Huhn Fettuccine Sara Kochkurs Sie sind mit viel Butter und fettem Parmesan gewürzt, der nicht gereift ist, so dass der Besitzer in einem Ritual von außergewöhnlicher Theatralik die Nudeln mischt und sie zum Servieren hoch hebt, die weißen Käsefäden mit Butter vergoldet und das leuchtende Gelb von Die Bänder aus Eiernudeln bieten eine Augenweide für den Kunden.
Am Ende der Zeremonie wird dem Ehrengast das goldene Besteck und das Serviergeschirr überreicht, in denen der Blonde im blassen Gold der Gewürze herumwälzt. Es lohnt sich die ganze Welt zu sehen. Der Besitzer, ein Sohn eines alten Mannes, der genauso aussieht wie er, beugt sich über das große Fettuccinenknäuel, repariert es mit halbgeschlossenen Augen und taucht ein, um es zu mischen, wobei er das goldene Besteck mit großen Gesten schwenkt.
Rezepte, die ihr zugeschrieben werden, enthalten nur drei Zutaten: junger Parmesan. Dennoch gibt es verschiedene Legenden über das "Geheimnis" des originalen Alfredo-Rezepts: Einige sagen, dass dem Teig Öl zugesetzt wird, andere, dass die Nudeln in Milch gekocht werden. Das Geheimnis kann in der Tat einfach sein, dass das Buch, diese ständig mit etwas Wasser in einer gut erwärmten Platte geworfen werden, um sicherzustellen, dass sie gründlich zusammenschmelzen.
Dieser Akt des Mischens von Zucker und Käse durch die Nudeln wird zu einer Zeremonie, wenn sie ihn in seinem winzigen Restaurant in Rom aufführt. So beschäftigt Alfredo auch mit anderen Aufgaben ist, er schafft es, an jedem Tisch zu sein, wenn der Kellner mit der von ihm zu mischenden Platte Fettuccine ankommt. Als Geiger spielt er inspirierende Musik.
Angeblich haben Mary Pickford und Douglas Fairbanks zu Hause gegessen und ihm die berühmte goldene Gabel und den Löffel gegeben. Der amerikanische Gastronomen und Schriftsteller George Rector schrieb einen Feed und beschrieb seine Tischvorbereitung, begleitet von Geigenmusik, ausführlich. Er gab ihm keinen bestimmten Namen und erwähnte auch kein Geschirr.
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