استانبولی پلو

[✘v!☻lent girl✘]

مواد لازم



مواد لازم

مقدار


1

‏آب ماهیچه یا گوشت

۴ ‏لیوان


2

سیب*زمینی

١ ‏عدد متوسط


3

‏برنج

٢ ‏پیمانه


4

لوبیا سبز

نصف پیمانه


5

‏نخودفرنگی

نصف پیمانه


6

پیاز

١ ‏عدد کوچک


7

‏گوجه*فرنگی

5 عدد


8

نمک و فلفل و روغن

به مقدار لازم


[b]طرز تهیه[/b]

‏پیاز خردشده، نخودفرنگی و لوبیا سبز را با نمک و ادویه سرخ*کرده و برنج که از قبل خیس کرده*ایم را شسته و آب آن را صاف می*کنیم. سپس مواد سرخ*شده را همراه با گوجه رنده شده درون آب گوشت ریخته و برنج را نیز به آن ‏می*افزاییم. آب گوشت اگر تا یک بندانگشت روی برنج را نگرفت کمی به آن آب ‏اضافه می*کنیم و روی حرارت قرار می*دهیم. هنگامی که آب مرغ تمام شد و زمان دم کردن فرارسید سیب*زمینی را به قطعات ریز خردکرده و لابه*لای برنج می*ریزیم. برنج را با حرارت ملایم دم می*کنیم.