طرز تهیه نان بربری در خانه

[زیبا محمدی]

[rtl]

[/rtl]

دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.

طرز تهیه نان بربری در خانه

[url=http://shirinipaz.akairan.com/shirinipazi/nan1/20144794340.html][/url]

[rtl]
[/rtl]

دستور پخت انواع نان - طرز تهیه نان بربری در خانه

[rtl]

بربری از جمله نانهایی است که میان ما ایرانیها طرفدار زیادی دارد و بخصوص به همراه پنیر تبریز یک صبحانه جانانه خواهد شد. امروز سرآشپز ما می خواهد طرز تهیه این نان خوشمزه را در خانه آموزش دهد.

طرز تهیه :
 آرد
 1 کیلو
شکر
15 گرم
نمک
12 گرم
روغن
10 گرم
بهبود دهنده
5 گرم 
خمیر مایه
20 گرم
آب
550 تا 600 گرم
کنجد
به میزان کافی
[/rtl]

طرز تهیه :
ابتدا آرد، نمک، شکر و بهبود دهنده و خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم.
سپس آب را کم کم می ریزیم تا خمیر تشکیل شود .
به مدت  4 دقیقه خمیر را ورز می دهیم  و بعد روغن را اضافه می کنیم  و4  دقیقه دیگر ورز می دهیم و به خمبر  15 دقیقه استراحت می دهیم.
خمیر را چانه گیری می کنیم  و به چانه ها استراحت می دهیم و سپس آنها را  پهن می کنیم و اجازه می دهیم تا به سه برابرحجم خود برسد.  
بعد آنها را  داخل فر با دمای 240 یا 230 درجه به مدت تقریبا 12 دقیقه می گذاریم تا پخته شود و البته قبل از گذاشتن در فرمی توانیم روی نان ها هم از تخم مرغ استفاده کنیم و روز آن کنجد هم بپاشیم .

[rtl]
دستور پخت انواع نان - [/rtl]