کوکو کدو سبز با گردو

[امیررضا*]

موادلازم:
کدو سبز : 5 عدد
تخم مرغ: 3 عدد
گردو : 50 گرم ( 100 گرم دلبخواهی)
آرد سفید : 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
پودر کاری: 1/2 قاشق مربا خوری
روغن : 1 پیمانه جهت سرخ کردن
پودر لیمو عمانی : 1/2 قاشق مربا خوری ( یا آب لیمو تازه)
طرزتهیه:
کدو ها را با پوست شسته سپس رنده می کنیم و نیمی از آب آن را می گیریم.
تخم مرغ ها در آن شکسته و هم می زنیم تا کاملاً تخم مرغها در آن هم بخورد.نمک و فلفل و پودر لیمو عمانی و کاری و گردو را ریخته و مجدداً هم می زنیم.(می توان گردو ها را کمی خرد کرد) تابه ای را برداشته و روغن می ریزیم تا کمی داغ شود ، سپس مایه را ریخته و شعله را کم می کنیم ، پس از اینکه کمی کوکو خود را گرفتن آن را بر می گردانیم.سپس در ظرف سرو ریخته و برش می زنیم.به دلبخواه روی کوکو ها را با زرشک و سبزی تازه و معطر و یا گوجه تزئین می کنیم.

نوش جـان