پارس ایمپریا   گیفت کارت   khanwars-468x60


امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

طرز تهیه مرغ شکم پر

#1
طرز تهیه مرغ شکم پر
طرز تهیه مرغ شکم پر 1
مواد لازم مرغ شکم پر
مرغ کامل    ۱ عدد
پیاز    ۲ عدد
سیر    ۴ حبه
سیب زمینی    ۲ عدد
هویج    ۲ عدد
جعفری    ۲۵ گرم
گشنیز    ۲۵ گرم
نعناع و پونه    ۲۵ گرم
رب انار    ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی    ۱ قاشق غذاخوری
زرشک    ۱ قاشق غذاخوری
مغز گردوی خرد شده    ۴ قاشق غذاخوری
کره    ۵۰ گرم
زعفران دم کرده    ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه    به میزان لازم
نمک    به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت

ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود و در زمان آماده شدن مرغ شکم پر معطل نشویم. در ادامه سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم تا کمی سبک شوند.

پس از اینکه سیر و پیاز نرم شدند سبزیجات معطر را ساطوری ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. تفت دادن را ادامه می دهیم تا آب اضافی سبزیجات تبخیر شود. پس از اینکه سبزیجات خوب سرخ شدند زرشک را اضافه می کنیم.

پس از کمی تفت دادن زرشک ، مغز گردو را به همراه زعفران دم کرده به تابه اضافه می کنیم. در پایان طبخ هم رب گوجه فرنگی و رب انار را به تابه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا طعم خامی رب ها گرفته شود ، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرغ را به خوبی تمیز می کنیم و موادی که آماده کرده ایم را داخل شکم مرغ می ریزیم ، سپس با نخ شکم مرغ را می دوزیم. در ادامه کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم و با قلمو تمام نقاط مرغ را به کره آغشته می کنیم.

پس از اینکه مرغ را با کره آغشته کرده ایم آنرا در سینی فر قرار می دهیم و مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن می پاشیم. سپس ۲ لیوان آب داخل سینی فر می ریزیم و سیب زمینی و هویج خرد شده را نیز داخل سینی فر قرار می دهیم.

سیب زمینی و هویج را طوری در سینی می چینیم که زیر مرغ را پر کنند. در مرحله آخر مرغ شکم پر را به مدت ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه در فر قرار می دهیم تا کاملا طلایی رنگ و مغز پخت شود. در پایان نخ های داخل شکم مرغ را خارج می کنیم و آنرا با سس کچاپ سرو می کنیم.
تا گرمی آغوش تو هست

ایمان نمی آورم ،

به آغاز فصل سرد . . .
پاسخ
آگهی

 


[-]
به اشتراک گذاری/بوکمارک (نمایش همه)
google Facebook cloob Twitter

موضوعات مرتبط با این موضوع...
  طرز تهیه خورش تورشه کباب
  طرز تهیه شیرینی توت بادامی خوشمزه
  طرز تهیه تارت بادام ترد و خوشمزه
  طرز تهیه تیرامیسوی کدو تنبل با طعمی جدید و خاص
  طرز تهیه کیک هلو با شکلات سفید
  طرز تهیه کیک میوه فوری
  طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور
  طرز تهیه اسنوبال های شکلاتی خوشمزه
  طرز تهیه بیسکویت اوریو با روش خوشمزه خانگی
  شیرینی کشمشی و طرز تهیه آن

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان