بازی آنلاین
آپلود عکس
15-07-2015، 9:49
مواد لازم
• ۳ عدد تخم مرغ
• ۱۷۰ گرم شکلات نیمه تلخ، خرد شده
• نصف پیمانه کره، خرد شده
• نصف پیمانه آرد کامل
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• نصف پیمانه شکر
• یک قاشق چایخوری وانیل
• خامه شکلات تلخ*
• خرده شکلات های نیمه تلخ
طرز تهیه
۱. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید. در همین هنگام، در یک قابلمه متوسط، ۱۷۰ گرم شکلات و کره را با هم مخلوط کنید. آن را بپزید و روی حرارت متوسط تا حدی هم بزنید تا هر دو آب شوند. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
۲. قالب های مافین را چرب و آردپاشی کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۳. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، زرده های تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت سه دقیقه و با سرعت بالا هم بزنید تا لیمویی رنگ و سفت شود. مخلوط شکلات و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
۴. در یک کاسه متوسط، سفیده های تخم مرغ را با سرعت بالای همزن برقی هم بزنید تا پف کنند. مقدار کمی از سفیده ها را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و آرام هم بزنید. سپس بقیه تخم مرغ را اضافه کنید و خیلی آرام با کاردک هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.
۵. با قاشق مواد را داخل قالب های مافین بریزید. البته توجه داشته باشید دوسوم قالب را از مواد پر کنید.
۶. مافین ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر بپزید. پس از پخت از فر خارج کنید و ۵ دقیقه در فضای اتاق قرار دهید تا خنک شوند.
۷. در این فاصله، خامه شکلات تلخ را داخل کیسه قیف مانند قنادی بریزید و نوارهای باریک روی مافین ترسیم کنید.
۸. برای تهیه خامه شکلات تلخ* به ۶ قاشق غذاخوری کره آب شده، ۴ پیمانه پودر شکر، ۵۷ گرم شکلات تلخ آب شده، دو قاشق غذاخوری شیر، یک قاشق غذاخوری شیر نیاز دارید.
۹. در یک کاسه بزرگ، کره را با سرعت بالای همزن برقی هم بزنید تا نرم شود. به تدریج یک پیمانه پودر شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. شکلات تلخ و دو قاشق شیر را اضافه کنید. به تدریج، شکر اضافی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• ۳ عدد تخم مرغ
• ۱۷۰ گرم شکلات نیمه تلخ، خرد شده
• نصف پیمانه کره، خرد شده
• نصف پیمانه آرد کامل
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• نصف پیمانه شکر
• یک قاشق چایخوری وانیل
• خامه شکلات تلخ*
• خرده شکلات های نیمه تلخ
طرز تهیه
۱. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید. در همین هنگام، در یک قابلمه متوسط، ۱۷۰ گرم شکلات و کره را با هم مخلوط کنید. آن را بپزید و روی حرارت متوسط تا حدی هم بزنید تا هر دو آب شوند. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
۲. قالب های مافین را چرب و آردپاشی کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۳. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، زرده های تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت سه دقیقه و با سرعت بالا هم بزنید تا لیمویی رنگ و سفت شود. مخلوط شکلات و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
۴. در یک کاسه متوسط، سفیده های تخم مرغ را با سرعت بالای همزن برقی هم بزنید تا پف کنند. مقدار کمی از سفیده ها را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و آرام هم بزنید. سپس بقیه تخم مرغ را اضافه کنید و خیلی آرام با کاردک هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.
۵. با قاشق مواد را داخل قالب های مافین بریزید. البته توجه داشته باشید دوسوم قالب را از مواد پر کنید.
۶. مافین ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر بپزید. پس از پخت از فر خارج کنید و ۵ دقیقه در فضای اتاق قرار دهید تا خنک شوند.
۷. در این فاصله، خامه شکلات تلخ را داخل کیسه قیف مانند قنادی بریزید و نوارهای باریک روی مافین ترسیم کنید.
۸. برای تهیه خامه شکلات تلخ* به ۶ قاشق غذاخوری کره آب شده، ۴ پیمانه پودر شکر، ۵۷ گرم شکلات تلخ آب شده، دو قاشق غذاخوری شیر، یک قاشق غذاخوری شیر نیاز دارید.
۹. در یک کاسه بزرگ، کره را با سرعت بالای همزن برقی هم بزنید تا نرم شود. به تدریج یک پیمانه پودر شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. شکلات تلخ و دو قاشق شیر را اضافه کنید. به تدریج، شکر اضافی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
اینم عکس خوبههههههههههههه؟!!!!!!!!![[-]](http://www.flashkhor.com/forum/images/collapse.gif "[-]")
