تهیه دونات ادویه ای

[ɱɪɾʌʛє]

• تعداد: 12 دونات
• زمان تهیه: 35 دقیقه
• زمان سرد شدن: 3 ساعت
• زمان پخت: 2.5 دقیقه برای هر کدام

مواد لازم

• دو قاشق غذاخوری کره آب شده
• نصف پیمانه شکر
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
• ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
• ¼ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
• 1/8 قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده
• 1/8 قاشق چایخوری پودر میخک
• نصف پیمانه کنسرو کدو حلوایی
• 1/3 پیمانه شیر
• یک عدد تخم مرغ
• یک عدد زرده تخم مرغ
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• دو پیمانه آرد کامل
• روغن گیاهی برای سرخ کردن

روش تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، کره را با همزن برقی و سرعت متوسط به مدت 30 ثانیه هم بزنید. نصف پیمانه شکر، بیکینگ پودر، نمک، دارچین، جوش شیرین و پودرهای زنجبیل، میخک و جوز هندی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. کدوحلوایی، شیر، تخم مرغ، زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. با کمک قاشق چوبی به تدریج آرد را اضافه کنید تا خمیر شود. روی مواد را بپوشانید و سه ساعت داخل یخچال قرار دهید.

2. روی سطحی که کاملا آردپاشی کرده اید، خمیر را رول و به قطعات کوچک تقسیم کنید.

3. در صورت تمایل وسط دونات ها را با قالب دایره ای خالی کنید و دایره های درآمده را نیز قلقلی کنید یا همه را با هم مخلوط و دوباره به شکل دونات برش دهید.

4. روغن سرخ کردنی را داخل قابلمه متوسط بریزید و بگذارید داغ شود. سپس، هرکدام از دونات ها را 2.5 تا 3 دقیقه در روغن داغ بپزید تا کاملا طلایی شوند. آنها را روی دستمال حوله ای بگذارید تا روغنشان گرفته شود.

5. تا گرم هستند دونات ها را داخل ظرف شکر بغلطانید و گرم سرو کنید.