سوپ قارچ و پیاز

[امیررضا*]

سوپ قارچ و پیاز



مواد لازم:



قارچ ورق شده 250 گرم

پیاز ورق شده 150 گرم

پنیر پیتزا 100 گرم

کره 50 گرم

عصاره مرغ 1 عدد

آب نیم لیتر



قابلمه را روی حرارت گرم میکنیم.

باید قارچ را با یک عامل حیوانی مثل کره یا شیر میپزیم که در اینجا کره استفاده میکنیم.

وقتی ظرف گرم شد کره را به ظرف اضافه میکنیم وقتی کمی ذوب شد قبل از اینکه دوغ کره بسوزد قارج را اضافه میکنیم و حرارت را زیاد میکنیم تا قارچ آب نیندازد.

مرتب هم میزنیم و تفت میدهیم.

عصاره گوشت مرغ را در یک لیوان آب پودر میکنیم.

پیاز ورق شده را هم به قارچ اضافه میکنیم و تفت میدهیم.

دو عدد نان تست شده را به اندازه های حبه قندی خرد میکنیم.

به قارچ و پیاز عصاره را اضافه میکنیم و میگذاریم بجوشد بعد از اینکه آماده شد در ظرف میریزیم و وقتی که داغ است روی آن پنیر و نان تست حبه قندی شده میریزیم.