دلمه فلفل به سبک کشور ترکیه !

[( lιεβ )]

خیلی خوبست که دلمه فلفل را در برنامه غذایی خود قرار دهید اگر قصد داریم دلمه فلفل درست کنید از این رسپی استفاده کنید تا غذای متفاوت تری در کنار خانواده داشته باشید مطمئنا بچه ها از این غذا خوششان خواهد آمد
مواد لازم:
فلفل دلمه ای 1 کیلو
گوشت چرخ کرده 500 گرم
برنج 1.5 لیوان
بلغور درشت 1 استکان
پیاز 3 عدد
جعفری یک دسته
شوید 1 دسته
نعناع 1 دسته
گوجه فرنگی 3 عدد
رب 1 قاشق
نمک و فلفل و روغن زیتون
سس:
کره 2 قاشق
آرد 1 قاشق مربا
نمک و آب
طرز تهیه :
برای درست کردن مواد داخل دلمه ابتدا در ظرفی برنج شسته , بلغور, پیاز خرد شده را ریخته سپس گوشت چرخ شده خام و رب را می ریزیم سپس جعفری, نعناع, شوید را خرد کرده و اضافه می کنیم قسمتی های بیرونی گوجه فرنگی را کنار گذاشته و بقیه را خرد می کنیم این قسمت های بیرونی را بعنوان درب فلفل نگه می داریم نمک و فلفل و روغن زیتون را بهم به این مخلوط اضافه می کنیم مخلوط را خوب هم می زنیم درب فلفل دلمه ای ها را بریده و دانه های انرا در آورده و مخلوط را در ان میریزیم زیاد پر نمی کنیم چون این مواد بعداز پخت حجمش زیاد می شود با گوجه فرتگی روی فلفلها درب می گذاریم در یک قابلمه می چینیم اگر از مواد داخلی زیاد آمد فلفل قرمز و بادمجان هم میتوانید پر کنید اکنون برای درست کردن سس در یک قابلمه کوچک کره ریخته و آرد می ریزیم و تفت می دهیم تا زمانی که بوی خامی آرد گرفته شود رب را ریخته و به هم زدن ادامه می دهیم سپس آب سرد می ریزیم و آب جوش را روی فلفل ها ریخته و دربش را می گذاریم در حرارت کم 1-1.5 ساعت بپزد.

+ دُکتر سلامـ |