده را نیز به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بپزند. در مرحله آخر سبزی های خرد شده و نمک و فلفل را افزوده و رشته آش را خرد می کنیم و داخل آش می ریزیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.
نکته: از زغال اخته خشک شده هم میتوان استفاده کرد.