طرز تهیه کالباس مرغ( دست ساز)

[NeginNg]

سرو برای 4 نفر

مواد لازم:

مرغ درسته 1 عدد متوسط

آب پیاز 1 پیمانه

سیر له شده 2 حبه

جوز هندی یک دوم قاشق چای خوری ( جوز بویا )

زنجفیل 1 قاشق چای خوری

نمک 1 قاشق چای خوری

پودرتخم گشنیز یک دوم قاشق چای خوری

هویج 3 عدد متوسط

پیاز حلقه شده 2 عدد متوسط

آب 1 پیمانه

دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
طرز تهیه:

ابتدا مرغ را از استخوان جدا کنید و پوست آن را سالم درآورید.مرغ بی استخوان را 24 ساعت در آب، پیاز، سیر له شده، جوز هندی، زنجفیل، نمک و پودر تخم گشنیز بخوابانید و بعد از گذشت این مدت، مرغ را با پوست و درسته به حالت فشرده رول کنید و با نخ ببندید.

در کف ماهی تابه، حلقه های هویج و پیاز را بچینید و یک پیمانه آب روی آن بریزید و یک و نیم ساعت در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید.بعد از خنک شدن کامل، کالباس مرغ را برش بزنید.